húsételek sült tarja

Fokhagymás sült tarja

6adag

Idő

190perc

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1.5 kg sertéstarja
2 fej fokhagyma
1 dl olívaolaj
só ízlés szerint
1.5 dl sör (a locsoláshoz)

628

Kalória

44.8g

Fehérje

6.8g

Szénhidrátok

45.2g

Zsír

206.5g

Víz

155g

Koleszterin

378mg

Rost

180mg

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

250g sertéstarja

465 kcal
20g fokhagyma

27 kcal
14g olívaolaj

125 kcal
0g só

0 kcal
25g sör

11 kcal

Összesen 628 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

1500g sertéstarja

2790 kcal
120g fokhagyma

161 kcal
85g olívaolaj

751 kcal
0g só

0 kcal
150g sör

65 kcal

Összesen 3767 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír

80.9g sertéstarja

150 kcal
6.5g fokhagyma

9 kcal
4.6g olívaolaj

41 kcal
0g só

0 kcal
8.1g sör

3 kcal

Összesen 203 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
45.2 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
155 mg

Ásványi anyagok

Összesen
872.6 g
Cink
8 mg
Szelén
68 mg
Kálcium
74 mg
Vas
3 mg
Magnézium
56 mg
Foszfor
506 mg
Nátrium
157 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
6.8 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
206.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
5 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
75 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
2 micro
Kolin:
190 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3 micro

Összesen 628 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
268.9 g

Zsír

Összesen
270.9 g
Telített zsírsav
77 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
140 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
33 g
Koleszterin
930 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5235.4 g
Cink
48 mg
Szelén
409 mg
Kálcium
442 mg
Vas
19 mg
Magnézium
336 mg
Foszfor
3036 mg
Nátrium
941 mg
Réz
2 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrátok

Összesen
41 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
1238.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
30 micro
B6 vitamin:
9 mg
B12 Vitamin:
14 micro
E vitamin:
16 mg
C vitamin:
34 mg
D vitamin:
450 micro
K vitamin:
53 micro
Tiamin - B1 vitamin:
8 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
5 mg
Niacin - B3 vitamin:
65 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
1140 mg
Retinol - A vitamin:
30 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
5 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 3767 kcal

15% Fehérje
2% Szénhidrát
15% Zsír
68% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
14.5 g

Zsír

Összesen
14.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
50 mg

Ásványi anyagok

Összesen
282.2 g
Cink
3 mg
Szelén
22 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
164 mg
Nátrium
51 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrátok

Összesen
2.2 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
66.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
2 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1 micro

Összesen 203 kcal

Elkészítés

Az egészben sült tarja kb. 3 óra sütési időt igényel. Célszerű, már előző este alaposan bekenni sóval, és a fokhagyma gerezdekkel megtűzdelni. Alufóliába tekerve egy éjszakára betesszük a hűtőbe, így másnapra már csak a sütés és a locsolgatás marad.
180 fokra előmelegített sütőben fólia alatt kezdjük el sütni. Ne feledkezzünk meg időnként meglocsolni 0,5 dl sörrel. Én a sütési időszak alatt háromszor szoktam. 2,5 óra elteltével a fóliát levesszük, és további 30 perc alatt hagyjuk a tetejét szép pirosra sülni. Felszeletelés előtt érdemes min. egy órát pihentetni.
A szeleteléshez nagyon éles kést válasszunk, de ha van, akkor használjunk szeletelő gépet.