Erdei gyümölcstorta pillangóval

Name: Erdei gyümölcstorta pillangóval
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 40 dkg Piskótalap 1 db három részre vágva; 50 dkg Mascarpone; 80 dkg Erdei gyümölcs mix; 5 ek Cukor; 1 csomag Zselatinfix; 1 dl Növényi tejszín; 10 dkg Szeder; 10 dkg Csokoládé; 1 teáskanál Cukorgyöngy

dombinori

12adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Tortalap

40 dkg piskótalap (1 db három részre vágva)

A krém

50 dkg mascarpone
80 dkg erdei gyümölcs mix
5 ek cukor
1 csomag zselatinfix

Díszítés

1 dl növényi tejszín
10 dkg szeder
10 dkg csokoládé
1 teáskanál cukorgyöngy

gyors
magyar

382

Kalória

Fehérje

36.1g

Szénhidrát

22.5g

Zsír

17g

Víz

34.8g

Koleszterin

1.2g

Élelmi rost

21.5g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

Tortalap

33g piskótalap

97 kcal

A krém

42g mascarpone

168 kcal
67g erdei gyümölcs mix

27 kcal
4g cukor

16 kcal
2g zselatinfix

2 kcal

Díszítés

8g növényi tejszín

21 kcal
8g szeder

3 kcal
8g csokoládé

46 kcal
0g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 382 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

Tortalap

400g piskótalap

1160 kcal

A krém

500g mascarpone

2020 kcal
800g erdei gyümölcs mix

328 kcal
50g cukor

194 kcal
20g zselatinfix

26 kcal

Díszítés

100g növényi tejszín

251 kcal
100g szeder

41 kcal
100g csokoládé

546 kcal
5g cukorgyöngy

19 kcal

Összesen 4585 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír

Tortalap

19.3g piskótalap

56 kcal

A krém

24.1g mascarpone

97 kcal
38.6g erdei gyümölcs mix

16 kcal
2.4g cukor

9 kcal
1g zselatinfix

1 kcal

Díszítés

4.8g növényi tejszín

12 kcal
4.8g szeder

2 kcal
4.8g csokoládé

26 kcal
0.2g cukorgyöngy

1 kcal

Összesen 220 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
22.5 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
35 mg

Ásványi anyagok

Összesen
332.9 g
Cink
0 mg
Szelén
3 mg
Kálcium
30 mg
Vas
2 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
65 mg
Nátrium
215 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.1 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
13 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
14 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
40 micro

Összesen 382 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
72 g

Zsír

Összesen
270.6 g
Telített zsírsav
59 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
418 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3994.7 g
Cink
5 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
364 mg
Vas
20 mg
Magnézium
209 mg
Foszfor
775 mg
Nátrium
2578 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
433.6 g
Cukor
258 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
204.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
20 mg
D vitamin:
36 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
212 micro
Kolin:
157 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
11 micro
β-karotin
165 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
484 micro

Összesen 4585 kcal

7% Fehérje
44% Szénhidrát
28% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
13 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
20 mg

Ásványi anyagok

Összesen
192.5 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
18 mg
Vas
1 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
37 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
9.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
9 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
8 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
8 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
23 micro

Összesen 220 kcal

Elkészítés

Tortalap

Összeturmixoljuk a gyümölcsöket (málna, szeder, eper, ribizli, áfonya).
Hozzáadjuk a gyümölcshöz a cukrot és a mascarponét, tovább turmixoljuk, míg egynemű nem lesz.
Beleszórjuk a zselatinfixet a krémbe, összekeverjük, hűtőbe tesszük 2-3 órára. (Én főzés nélkül használható zselatinfix-szel dolgoztam.)
Fölverjük a tejszínt (ha nem növényi tejszínt használunk, akkor cukorral és habfixálóval).
Megtöltjük a tortalapokat a krémmel, majd tejszínhabbal díszítjük a tortát.
Megolvasztjuk a csokit. Egy pillangó alakú kiszúró formát kiolajozunk (így majd nem tapad hozzá a csoki), a közepét (ahol a potroh rész van) elválasztjuk egy fogpiszkáló darabbal, hogy a csoki ne folyjon egybe, amikor beleöntjük a formába.
Sütőpapírt vágunk ki, majd egy tányérra tesszük. Rárakjuk a pillangót, és kiöntjük csokival, a szárnyába cukorgyöngyöt szórunk.
Hűtőbe tesszük egy kevés időre, majd ha megdermedt, akkor leválasztjuk a sütőpapírról a pillangót, és óvatosan kinyomjuk a formából.