Fűszeres sült csirkemáj resztelt krumplival

Name: Fűszeres sült csirkemáj resztelt krumplival
Prep time: 25 min
Cook time: 30 min
Total time: 55 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemáj; 2 közepes db Vöröshagyma; 1 gerezd Fokhagyma; 0 ízlés szerint Majoranna 2 csipet szaritott; 0 ízlés szerint Fekete bors frissen őrölt; 2 ek Libazsír + 2 ek a krumplihoz; 6 közepes db Burgonya

Marti48

2adag

Idő

55p

Költség

költséges

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg csirkemáj
2 közepes db vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
majoranna ízlés szerint (2 csipet szaritott)
fekete bors ízlés szerint (frissen őrölt)
2 ek libazsír (+ 2 ek a krumplihoz)
6 közepes db burgonya

gyors
magyar

641

Kalória

47.9g

Fehérje

49.3g

Szénhidrát

27.3g

Zsír

443.3g

Víz

877.5g

Koleszterin

6.1g

Élelmi rost

5.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

250g csirkemáj

298 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
15g libazsír

135 kcal
300g burgonya

173 kcal

Összesen 641 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

500g csirkemáj

595 kcal
180g vöröshagyma

66 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
30g libazsír

270 kcal
600g burgonya

347 kcal

Összesen 1282 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír

38.1g csirkemáj

45 kcal
13.7g vöröshagyma

5 kcal
0.2g fokhagyma

0 kcal
0g majoranna

0 kcal
0g fekete bors

0 kcal
2.3g libazsír

21 kcal
45.7g burgonya

26 kcal

Összesen 97 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.9 g

Zsír

Összesen
27.3 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
878 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1439.8 g
Cink
8 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
68 mg
Vas
24 mg
Magnézium
108 mg
Foszfor
897 mg
Nátrium
195 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
49.3 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
443.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
8240 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
41 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
96 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
27 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1519 micro
Kolin:
519 mg
Retinol - A vitamin:
8225 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
143 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
100 micro
Lut-zea
24 micro

Összesen 641 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
95.8 g

Zsír

Összesen
54.7 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
1755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2879.6 g
Cink
15 mg
Szelén
276 mg
Kálcium
137 mg
Vas
49 mg
Magnézium
216 mg
Foszfor
1793 mg
Nátrium
389 mg
Réz
3 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
98.5 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
886.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
16480 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
83 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
9 mg
Niacin - B3 vitamin:
54 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3039 micro
Kolin:
1037 mg
Retinol - A vitamin:
16450 micro
α-karotin
55 micro
β-karotin
286 micro
β-crypt
55 micro
Likopin
200 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 1282 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
5% Zsír
78% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium
Kálcium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
7.3 g

Zsír

Összesen
4.2 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
219.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
10 mg
Vas
4 mg
Magnézium
16 mg
Foszfor
137 mg
Nátrium
30 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
67.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
231 micro
Kolin:
79 mg
Retinol - A vitamin:
1253 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
15 micro
Lut-zea
4 micro

Összesen 97 kcal

Elkészítés

A májat megtisztítjuk, hideg vízzel lemossuk, és papírtörlővel leitatjuk. Az egyik megtisztított hagymát félbevágjuk, majd vékonyan felkarikázzuk. A másikat a krumplihoz pedig nem túl apróra felkockázzuk. A fokhagymát apró kockákra vágjuk.
Felforrósítjuk a libazsírt egy nagyobb serpenyőben, beletesszük a májat, és közepes lángon sütjük. Kicsit később hozzátesszük a felkarikázott hagymát, elrendezgetjük a májdarabok között, és lukacsos sütőfedővel lefedjük.
Amikor szépen megpirult a máj egyik oldala, megfordítjuk a másik oldalukra, és megszórjuk a fokhagymával, a majorannával, borsozzuk, de nem sózzuk, csak később, ha már tálaljuk.
Az eközben megtisztított, kockákra vágott krumplit sós vízben megfőzzük. Egy másik serpenyőben felforrósítjuk a zsírt, és a felkockazott hagymat szintén közepes lángon szép üvegesre pároljuk. Ekkor hozzáadjuk a krumplit, és az egészet zsemleszínűre reszteljük. Ízlés szerint sózzuk-borsozzuk.