Nálunk régi recept, de azóta már láttam egy vegetáriánus könyvben is. Gyors, de nem feltétlenül egyszerű. A sütésnél ügyeljünk, hogy a víz valóban forrjon, amikor a tepsibe öntjük, és ne süssük tovább az ajánlott időnél, mert a joghurt vizesedni kezd, és lé fog úszni az alján, ahelyett, hogy finom habbá szilárdulna. Készíthetjük különböző variációkkal is, pl: lereszelt lime héj, kandírozott gyömbérrel. Aki nem akar bajlódni a joghurttal, próbálja meg ricottával.