Eszkimó szelet Tésztásfül konyhájából

Name: Eszkimó szelet Tésztásfül konyhájából
Prep time: 10 min
Cook time: 55 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 6 db Tojássárgája; 15 ek Víz; 20 dkg Cukor; 20 dkg Dió 15 dkg + 5 dkg szórásra; 30 dkg Finomliszt; 1 csomag Sütőpor; 6 db Tojásfehérje hab; 2 tasak Vaníliás pudingpor; 2 ek Cappuccino por; 30 dkg Vaj; 20 dkg Cukor; 6 dl Tej

6adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

6 db tojássárgája
15 ek víz
20 dkg cukor
20 dkg dió (15 dkg + 5 dkg szórásra)
30 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
6 db tojásfehérje (hab)

Krém

2 tasak vaníliás pudingpor
2 ek cappuccino por
30 dkg vaj
20 dkg cukor
6 dl tej

1216

Kalória

21.2g

Fehérje

128.6g

Szénhidrát

70.2g

Zsír

82.2g

Víz

324.5g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

72g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

20g tojássárgája

64 kcal
20g víz

0 kcal
33g cukor

129 kcal
33g dió

218 kcal
50g finomliszt

182 kcal
2g sütőpor

1 kcal
40g tojásfehérje

21 kcal

Krém

15g vaníliás pudingpor

57 kcal
2g cappuccino por

0 kcal
50g vaj

359 kcal
33g cukor

129 kcal
100g tej

56 kcal

Összesen 1216 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

120g tojássárgája

386 kcal
120g víz

0 kcal
200g cukor

774 kcal
200g dió

1308 kcal
300g finomliszt

1092 kcal
12g sütőpor

6 kcal
240g tojásfehérje

125 kcal

Krém

90g vaníliás pudingpor

343 kcal
10g cappuccino por

0 kcal
300g vaj

2151 kcal
200g cukor

774 kcal
600g tej

336 kcal

Összesen 7295 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír

Tészta

5g tojássárgája

16 kcal
5g víz

0 kcal
8.4g cukor

32 kcal
8.4g dió

55 kcal
12.5g finomliszt

46 kcal
0.5g sütőpor

0 kcal
10g tojásfehérje

5 kcal

Krém

3.8g vaníliás pudingpor

14 kcal
0.4g cappuccino por

0 kcal
12.5g vaj

90 kcal
8.4g cukor

32 kcal
25.1g tej

14 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
21.2 g

Zsír

Összesen
70.2 g
Telített zsírsav
30 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
18 g
Koleszterin
325 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1220.2 g
Cink
2 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
344 mg
Vas
2 mg
Magnézium
71 mg
Foszfor
466 mg
Nátrium
294 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.6 g
Cukor
72 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
82.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
419 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
44 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
192 mg
Retinol - A vitamin:
410 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
101 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
231 micro

Összesen 1216 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
127.4 g

Zsír

Összesen
421 g
Telített zsírsav
182 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
103 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
110 g
Koleszterin
1947 mg

Ásványi anyagok

Összesen
7321.5 g
Cink
11 mg
Szelén
235 mg
Kálcium
2062 mg
Vas
15 mg
Magnézium
429 mg
Foszfor
2794 mg
Nátrium
1763 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
771.5 g
Cukor
432 mg
Élelmi rost
22 mg

Víz

Összesen
493.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2511 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
12 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
262 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
468 micro
Kolin:
1153 mg
Retinol - A vitamin:
2458 micro
α-karotin
46 micro
β-karotin
604 micro
β-crypt
40 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1385 micro

Összesen 7295 kcal

7% Fehérje
43% Szénhidrát
23% Zsír
27% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.3 g

Zsír

Összesen
17.6 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
81 mg

Ásványi anyagok

Összesen
306.1 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
86 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
117 mg
Nátrium
74 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
32.3 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
105 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
20 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
103 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
25 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
58 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Tészta

A tojássárgáját vízzel, cukorral jól kikeverjük, hozzáadjuk a lisztet a sütőporral, a darált diót, lassan adagolva csomómentesre kikeverjük.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük. Óvatosan a masszába beleforgatjuk.
A zsírpapírral bélelt tepsibe öntjük, és az előmelegített sütőbe tesszük. 195 fokos hőlégkeverős módban megsütjük.
A kihűlt tésztát kettévágjuk, a krém 2/3-ával betöltjük. A többi krémmel bevonjuk.
A tetejét darált dióval meghintjük. Felszeleteljük, félszem diókkal díszítjük a szeleteket.

Krém

A pudingport 0,5 dl tejjel kikeverjük, a maradék tejet cukorral felforraljuk, a pudingot lassan adagolva felfőzzük.
Ha langyosra kihűlt, belekeverjük a kapucsínó port.
Hozzáadjuk a vajat, krémesre eldolgozzuk.