Fánk 3.

Name: Fánk 3.
Prep time: 1 h
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 7 dl Tej; 90 dkg Rétesliszt; 1 db Tojás; 2 db Tojássárgája; 1 tk Só púpos; 4 teáskanál Cukor púpos; 3 dkg Élesztő; 20 dkg Sárgabaracklekvár; 6 dl Napraforgó olaj

8adag

Idő

90p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

7 dl tej
90 dkg rétesliszt
1 db tojás
2 db tojássárgája
1 tk só (púpos)
4 teáskanál cukor (púpos)
3 dkg élesztő
20 dkg sárgabaracklekvár
6 dl napraforgó olaj

1132

Kalória

16.2g

Fehérje

110g

Szénhidrát

68.6g

Zsír

30.8g

Víz

76.8g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

18.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír

88g tej

49 kcal
113g rétesliszt

410 kcal
7g tojás

9 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
1g só

0 kcal
3g cukor

10 kcal
4g élesztő

4 kcal
25g sárgabaracklekvár

70 kcal
64g napraforgó olaj

564 kcal

Összesen 1132 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír

700g tej

392 kcal
900g rétesliszt

3276 kcal
55g tojás

69 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
7g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
30g élesztő

32 kcal
200g sárgabaracklekvár

556 kcal
510g napraforgó olaj

4508 kcal

Összesen 9039 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír

28.4g tej

16 kcal
36.6g rétesliszt

133 kcal
2.2g tojás

3 kcal
1.6g tojássárgája

5 kcal
0.3g só

0 kcal
0.8g cukor

3 kcal
1.2g élesztő

1 kcal
8.1g sárgabaracklekvár

23 kcal
20.7g napraforgó olaj

183 kcal

Összesen 367 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.2 g

Zsír

Összesen
68.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
30 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
77 mg

Ásványi anyagok

Összesen
784 g
Cink
1 mg
Szelén
44 mg
Kálcium
132 mg
Vas
2 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
170 mg
Nátrium
405 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
110 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
30.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
29 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
72 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
28 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
105 micro

Összesen 1132 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
129.7 g

Zsír

Összesen
548.7 g
Telített zsírsav
80 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
243 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
192 g
Koleszterin
614 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6272.3 g
Cink
11 mg
Szelén
349 mg
Kálcium
1059 mg
Vas
14 mg
Magnézium
226 mg
Foszfor
1363 mg
Nátrium
3242 mg
Réz
2 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
879.7 g
Cukor
148 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
246.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
230 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
212 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
127 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
15 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
573 micro
Kolin:
594 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
18 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
843 micro

Összesen 9039 kcal

7% Fehérje
49% Szénhidrát
31% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
22.3 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
254.8 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
55 mg
Nátrium
132 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
35.7 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
10 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
9 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
34 micro

Összesen 367 kcal

Elkészítés

A tejet meglangyosítjuk. A hozzávalókat egy nagy tálba tesszük, és jól összedagasztjuk. A dagasztás ideje 15-20 perc, ami elvégezhető egy nagy fakanál segítségével, vagy géppel. Addig kell dagasztani, amíg a tészta össze nem áll (ettől lesz szép szalagos).
Tegyük a tésztát 1,5 órára meleg helyre keleszteni. Én egy konyharuhával fedtem le és pléddel takartam be.
A megkelt tésztát liszttel megszórt deszkára helyezzük és ujjnyi vastagságúra nyújtjuk. Kb. 7 cm átmérőjű szaggatóvalkiszaggatjuk a fánkokat, és hagyjuk a deszkán további 20 percig kelni. A tésztát itt is takarjuk le egy konyharuhával.
Egy széles lábasban vagy serpenyőben olajat hevítünk. A kör alakú fánktésztákat középen a hüvelykujjunkkal jól benyomjuk ésforró olajba tesszük. A lábast lefedjük. A tésztákat kb. 2 percig sütjük, vagy amíg aranyszínű nem lesz. Egy villa segítségével megfordítjuka fánkokat és a másik felüket isaranyszínűre sütjük. A második oldal sütésekor a lábast már nem kell lefedni.
A tésztából 40 db fánk lett. Frissen finom igazán.