Gombás sertésszelet gyömbéres céklatócsival

Name: Gombás sertésszelet gyömbéres céklatócsival
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Sertéscomb; 0 ízlés szerint Só; őrölt 0 ízlés szerint Fekete bors; 1 ek Olívaolaj; 30 dkg Csiperkegomba; 0 ízlés szerint Kakukkfű; reszelt 3 közepes db Cékla; 1 db Tojás; 4 evőkanál Finomliszt; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 1 cm Gyömbér frissen reszelve; 3 ek Olívaolaj sütéshez

Lizinka_

4adag

Idő

65p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

gombás sertészelethez

50 dkg sertéscomb
só ízlés szerint
fekete bors ízlés szerint
1 ek olívaolaj
30 dkg csiperkegomba
kakukkfű ízlés szerint

céklatócsihoz

3 közepes db cékla
1 db tojás
4 evőkanál finomliszt
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
1 cm gyömbér (frissen reszelve)
3 ek olívaolaj (sütéshez)

442

Kalória

32.7g

Fehérje

26.2g

Szénhidrát

23.1g

Zsír

275.7g

Víz

123.8g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

10.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

gombás sertészelethez

125g sertéscomb

228 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal
75g csiperkegomba

16 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

céklatócsihoz

188g cékla

54 kcal
14g tojás

17 kcal
15g finomliszt

55 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
2g gyömbér

1 kcal
6g olívaolaj

53 kcal

Összesen 442 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

gombás sertészelethez

500g sertéscomb

910 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal
300g csiperkegomba

64 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

céklatócsihoz

753g cékla

217 kcal
55g tojás

69 kcal
60g finomliszt

218 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
6g gyömbér

5 kcal
24g olívaolaj

212 kcal

Összesen 1766 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír

gombás sertészelethez

29.3g sertéscomb

53 kcal
0g só

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
0.5g olívaolaj

4 kcal
17.6g csiperkegomba

4 kcal
0g kakukkfű

0 kcal

céklatócsihoz

44.1g cékla

13 kcal
3.2g tojás

4 kcal
3.5g finomliszt

13 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0.4g gyömbér

0 kcal
1.4g olívaolaj

12 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.7 g

Zsír

Összesen
23.1 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
795.4 g
Cink
3 mg
Szelén
41 mg
Kálcium
47 mg
Vas
3 mg
Magnézium
66 mg
Foszfor
424 mg
Nátrium
211 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
26.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
275.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
38 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
160 micro
Kolin:
145 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 442 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
130.9 g

Zsír

Összesen
92.2 g
Telített zsírsav
24 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
48 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
495 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3181.4 g
Cink
13 mg
Szelén
164 mg
Kálcium
187 mg
Vas
10 mg
Magnézium
264 mg
Foszfor
1695 mg
Nátrium
844 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
104.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1102.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
113 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
150 micro
K vitamin:
21 micro
Tiamin - B1 vitamin:
3 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
41 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
638 micro
Kolin:
579 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
254 micro

Összesen 1766 kcal

9% Fehérje
7% Szénhidrát
6% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
5.4 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
29 mg

Ásványi anyagok

Összesen
186.5 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
11 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.1 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
7 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
6 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
15 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

gombás sertészelethez

Előző este a húst vékonyra felszeleteljük, kiklopfoljuk, sózzuk és borsozzuk. Fóliázva hűtőbe tesszük.
Másnap egy serpenyőben felforrósítjuk az olívaolajat, és beletesszük a hússzeleteket. Jól átsütjük, és letakarva félretesszük.
A maradék olajba tesszük a felszeletelt gombát, sózzuk, és ízlésünknek megfelelően megszórjuk kakukkfűvel. Puhára pároljuk.
A gombára visszatesszük a húsokat, és fedő alatt még egy kicsit összesütjük.

céklatócsihoz

A céklát nagy lyukú reszelőn lereszeljük. Hozzáadjuk a tojást, a lisztet, a sót és a fűszereket. Jól elkeverjük.
Felforrósítjuk az olajat, és egy-egy evőkanálnyi masszát belemerünk. Ellapítjuk, és jól átsütjük.
Tányérokra tesszük a céklatócsit, és mellé merjük a forró gombás húst.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Főzés ideje: 25 p
Sütés ideje: 20 p

Nemrég egy borozgatós, beszélgetős "csajos" program keretében a sütés-főzés is téma volt. Jobbnál jobb ötletek kerültek szóba. Mivel nagy cékla rajongók vagyunk, barátnőm javaslatát egy kicsit másképp meg is valósítottam. Azóta már többször elkészítettem.