r
Nosalty Logó

Fűszeres reform kuglóf

cukrot taratalmaz laktózt tartalmaz glutént tartalmaz tejet tartalmaz tojást tartalmaz
NS
Fűszeres reform kuglóf
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 314 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 3132 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
Összesen 214 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    11 g

Zsír

  • Összesen
    12.4 g
  • Telített zsírsav
    3 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    7 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    2 g
  • Koleszterin
    113 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    708.3 g
  • Cink
    2 mg
  • Szelén
    16 mg
  • Kálcium
    159 mg
  • Vas
    2 mg
  • Magnézium
    60 mg
  • Foszfor
    293 mg
  • Nátrium
    173 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    41.3 g
  • Cukor
    19 mg
  • Élelmi rost
    4 mg

VÍZ

  • Összesen
    75.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    64 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    3 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    24 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    2 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    37 micro
  • Kolin:
    96 mg
  • Retinol - A vitamin:
    63 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    7 micro
  • β-crypt
    3 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    182 micro
Összesen 314 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    110.2 g

Zsír

  • Összesen
    123.9 g
  • Telített zsírsav
    26 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    74 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    16 g
  • Koleszterin
    1132 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    7082.6 g
  • Cink
    16 mg
  • Szelén
    164 mg
  • Kálcium
    1595 mg
  • Vas
    21 mg
  • Magnézium
    595 mg
  • Foszfor
    2934 mg
  • Nátrium
    1732 mg
  • Réz
    3 mg
  • Mangán
    22 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    413.2 g
  • Cukor
    193 mg
  • Élelmi rost
    37 mg

VÍZ

  • Összesen
    754.9 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    637 micro
  • B6 vitamin:
    2 mg
  • B12 Vitamin:
    4 micro
  • E vitamin:
    26 mg
  • C vitamin:
    8 mg
  • D vitamin:
    243 micro
  • K vitamin:
    10 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    2 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    3 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    17 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    375 micro
  • Kolin:
    963 mg
  • Retinol - A vitamin:
    627 micro
  • α-karotin
    2 micro
  • β-karotin
    65 micro
  • β-crypt
    26 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    1817 micro
Összesen 3132 Kcal
  • 8% Fehérje
  • 29% Szénhidrát
  • 9% Zsír
  • 54% Víz

TOP ásványi anyagok

  • Foszfor
  • Nátrium
  • Kálcium
  • Magnézium
  • Szelén

TOP vitaminok

  • Kolin:
  • E vitamin:
  • Niacin - B3 vitamin:
  • C vitamin:
  • Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

  • Összesen
    7.5 g

Zsír

  • Összesen
    8.4 g
  • Telített zsírsav
    2 g
  • Egyszeresen telítetlen zsírsav:
    5 g
  • Többszörösen telítetlen zsírsav
    1 g
  • Koleszterin
    77 mg

Ásványi anyagok

  • Összesen
    483.1 g
  • Cink
    1 mg
  • Szelén
    11 mg
  • Kálcium
    109 mg
  • Vas
    1 mg
  • Magnézium
    41 mg
  • Foszfor
    200 mg
  • Nátrium
    118 mg
  • Réz
    0 mg
  • Mangán
    2 mg

Szénhidrátok

  • Összesen
    28.2 g
  • Cukor
    13 mg
  • Élelmi rost
    3 mg

VÍZ

  • Összesen
    51.5 g

Vitaminok

  • Összesen
    0
  • A vitamin (RAE):
    43 micro
  • B6 vitamin:
    0 mg
  • B12 Vitamin:
    0 micro
  • E vitamin:
    2 mg
  • C vitamin:
    1 mg
  • D vitamin:
    17 micro
  • K vitamin:
    1 micro
  • Tiamin - B1 vitamin:
    0 mg
  • Riboflavin - B2 vitamin:
    0 mg
  • Niacin - B3 vitamin:
    1 mg
  • Pantoténsav - B5 vitamin:
    0 mg
  • Folsav - B9-vitamin:
    26 micro
  • Kolin:
    66 mg
  • Retinol - A vitamin:
    43 micro
  • α-karotin
    0 micro
  • β-karotin
    4 micro
  • β-crypt
    2 micro
  • Likopin
    0 micro
  • Lut-zea
    124 micro
Összesen 214 Kcal

Hozzávalók

Elkészítés

  1. A sütőt 180 fokra előmelegítjük.
  2. A tojásokat szétválasztjuk, a sárgájukat habosra keverjük 5 dkg barna cukorral. Belekeverjük az írót és a rumot.
  3. A mogyorót megdaráljuk, hozzáadjuk a kimért liszthez. Aztán következnek a fűszerek, a kakaó, a kávé és a sütőpor. Mindezt hozzáadjuk a száraz alapanyagokhoz.
  4. A száraz anyagokat elvegyítjük a krémmel.
  5. A tojásfehérjéket a maradék cukorral kemény habbá verjük, majd óvatosan beleforgatjuk a tésztába.
  6. A kuglófformát alaposan kivajazzuk, belehintjük, eloszlatjuk a darált mogyorót.
  7. A tésztát beletöltjük, elsimítjuk, és a sütőbe toljuk.
  8. Hőlégkeveréses sütőben alulról a második bordán 30 percig sütjük 160 fokon. Tűpróbával teszteljük, hogy jól átsült-e.
  9. A sütőből kivéve hagyjuk, hogy kihűljön. Egy bambuszpálcával szúrkáljuk körbe, hogy elváljon a forma falától, majd óvatosan fordítsuk át egy tortatálcára. Ha nem jön ki a formából, tegyünk vizes konyharuhát a formára, csavarjuk körbe, és várjunk még pár percet.
  • Sütés hőfoka: 160 °C
  • Sütés módja: hőlégkeveréses
  • Sütés ideje: 30 perc
  • Elkészítettem: 1 alkalommal
  • Receptkönyvben: 0
  • Tegnapi nézettség: 0
  • 7 napos nézettség: 0
  • Össznézettség: 2293
  • Feltöltés dátuma: 2013. január 08.

Ajánló

Finom savanykás lekvárral tálaljuk.

Receptkategóriák

Egy remek karácsonyi kuglóf született a konyhámban. A recept a Zsírszegény sütemények c. könyvből származik. A tésztája eszméletlen puha, levegős. A fűszerezés remek! Nem utolsó sorban pedig reform és zsírszegény is.

Hozzászólások

Törölt felhasználó

Kedves Tuvia! Ma megsütöttem ezt a kuglófot. Elképeszt? laza, lágy és isteni finom. Egyetlen gondom volt :( Csak egész szegf?szegem van itthon. Betoltam a kávédarálóba, de csak grízesre sikerült meg?rölnöm. Féltem, hogy - amikor ráharapnak - nem fog tetszeni a családnak. Szerencsére, tévedtem :) Örülök, hogy rátaláltam, köszönöm szépen a receptet. Üdv: Mády Éva

Törölt felhasználó

Szia! Nagyon örülök, mert nekem is hatalmas meglepetést okozott ez a kuglóf. Köszönöm, hogy írtál! További jó f?z?cskét! Zsuzsa

Hozzávalók

Címlapról ajánljuk

További cikkek