Fehérborkrém-torta

Name: Fehérborkrém-torta
Prep time: 30 min
Cook time: 46 min
Total time: 1 h 16 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 4 db Tojás; 4 evőkanál Víz meleg víz; 180 g Cukor; 200 g Finomliszt; 1 kávéskanál Sütőpor; 250 ml Fehérbor és még amennyi a kenéshez szükséges; 1 púpozott ek Étkezési keményítő; 120 g Cukor; 1 ek Citromlé; 400 ml Habtejszín; 6 db Lapzselatin; 600 ml Habtejszín; 3 csomag Habfixáló; 2 csomag Vaníliás cukor; 60 g Porcukor; 100 ml Tojáslikőr ízlés szerint

Éva házias konyhája

6adag

Idő

76p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tortaalap

4 db tojás
4 evőkanál víz (meleg víz)
180 g cukor
200 g finomliszt
1 kávéskanál sütőpor

borkrém

250 ml fehérbor (és még amennyi a kenéshez szükséges)
1 púpozott ek étkezési keményítő
120 g cukor
1 ek citromlé
400 ml habtejszín
6 db lapzselatin

tejszínkrém

600 ml habtejszín
3 csomag habfixáló
2 csomag vaníliás cukor
60 g porcukor
100 ml tojáslikőr (ízlés szerint)

1024

Kalória

12.9g

Fehérje

109.7g

Szénhidrát

55g

Zsír

182.6g

Víz

305g

Koleszterin

934mg

Élelmi rost

77.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

tortaalap

37g tojás

46 kcal
5g víz

0 kcal
30g cukor

116 kcal
33g finomliszt

121 kcal
0g sütőpor

0 kcal

borkrém

42g fehérbor

34 kcal
3g étkezési keményítő

13 kcal
20g cukor

77 kcal
1g citromlé

0 kcal
67g habtejszín

195 kcal
2g lapzselatin

7 kcal

tejszínkrém

100g habtejszín

292 kcal
4g habfixáló

15 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
10g porcukor

39 kcal
17g tojáslikőr

56 kcal

Összesen 1024 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

tortaalap

220g tojás

277 kcal
32g víz

0 kcal
180g cukor

697 kcal
200g finomliszt

728 kcal
0g sütőpor

0 kcal

borkrém

250g fehérbor

205 kcal
20g étkezési keményítő

76 kcal
120g cukor

464 kcal
8g citromlé

2 kcal
400g habtejszín

1168 kcal
12g lapzselatin

42 kcal

tejszínkrém

600g habtejszín

1752 kcal
24g habfixáló

90 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
60g porcukor

232 kcal
100g tojáslikőr

336 kcal

Összesen 6146 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír

tortaalap

9.8g tojás

12 kcal
1.4g víz

0 kcal
8g cukor

31 kcal
8.9g finomliszt

32 kcal
0g sütőpor

0 kcal

borkrém

11.1g fehérbor

9 kcal
0.9g étkezési keményítő

3 kcal
5.3g cukor

21 kcal
0.4g citromlé

0 kcal
17.8g habtejszín

52 kcal
0.5g lapzselatin

2 kcal

tejszínkrém

26.7g habtejszín

78 kcal
1.1g habfixáló

4 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
2.7g porcukor

10 kcal
4.5g tojáslikőr

15 kcal

Összesen 272 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
12.9 g

Zsír

Összesen
55 g
Telített zsírsav
33 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
16 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
305 mg

Ásványi anyagok

Összesen
515.3 g
Cink
1 mg
Szelén
23 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
211 mg
Nátrium
109 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
109.7 g
Cukor
77 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
182.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
517 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
65 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
31 micro
Kolin:
128 mg
Retinol - A vitamin:
508 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
100 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
169 micro

Összesen 1024 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
77.6 g

Zsír

Összesen
329.8 g
Telített zsírsav
200 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
98 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
13 g
Koleszterin
1830 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3092 g
Cink
7 mg
Szelén
136 mg
Kálcium
858 mg
Vas
7 mg
Magnézium
167 mg
Foszfor
1264 mg
Nátrium
652 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
658 g
Cukor
465 mg
Élelmi rost
6 mg

Víz

Összesen
1095.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3100 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
11 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
389 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
187 micro
Kolin:
770 mg
Retinol - A vitamin:
3050 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
600 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1011 micro

Összesen 6146 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
15% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
38 mg
Vas
0 mg
Magnézium
7 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.3 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
48.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
136 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 272 kcal

Elkészítés

tortaalap

A tojást, meleg vizet, cukrot egy tálban kb. 8 percig, konyhai robotgéppel jó habosra keverjük. Majd hozzákeverjük a sütőporral összekevert lisztet.
26 cm-es sütőpapírral kibélelt tortaformában 180 fokon kb. 40 percig sütjük.

borkrém

A zselatinlapokat megáztatjuk hideg vízben.
Az étkezési keményítőt, cukrot, citromlevet egy edénybe tesszük, és folyamatosan kevergetve hozzáöntjük a fehérbort, és fölforraljuk.
Miután levettük a tűzről, a kinyomkodott zselatinlapokat is belekeverjük, majd lehűtjük.
A 400 ml tejszínhabot jól fölhabosítjuk, és a lehűtött borkrémhez hozzákeverjük.

tejszínkrém

A tortaalapot 3 lapra fölvágjuk. A tortasütő-karikát ráhelyezzük egy tálcára, majd egy lapot belehelyezünk. Ecset segítségével borral megkenjük a lap tetejét, majd a fele mennyiségű krémet is rákenjük. A második lapot ráhelyezzük, és újból megismételjük az eljárást. A harmadik lappal befedjük, és a lapot szintén borral megkenjük. Pár órát hűtőben hűtjük.
A tejszínt a habfixáló és a cukrok hozzáadásával jól fölhabosítjuk, és körbevonjuk a tortánkat. A tojáslikőrt vékonyan a tetejére öntjük. (Én csak a közepére alkottam egy nagyobb kört.) Ízlésünknek megfelelően díszítjük.
Tálalásig hűtőben hűtjük. jó étvágyat