Fahéjas - szerecsendiós csiga

Name: Fahéjas - szerecsendiós csiga
Prep time: 45 min
Cook time: 12 min
Total time: 57 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 dkg Élesztő; 15 dkg Cukor; 1 dl Tej; 75 dkg Finomliszt; 2 kk Szerecsendió őrölt; 15 dkg Margarin; 1 db Tojás a kenéshez; 1 db Tojássárgája a kenéshez; 1 ek Vaj a tepsi kikenéséhez; 10 dkg Margarin; 10 dkg Cukor; 2 ek Fahéj őrölt

Nostian

4adag

Idő

57p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

5 dkg élesztő
15 dkg cukor
1.5 dl tej
75 dkg finomliszt
2 kk szerecsendió (őrölt)
15 dkg margarin
1 db tojás (a kenéshez)
1 db tojássárgája (a kenéshez)
1 ek vaj (a tepsi kikenéséhez)

A töltelékhez

10 dkg margarin
10 dkg cukor
2 ek fahéj (őrölt)

gyors
magyar

1469

Kalória

24g

Fehérje

211.2g

Szénhidrát

58.6g

Zsír

53.9g

Víz

106.8g

Koleszterin

6.9g

Élelmi rost

64.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13g élesztő

13 kcal
38g cukor

145 kcal
38g tej

21 kcal
188g finomliszt

683 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
38g margarin

269 kcal
14g tojás

17 kcal
5g tojássárgája

16 kcal
4g vaj

25 kcal

A töltelékhez

25g margarin

179 kcal
25g cukor

97 kcal
2g fahéj

4 kcal

Összesen 1469 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

50g élesztő

53 kcal
150g cukor

581 kcal
150g tej

84 kcal
750g finomliszt

2730 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g margarin

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
14g vaj

100 kcal

A töltelékhez

100g margarin

717 kcal
100g cukor

387 kcal
6g fahéj

15 kcal

Összesen 5876 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

3.2g élesztő

3 kcal
9.7g cukor

38 kcal
9.7g tej

5 kcal
48.5g finomliszt

177 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
9.7g margarin

70 kcal
3.6g tojás

4 kcal
1.3g tojássárgája

4 kcal
0.9g vaj

6 kcal

A töltelékhez

6.5g margarin

46 kcal
6.5g cukor

25 kcal
0.4g fahéj

1 kcal

Összesen 379 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
24 g

Zsír

Összesen
58.6 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
17 g
Koleszterin
107 mg

Ásványi anyagok

Összesen
576.2 g
Cink
3 mg
Szelén
72 mg
Kálcium
105 mg
Vas
3 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
293 mg
Nátrium
48 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
211.2 g
Cukor
64 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
53.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
574 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
59 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
161 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
541 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
393 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
153 micro

Összesen 1469 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
96.2 g

Zsír

Összesen
234.4 g
Telített zsírsav
51 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
106 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
66 g
Koleszterin
427 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2304.8 g
Cink
11 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
419 mg
Vas
13 mg
Magnézium
203 mg
Foszfor
1172 mg
Nátrium
193 mg
Réz
1 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
845 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
27 mg

Víz

Összesen
215.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2298 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
24 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
83 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
16 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
643 micro
Kolin:
435 mg
Retinol - A vitamin:
2166 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
1571 micro
β-crypt
19 micro
Likopin
1 micro
Lut-zea
611 micro

Összesen 5876 kcal

7% Fehérje
61% Szénhidrát
17% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
149.2 g
Cink
1 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
76 mg
Nátrium
12 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.7 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
13.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
149 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 379 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az élesztőt tálba morzsoljuk, elkeverjük1 kk cukorral és a meglangyosított tejjel. Meleg helyen letakarva 10 perc alatt felfuttatjuk.
A cukrot a liszttel, a szerecsendióval, egy csipet sóval összekeverjük, hozzáadjuk a felfutott élesztőt. A margarinnal és a tojással összedolgozzuk. Langyos helyen, letakarva a duplájára kelesztjük.
A töltelékhez a margarint felolvasztjuk. A cukrot és a fahéjat összekeverjük. A tésztát a lisztezett deszkán úgy 5 mm vastagra nyújtjuk, az olvasztott margarinnal megkenjük, a fahéjas cukorral megszórjuk. Feltekerjük, és 2 cm vastag szeletekre vágjuk. Kivajazott tepsibe fektetjük és konyharuhával letakarva még 30 percig kelesztjük.
A sütőt előmelegítjük. A tojássárgáját 2 ek vízzel felkeverjük, és a csigákat megkenjük vele. Készre sütjük.