rétes sós rétes

Gibanica

8adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 csomag réteslap (6 lapos, friss, de lehet fagyasztott is)
20 dkg feta sajt
25 dkg tehéntúró
3 dl tejföl
5 db tojás
3 csipet só (opcionális)
1 dl tej
1.1 dl napraforgó olaj

450

Kalória

17.8g

Fehérje

26.5g

Szénhidrát

29.6g

Zsír

86.4g

Víz

156.9g

Koleszterin

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

38g réteslap

111 kcal
25g feta sajt

66 kcal
31g tehéntúró

46 kcal
38g tejföl

74 kcal
34g tojás

43 kcal
0g só

0 kcal
13g tej

7 kcal
12g napraforgó olaj

103 kcal

Összesen 450 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

300g réteslap

885 kcal
200g feta sajt

530 kcal
250g tehéntúró

368 kcal
300g tejföl

594 kcal
275g tojás

346 kcal
0g só

0 kcal
100g tej

56 kcal
94g napraforgó olaj

827 kcal

Összesen 3606 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír

19.8g réteslap

58 kcal
13.2g feta sajt

35 kcal
16.5g tehéntúró

24 kcal
19.8g tejföl

39 kcal
18.1g tojás

23 kcal
0g só

0 kcal
6.6g tej

4 kcal
6.2g napraforgó olaj

54 kcal

Összesen 237 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
17.8 g

Zsír

Összesen
29.6 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
157 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981 g
Cink
82 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
217 mg
Vas
63 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
233 mg
Nátrium
351 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
26.5 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
86.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
126 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
38 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
24 micro
Kolin:
100 mg
Retinol - A vitamin:
125 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
154 micro

Összesen 450 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
142.1 g

Zsír

Összesen
237 g
Telített zsírsav
88 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
75 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
1255 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7847.8 g
Cink
660 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
1739 mg
Vas
506 mg
Magnézium
112 mg
Foszfor
1861 mg
Nátrium
2810 mg
Réz
25 mg
Mangán
20 mg

Szénhidrát

Összesen
211.9 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
691.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1009 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
42 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
230 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
63 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
303 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
196 micro
Kolin:
799 mg
Retinol - A vitamin:
1000 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
81 micro
β-crypt
25 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1229 micro

Összesen 3606 kcal

11% Fehérje
16% Szénhidrát
19% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Cink
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
C vitamin:

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
15.6 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
83 mg

Ásványi anyagok

Összesen
516.8 g
Cink
43 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
114 mg
Vas
33 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
185 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
14 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
45.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
66 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
4 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
20 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
53 mg
Retinol - A vitamin:
66 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 237 kcal

Elkészítés

Margarinnal, vagy zsírral kikenünk egy kb 26X40 cm-es tepsit. (Lehet kisebb is, akkor is jó eredményt kapunk, csak kissé magasabbak lesznek majd a szeletek.)
A fetasajtot és a túrót egy keverőtálba tesszük, villával összetörjük, és elkavarjuk, majd belekeverjük a tejfölt is.
Egy másik tálba felütjük a tojásokat, beletesszük a sót, és 1ek olajat, majd kissé felverjük. Amint kész, hozzáöntjük a túróhoz, és jól átkavarjuk az egészet.
Az egy dl tejet egy kis tálban elkeverjük az egy dl olajjal - ezt fogjuk majd használni a réteslapok megkenésére.
A sütőt előmelegítjük 170°C fokosra. (légkeverésesben 150°C fok)
Egy nedves, nem szöszölős konyharuhát ráterítünk a munkafelületre, és ráhelyezzük az első réteslapot. Megkenjük kézzel, vagy kenőtollal az olajos tejjel, és belerakjuk a tepsibe. Azokat a széleket, melyek túllógnak a tepsin, nyugodt lélekkel ráhajtjuk. Még két db réteslappal megismételjük ugyanezt - kenegetés, majd tepsibe be. Így három lap lesz a süti alja.
Ezután hat db réteslapot darabokra tépegetünk, ne túl kicsire és ne is túl nagyra, s felváltva a túrós töltelékkel a tepsibe belerakjuk. A réteslapokat összegyűrögetve, csomókba rajuk le, a tölteléket pedig közé, alá és ráhelyezzük a tépett, gyűrött réteslapdarabkáknak. Így majd a süteményben szabálytalanul lesz tésztás, és túros rész, mikor hogy találkozunk majd velük.
Amikor ezzel megvagyunk, a maradék három réteslapot egyesével megkenegetjük a tejes olajos keverékkel, és rárakjuk az egész tetejére, beborítva a töltelékes részt. Majd mikor az utolsó réteslapot is leraktuk, annak a tetejét is megkenjük az olajos tejjel, s a sütőbe betolva, kb. 50 percig sütjük. A teteje szép piros legyen.
Amikor kész, még langyosan nagyobb kockákra vágjuk, és tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 50 p
Sütés hőfoka: 150 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 26X40

Ezt a finomságot egyszer újvidéki barátainknál ettük a csevap után, jókat beszélgettünk, és sörözgettünk közben. A fiúk nagyon kedvelték, mert végre egy sós "desszert".