Gánica (Dödölle)

Name: Gánica (Dödölle)
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Burgonya nagy szemű; 30 dkg Finomliszt vagy amennyit felvesz; 2 közepes fej Vöröshagyma; 2 teáskanál Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 1 dl Napraforgó olaj; 2 dl Tejföl

Fiona

4adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

6 db burgonya (nagy szemű)
30 dkg finomliszt (vagy amennyit felvesz)
2 közepes fej vöröshagyma
2 teáskanál fűszerpaprika
só ízlés szerint
1 dl napraforgó olaj
2 dl tejföl

gyors
magyar

663

Kalória

11.7g

Fehérje

83g

Szénhidrát

31.8g

Zsír

171.1g

Víz

29.5g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

4.6g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

150g burgonya

87 kcal
75g finomliszt

273 kcal
45g vöröshagyma

16 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
21g napraforgó olaj

188 kcal
50g tejföl

99 kcal

Összesen 663 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

600g burgonya

347 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
85g napraforgó olaj

751 kcal
200g tejföl

396 kcal

Összesen 2652 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír

44g burgonya

25 kcal
22g finomliszt

80 kcal
13.2g vöröshagyma

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
6.2g napraforgó olaj

55 kcal
14.7g tejföl

29 kcal

Összesen 194 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
31.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
30 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.5 g
Cink
1 mg
Szelén
28 mg
Kálcium
85 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
195 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
83 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
171.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
62 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
47 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
61 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
27 micro

Összesen 663 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
127.2 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
34 g
Koleszterin
118 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1553.9 g
Cink
4 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
339 mg
Vas
8 mg
Magnézium
206 mg
Foszfor
780 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
332.2 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
684.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
248 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
36 mg
C vitamin:
103 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
189 micro
Kolin:
134 mg
Retinol - A vitamin:
242 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
109 micro

Összesen 2652 kcal

4% Fehérje
28% Szénhidrát
11% Zsír
57% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
9.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
9 mg

Ásványi anyagok

Összesen
113.8 g
Cink
0 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
25 mg
Vas
1 mg
Magnézium
15 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
7 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
50.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
18 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
8 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
10 mg
Retinol - A vitamin:
18 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
8 micro

Összesen 194 kcal

Elkészítés

A krumplit megpucoljuk, negyedeljük. Sós vízben (ne lepje el nagyon a víz) megfőzzük. Közben keverjük meg néha.
A megfőtt krumplit ne szűrjük le,hanem az edényben krumplinyomóval szétpasszírozzuk. Rakhatunk bele kis sót. (Ízesebb lesz).
A szétpaszírozott krumplihoz vastag fakanállal vagy turmixgép gyúró végével adagonként a lisztet beledolgozzuk. A lényeg,hogy kemény legyen. Félretesszük (addig is keményedik).
A hagymát felaprítjuk, bő olajban (lepje el) megpároljuk levesszük a tűzről, kicsit várunk vele, aztán hozzákeverjük a pirospaprikát.
A tepsi alját kikenjük olajjal, és kanállal beleszaggatjuk a lisztes krumplit, szétterítjük a tepsin. Utána a pirospaprikás hagymával meglocsoljuk. Mindenhova kerüljön,de ügyeljünk,hogy ne tocsogjon az olajban a krumpli.
Forró sütőbe tesszük bő fél órára pirítani.
Tálaláskor tejföllel ízesítjük.