kelt tészta fahéjas csiga

Fahéjas csigák

Vegyészkedő Katica

6adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

90 g cukor
7 g só
78 g vaj (vagy margarin)
1 db tojás
1 teáskanál citromhéj
460 g finomliszt
5 dkg élesztő
2.5 dl tej

A töltelékhez

100 g cukor
10 g fahéj

A mázhoz

125 g porcukor
0.5 teáskanál citromlé
1.5 ek tej

gyors
német

625

Kalória

11.1g

Fehérje

115.7g

Szénhidrát

13.1g

Zsír

23.6g

Víz

58g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

54.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

15g cukor

58 kcal
1g só

0 kcal
13g vaj

93 kcal
9g tojás

12 kcal
0g citromhéj

0 kcal
77g finomliszt

279 kcal
8g élesztő

9 kcal
42g tej

23 kcal

A töltelékhez

17g cukor

65 kcal
2g fahéj

4 kcal

A mázhoz

21g porcukor

81 kcal
0g citromlé

0 kcal
3g tej

1 kcal

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

90g cukor

348 kcal
7g só

0 kcal
78g vaj

559 kcal
55g tojás

69 kcal
0g citromhéj

0 kcal
460g finomliszt

1674 kcal
50g élesztő

53 kcal
250g tej

140 kcal

A töltelékhez

100g cukor

387 kcal
10g fahéj

25 kcal

A mázhoz

125g porcukor

484 kcal
2g citromlé

0 kcal
15g tej

8 kcal

Összesen 3747 kcal

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír

A tésztához

7.2g cukor

28 kcal
0.6g só

0 kcal
6.3g vaj

45 kcal
4.4g tojás

6 kcal
0g citromhéj

0 kcal
37.1g finomliszt

135 kcal
4g élesztő

4 kcal
20.1g tej

11 kcal

A töltelékhez

8.1g cukor

31 kcal
0.8g fahéj

2 kcal

A mázhoz

10.1g porcukor

39 kcal
0.1g citromlé

0 kcal
1.2g tej

1 kcal

Összesen 302 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
11.1 g

Zsír

Összesen
13.1 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
58 mg

Ásványi anyagok

Összesen
767.5 g
Cink
2 mg
Szelén
30 mg
Kálcium
89 mg
Vas
1 mg
Magnézium
22 mg
Foszfor
131 mg
Nátrium
492 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
115.7 g
Cukor
54 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
23.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
102 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
90 micro
Kolin:
37 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
22 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 625 kcal

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
66.8 g

Zsír

Összesen
78.8 g
Telített zsírsav
44 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
21 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
348 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4605.1 g
Cink
9 mg
Szelén
178 mg
Kálcium
532 mg
Vas
9 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
786 mg
Nátrium
2951 mg
Réz
1 mg
Mangán
5 mg

Szénhidrát

Összesen
694.2 g
Cukor
327 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
141.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
612 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
538 micro
Kolin:
222 mg
Retinol - A vitamin:
601 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
134 micro
β-crypt
17 micro
Likopin
2 micro
Lut-zea
349 micro

Összesen 3747 kcal

7% Fehérje
71% Szénhidrát
8% Zsír
15% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
6.3 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
28 mg

Ásványi anyagok

Összesen
370.9 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
43 mg
Vas
1 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
238 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
55.9 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
11.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
49 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
43 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
48 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
11 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 302 kcal

Elkészítés

A tésztához

A cukrot, a sót és a vajat egy mixerrel közepes sebességen elkeverjük.
A tojást és a citromhéjat hozzáadjuk és simára keverjük.
Az élesztőt a tejben megfuttatjuk, hozzáadjuk a liszttel együtt a vajas részhez és alacsony fokozaton összekeverjük, míg az összes hozzátevő meg nem köt.
Ezek után addig gyúrjuk, amíg elég selymes és elasztikus lesz a tészta.
A tésztát egy kiolajozott tálba tesszük, majd kétszeresre kelesztjük.
A munkaasztalt és a nyújtófát beolajozzuk és a tésztát 1,5 – 2 cm vastag téglalapra nyújtjuk és megszórjuk a töltelékkel.
Felgöngyölítjük, majd 1,5 – 2 cm –es darabokra vágjuk.
A csigákat egy tepsibe tesszük és megvárjuk, míg kétszeresére kel, majd megsütjük.
A mázhoz a hozzávalókat összekeverjük és felmelegítjük, majd a csigákra csíkokat csinálunk belőle.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 30x30

A téli vizsgaidőszak nem volt egy egyszerű történet. Már elegem volt nagyon mindenből, mivel megbeszéltem magammal, hogy nem szabad sütni - főzni különben elterelődik a figyelem a tanulásról. Amint vége lett a vizsgaidőszaknak, muszáj volt alkotni. Vittem be a tanszékre is és hát az isteni és ehhez hasonló jelzőkkel lett illetve mindenki által :).