Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Gesztenyés-csokoládés kuglóf

Gesztenyés-csokoládés kuglóf
Gesztenyés-csokoládés kuglóf
70 perc / előkészület: 15 perc főzés: 5 perc sütés: 50 perc
receptkönyvben hozzászólások (3)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Egy igazán könnyű, omlós kuglóf. Akár csak úgy magában, vagy egy feketével, délutáni traccspartinál, de még egy reggeli tea, kávé kísérőjeként is fenséges.

hozzávalók / 12 adag

Tészta

Máz

Szólj hozzá!

elkészítés

Tészta

  1. A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel és hagyjuk hűlni. A lisztet keverjük el a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával. A puha margarint, a cukrot, a mézet kezdjük el habosítani, majd dolgozzuk bele egyesével a tojásokat is.
  2. Ha már krémes az állaga, adjunk hozzá a lisztből 2 evőkanállal, és dolgozzuk bele a lehűlt csokoládét, majd keverjük bele a gesztenyét a tejjel együtt. Utána dolgozzuk hozzá a maradék lisztet is.
  3. Egy kb. 20-21 cm-es kuglófsütőt alaposan olajozzunk ki. A masszát kanalazzuk bele, és a kezünkkel az oldalát ütögetve segítsük, hogy a massza buborékmentesen tudjon eloszlani benne.
  4. 180 C fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, mert a sütők nem egyformák. A formában hagyjuk rácsra téve 15 percet hűlni, majd tálra fordítva teljesen hűtsük ki.
  5. A kihűlt kuglófot csorgassuk meg az elkészített mázzal, majd egy kis dermedés után szeletelhetjük.

Máz

  1. A tejszínt forrósítsuk fel a vajjal, majd az apróra tördelt csokoládét olvasszuk fel benne.
  • sütési hőfok: 180°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 20 cm
  • elkészítettem: 50 alkalommal

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 4 700
elküldve: 2
receptkönyvben: 79
elkészítve: 4/4
Facebookon megjelent: -

szakács

Katica

Mióta szakács: 2013.08.10.
169 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
alkalom: születésnap, karácsonyi édességek
mikor: mindig, ebéd, uzsonna
költség egy főre: nagyon olcsó receptek
szezon: bármikor
nehézség: közepes
kategória: kuglóf
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kalória: átlagos
szakács elkészítette: család kedvence receptek
elkészítési idő: 60-120 perc
fogás: desszert
adag: 12 főre

egyéb elnevezések

csokoládés kuglóf, csokikuglóf

Hozzászólások (3)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

Zsolt001
Zsolt001 Mon, 2017-12-18 17:12

Kedves Katica!
Ha csak sima gázsütőm van, akkor is elég a 180 fok? Azt tudom, hogy hőlégkeverésésnél 20 fokkal magasabbra kell állítani. De az alül-felül sütésnél már nem tudom.

K_Atica01
Katica / K_Atica01 Mon, 2017-12-18 17:50

Zsolt, igen elég.De a tűpróba segít. A kuglóf közepénél szúrd be,vagyis ott ahol kezdődik a lyuk.Az én sütőm is alsó-felső sütésmóddal süt.

418
étcsokoládé 20 dkg
margarin 20 dkg
porcukor 10 dkg
méz 3 dkg
finomliszt 20 dkg
sütőpor 6 g
szódabikarbóna 6 g
1 kk
tojás 3 db
tej 1 dl
gesztenyemassza 15 dkg
étcsokoládé 8 dkg
növényi tejszín 80 ml
vaj 15 g