torta kávétorta

Finn mokka szelet

Auringonkukka

6adag

Idő

40p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tésztához

20 dkg finomliszt
4 db tojás
15 dkg porcukor
2 dl tej
20 dkg vaj
3 ek cukrozatlan kakaópor
3 teáskanál sütőpor
2 teáskanál vaníliás cukor

Cukormázhoz

25 dkg porcukor
5 dkg vaj
5 ek feketekávé
1 ek cukrozatlan kakaópor
2 teáskanál vaníliás cukor
2 ek cukorgyöngy

784

Kalória

10.2g

Fehérje

104.3g

Szénhidrát

38.8g

Zsír

42g

Víz

209.6g

Koleszterin

3.4g

Élelmi rost

74.9g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

33g finomliszt

121 kcal
37g tojás

46 kcal
25g porcukor

97 kcal
33g tej

19 kcal
33g vaj

239 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal
0g sütőpor

0 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal

Cukormázhoz

42g porcukor

161 kcal
8g vaj

60 kcal
7g feketekávé

1 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
3g cukorgyöngy

13 kcal

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

200g finomliszt

728 kcal
220g tojás

277 kcal
150g porcukor

581 kcal
200g tej

112 kcal
200g vaj

1434 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
0g sütőpor

0 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal

Cukormázhoz

250g porcukor

968 kcal
50g vaj

359 kcal
40g feketekávé

4 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
20g cukorgyöngy

77 kcal

Összesen 4709 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír

Tésztához

14.4g finomliszt

52 kcal
15.8g tojás

20 kcal
10.8g porcukor

42 kcal
14.4g tej

8 kcal
14.4g vaj

103 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
0g sütőpor

0 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal

Cukormázhoz

18g porcukor

70 kcal
3.6g vaj

26 kcal
2.9g feketekávé

0 kcal
0.7g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
1.4g cukorgyöngy

6 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.2 g

Zsír

Összesen
38.8 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
210 mg

Ásványi anyagok

Összesen
388.1 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
80 mg
Vas
2 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
71 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
104.3 g
Cukor
75 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
337 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
331 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
66 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
171 micro

Összesen 784 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
61 g

Zsír

Összesen
232.7 g
Telített zsírsav
138 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
68 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
12 g
Koleszterin
1258 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2328.8 g
Cink
7 mg
Szelén
138 mg
Kálcium
483 mg
Vas
12 mg
Magnézium
304 mg
Foszfor
956 mg
Nátrium
425 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
625.9 g
Cukor
449 mg
Élelmi rost
20 mg

Víz

Összesen
252.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2020 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
8 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
164 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
1987 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
395 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1025 micro

Összesen 4709 kcal

5% Fehérje
53% Szénhidrát
20% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.4 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.5 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
35 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
69 mg
Nátrium
31 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45 g
Cukor
32 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
18.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
145 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
143 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
74 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tojásokat habosra keverjük a cukorral, majd a kakaóporral és sütőporral elkevert lisztet és a tejet felváltva keverjük a tésztához.
Ezután a szobahőmérsékleten puhára olvasztott vajat is a tésztához adjuk, és az egészet jó habosra keverjük.
Egy kivajazott és lisztezett tepsibe öntjük a tésztát, majd a forró sütőbe toljuk.
Mikor kész, kivesszük a sütőből, és egy 15 percre állni hagyjuk.

Cukormázhoz

Eközben megcsináljuk a cukormázat: a vajban lassú tűzön felolvasztjuk a cukrokat, majd hozzáadjuk a kávét és a kakaóport is.
Mivel eléggé sűrű állagú cukormázzal dolgozunk, nagyon gyorsan kell dolgozzunk. A még forró cukormázat rákenjük a tészta tetejére, és azonnal megszórjuk apró szemű cukorgyönggyel.
Azonnal tálalhatjuk a süteményt, de kicsit felmelegítve is finom.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 20 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A finnek világviszonylatban is sok kávét isznak, és a kávéhoz szívesen fogyasztanak különböző édes süteményeket. A korvapusti és a pulla mellett a "mokkapalát" szokták felszolgálni pl. vendégségben, szigorúan kávé mellé. De pl. születésnapi vagy egyéb ünnepi eseményeken is szívesen készítik a ház asszonyai. A finnek szívesen emlékeznek vissza gyerekkorukból erre az édes finomságra, ami minden család asztalán ott illatoztak (persze a gyerekeknek a kávé nélküli verzió). Nem csak egyszerű, de nagyszerű is! :)