Feketeerdő tiramisu Gonoszka konyhájából

Name: Feketeerdő tiramisu Gonoszka konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 5 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: mirelit 30 dkg Meggy; 12 dkg Porcukor; 3 dl Narancslé; 2 dkg Étkezési keményítő; 50 dkg Mascarpone; 10 dkg Babapiskóta; 4 ek Rum; 10 dkg Étcsokoládé; 1 dl Növényi habtejszín

Gonoszka1

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

30 dkg meggy
12 dkg porcukor
3 dl narancslé
2.5 dkg étkezési keményítő
50 dkg mascarpone
10 dkg babapiskóta
4 ek rum
10 dkg étcsokoládé
1 dl növényi habtejszín

1026

Kalória

13.9g

Fehérje

88.7g

Szénhidrát

65.9g

Zsír

130g

Víz

2.5g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

65g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

75g meggy

34 kcal
30g porcukor

116 kcal
75g narancslé

35 kcal
6g étkezési keményítő

24 kcal
125g mascarpone

505 kcal
25g babapiskóta

94 kcal
8g rum

18 kcal
25g étcsokoládé

137 kcal
25g növényi habtejszín

63 kcal

Összesen 1026 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

300g meggy

135 kcal
120g porcukor

464 kcal
300g narancslé

141 kcal
25g étkezési keményítő

95 kcal
500g mascarpone

2020 kcal
100g babapiskóta

376 kcal
32g rum

74 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
100g növényi habtejszín

251 kcal

Összesen 4102 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír

19g meggy

9 kcal
7.6g porcukor

29 kcal
19g narancslé

9 kcal
1.6g étkezési keményítő

6 kcal
31.7g mascarpone

128 kcal
6.3g babapiskóta

24 kcal
2g rum

5 kcal
6.3g étcsokoládé

35 kcal
6.3g növényi habtejszín

16 kcal

Összesen 261 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.9 g

Zsír

Összesen
65.9 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
3 mg

Ásványi anyagok

Összesen
208 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
33 mg
Vas
2 mg
Magnézium
50 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
44 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
88.7 g
Cukor
65 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
130 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
50 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
9 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
6 micro
β-karotin
548 micro
β-crypt
111 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
151 micro

Összesen 1026 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
55.7 g

Zsír

Összesen
263.6 g
Telített zsírsav
56 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
10 mg

Ásványi anyagok

Összesen
832 g
Cink
2 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
131 mg
Vas
9 mg
Magnézium
201 mg
Foszfor
302 mg
Nátrium
178 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
354.9 g
Cukor
260 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
520.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
202 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
117 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
94 micro
Kolin:
35 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
22 micro
β-karotin
2192 micro
β-crypt
445 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
606 micro

Összesen 4102 kcal

5% Fehérje
30% Szénhidrát
22% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Nátrium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
16.7 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
52.8 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
8 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
19 mg
Nátrium
11 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.5 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
13 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
6 micro
Kolin:
2 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
139 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
38 micro

Összesen 261 kcal

Elkészítés

Először a meggyes krémet készítjük el. A narancsokat kifacsarjuk. 3 dl narancslére lesz szükségünk összesen.Ebből 2 dl narancslevet egy lábosba teszünk a fagyasztott meggyel és 6 dkg porcukorral. Felforraljuk. Közben a keményítőt 2 ek narancslével kikeverünk. Ha felforrt a meggy, akkor hőkiegyenlítéssel a keményítővel besűrítjük. Kihűtjük.
Egy tál aljára a babapiskótákat elrendezzük. A maradék narancslevet összekeverjük a rummal, és meglocsoljuk vele a babapiskótákat.
A mascarponét 6 dkg porcukorral kikeverjük. Az étcsokoládét lereszeljük. 3-4 ek kivételével a mascarponéhoz keverjük.
A meglocsolt babapiskótára kanalazzuk a meggyes krémet, de előtte pár szemet kiveszünk a díszítéshez. Elsimítjuk. Erre kanalazzuk a csokis mascarpone krémet. Elsimítjuk.
A hulalát felverjük, és berácsozzuk vele a süti tetejét. A félretett reszelt étcsokoládéval és meggyel díszítjük.
Hűtőben fél napig pihentetjük, majd tálalhatjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 5 p
Tepsi mérete: 24

Már régóta szerettem volna elkészíteni ezt a tiramisut. Most az egyik gasztronómiai magazinban olvastam egy meggyes tiramisu receptet, és ez adta a lökést. Minden volt itthon, így fogtam magam, és elkészítettem az én verziómat.