Gesztenyés-csokoládés kuglóf
cukrot taratalmaz
laktózt tartalmaz
glutént tartalmaz
tejet tartalmaz
tojást tartalmaz
Katica

adag
Előkészítés
perc
Főzés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
180 °C
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
Tészta
-
17g étcsokoládé91 kcal
-
17g margarin120 kcal
-
8g porcukor32 kcal
-
3g méz8 kcal
-
17g finomliszt61 kcal
-
1g sütőpor0 kcal
-
0 kcal
-
0g só0 kcal
-
14g tojás17 kcal
-
8g tej5 kcal
-
13g gesztenyemassza22 kcal
Máz
-
7g étcsokoládé36 kcal
-
17 kcal
-
1g vaj9 kcal
Összesen
418
Kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
Tészta
-
200g étcsokoládé1092 kcal
-
200g margarin1434 kcal
-
100g porcukor387 kcal
-
30g méz91 kcal
-
200g finomliszt728 kcal
-
6g sütőpor3 kcal
-
0 kcal
-
4g só0 kcal
-
165g tojás208 kcal
-
100g tej56 kcal
-
150g gesztenyemassza269 kcal
Máz
-
80g étcsokoládé437 kcal
-
80g növényi tejszín201 kcal
-
15g vaj108 kcal
Összesen
5014
Kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
Tészta
-
15g étcsokoládé82 kcal
-
15g margarin107 kcal
-
7.5g porcukor29 kcal
-
2.2g méz7 kcal
-
15g finomliszt54 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0.4g szódabikarbóna0 kcal
-
0.3g só0 kcal
-
12.4g tojás16 kcal
-
7.5g tej4 kcal
-
11.2g gesztenyemassza20 kcal
Máz
-
6g étcsokoládé33 kcal
-
15 kcal
-
1.1g vaj8 kcal
Összesen
375
Kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 5.1 g
Zsír
-
Összesen 24.9 g
-
Telített zsírsav 9 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 9 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 5 g
-
Koleszterin 50 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 602 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 70 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 141 mg
-
Nátrium 337 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.2 g
-
Cukor 22 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 14.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 165 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 10 micro
-
K vitamin: 18 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 10 micro
-
Kolin: 40 mg
-
Retinol - A vitamin: 156 micro
-
α-karotin 2 micro
-
β-karotin 110 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 71 micro
Összesen
418
Kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 61.5 g
Zsír
-
Összesen 298.8 g
-
Telített zsírsav 113 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 113 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 56 g
-
Koleszterin 596 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 7223.5 g
-
Cink 9 mg
-
Szelén 122 mg
-
Kálcium 837 mg
-
Vas 28 mg
-
Magnézium 480 mg
-
Foszfor 1690 mg
-
Nátrium 4049 mg
-
Réz 3 mg
-
Mangán 5 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 518.4 g
-
Cukor 267 mg
-
Élelmi rost 25 mg
VÍZ
-
Összesen 178 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 1979 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 22 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 119 micro
-
K vitamin: 211 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 5 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 123 micro
-
Kolin: 476 mg
-
Retinol - A vitamin: 1869 micro
-
α-karotin 20 micro
-
β-karotin 1317 micro
-
β-crypt 16 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 853 micro
Összesen
5014
Kcal
- 6% Fehérje
- 49% Szénhidrát
- 28% Zsír
- 17% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Nátrium
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
A vitamin (RAE):
-
Retinol - A vitamin:
Fehérje
-
Összesen 4.6 g
Zsír
-
Összesen 22.4 g
-
Telített zsírsav 8 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 8 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 4 g
-
Koleszterin 45 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 540.7 g
-
Cink 1 mg
-
Szelén 9 mg
-
Kálcium 63 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 36 mg
-
Foszfor 127 mg
-
Nátrium 303 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 38.8 g
-
Cukor 20 mg
-
Élelmi rost 2 mg
VÍZ
-
Összesen 13.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 148 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 9 micro
-
K vitamin: 16 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 0 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 9 micro
-
Kolin: 36 mg
-
Retinol - A vitamin: 140 micro
-
α-karotin 1 micro
-
β-karotin 99 micro
-
β-crypt 1 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 64 micro
Összesen
375
Kcal
Hozzávalók
Tészta
-
20 dkg étcsokoládé
-
20 dkg margarin
-
10 dkg porcukor
-
3 dkg méz
-
20 dkg finomliszt
-
6 g sütőpor
-
6 g szódabikarbóna
-
1 kk só
-
1 dl tej
Máz
-
8 dkg étcsokoládé
-
15 g vaj
Elkészítés
Tészta
- A csokoládét vízgőz felett olvasszuk fel és hagyjuk hűlni. A lisztet keverjük el a sóval, a sütőporral és a szódabikarbónával. A puha margarint, a cukrot, a mézet kezdjük el habosítani, majd dolgozzuk bele egyesével a tojásokat is.
- Ha már krémes az állaga, adjunk hozzá a lisztből 2 evőkanállal, és dolgozzuk bele a lehűlt csokoládét, majd keverjük bele a gesztenyét a tejjel együtt. Utána dolgozzuk hozzá a maradék lisztet is.
- Egy kb. 20-21 cm-es kuglófsütőt alaposan olajozzunk ki. A masszát kanalazzuk bele, és a kezünkkel az oldalát ütögetve segítsük, hogy a massza buborékmentesen tudjon eloszlani benne.
- 180 C fokra előmelegített sütőben 50 perc alatt készre sütjük. Végezzünk tűpróbát, mert a sütők nem egyformák. A formában hagyjuk rácsra téve 15 percet hűlni, majd tálra fordítva teljesen hűtsük ki.
- A kihűlt kuglófot csorgassuk meg az elkészített mázzal, majd egy kis dermedés után szeletelhetjük.
Máz
- A tejszínt forrósítsuk fel a vajjal, majd az apróra tördelt csokoládét olvasszuk fel benne.
- Sütés hőfoka: 180 °C
- Sütés módja: alul-felül sütés
- Tepsi mérete: 20
- Sütés ideje: 50 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 114
- Tegnapi nézettség: 0
- 7 napos nézettség: 0
- Össznézettség: 5934
- Feltöltés dátuma: 2016. október 13.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- költség egy főre:
-
- vegetáriánus:
-
- alkalom:
Receptkategóriák
-
- főkategória:
-
- kategória:

Katica
169 recept
Egy igazán könnyű, omlós kuglóf. Akár csak úgy magában, vagy egy feketével, délutáni traccspartinál, de még egy reggeli tea, kávé kísérőjeként is fenséges.
Hozzászólások (1)
Kedves Katica! Ha csak sima gázsüt?m van, akkor is elég a 180 fok? Azt tudom, hogy h?légkeverésésnél 20 fokkal magasabbra kell állítani. De az alül-felül sütésnél már nem tudom.
Zsolt, igen elég.De a t?próba segít. A kuglóf közepénél szúrd be,vagyis ott ahol kezd?dik a lyuk.Az én süt?m is alsó-fels? sütésmóddal süt.