Felvert galuska burgonyával

Name: Felvert galuska burgonyával
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 dkg Sertészsír lágy; 2 db Tojás; 30 dkg Burgonya; 25 dkg Finomliszt; 1 dl Víz langyos; 0 dl Tej langyos; 1 kk Só

Lizinka_

4adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

2 dkg sertészsír (lágy)
2 db tojás
30 dkg burgonya
25 dkg finomliszt
1 dl víz (langyos)
0.5 dl tej (langyos)
1 kk só

358

Kalória

11g

Fehérje

58.2g

Szénhidrát

8.2g

Zsír

95.4g

Víz

94.8g

Koleszterin

2.9g

Élelmi rost

1.2g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

5g sertészsír

45 kcal
28g tojás

35 kcal
75g burgonya

43 kcal
63g finomliszt

228 kcal
25g víz

0 kcal
13g tej

7 kcal
1g só

0 kcal

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

20g sertészsír

180 kcal
110g tojás

138 kcal
300g burgonya

173 kcal
250g finomliszt

910 kcal
100g víz

0 kcal
50g tej

28 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1429 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír

2.4g sertészsír

22 kcal
13.2g tojás

17 kcal
36g burgonya

21 kcal
30g finomliszt

109 kcal
12g víz

0 kcal
6g tej

3 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 172 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
11 g

Zsír

Összesen
8.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
688.2 g
Cink
1 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
45 mg
Vas
2 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
147 mg
Nátrium
434 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
58.2 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
95.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
11 mg
D vitamin:
25 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
87 mg
Retinol - A vitamin:
39 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
138 micro

Összesen 358 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
44.1 g

Zsír

Összesen
32.9 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
379 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2752.6 g
Cink
4 mg
Szelén
115 mg
Kálcium
180 mg
Vas
6 mg
Magnézium
119 mg
Foszfor
590 mg
Nátrium
1735 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
232.8 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
381.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
44 mg
D vitamin:
100 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
144 micro
Kolin:
348 mg
Retinol - A vitamin:
155 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
552 micro

Összesen 1429 kcal

6% Fehérje
34% Szénhidrát
5% Zsír
55% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
3.9 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
45 mg

Ásványi anyagok

Összesen
330 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
71 mg
Nátrium
208 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
19 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
42 mg
Retinol - A vitamin:
19 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
0 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
66 micro

Összesen 172 kcal

Elkészítés

A burgonyát megmossuk és egészben enyhén sós vízben puhára főzzük. A főtt, tisztított burgonyát burgonyanyomó segítségével pépesre törjük, és langyosra hűtjük.
Egy nagyobb edényben összekeverjük a lágy zsírt a tojásokkal. Ezután hozzátesszük a langyos burgonyát, a lisztet, a vizet, a tejet és a sót. Jól összedolgozzuk, és félretesszük 10-15 percre.
A galuskatésztát gyöngyözően forró, sós vízbe szaggatjuk. Én erre a célra egy teáskanalat használtam. Amikor a galuskák feljöttek a víz tetejére, leszűrjük, vízzel leöblítjük.
Egy lábosba kevés zsiradékot melegítünk. Ebbe tesszük a leöblített galuskát. Felforrósítjuk, jól átkeverjük és tálaljuk.