felfújtak szuflé

Erdei gyümölcsös szuflé

4adag

Idő

34p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Sütihez (4 db szuléformához)

10 dkg erdei gyümölcs mix (fagyasztott)
1 késhegynyi fahéj (őrölt)
2 csapott ek gyümölcscukor
0.5 dl víz
2 db tojásfehérje
2 evőkanál étkezési keményítő

Kenéshez

2 g margarin
4 g barna cukor (durvább szemű )

Díszítéshez

4 g erdei gyümölcs mix

Kalória

2.2g

Fehérje

14.8g

Szénhidrát

0.4g

Zsír

30.7g

Víz

Koleszterin

67.5mg

Élelmi rost

5.7g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

Sütihez (4 db szuléformához)

25g erdei gyümölcs mix

10 kcal
0g fahéj

0 kcal
5g gyümölcscukor

18 kcal
13g víz

0 kcal
20g tojásfehérje

10 kcal
8g étkezési keményítő

29 kcal

Kenéshez

1g margarin

4 kcal
1g barna cukor

4 kcal

Díszítéshez

1g erdei gyümölcs mix

0 kcal

Összesen 75 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

Sütihez (4 db szuléformához)

100g erdei gyümölcs mix

41 kcal
0g fahéj

0 kcal
20g gyümölcscukor

74 kcal
50g víz

0 kcal
80g tojásfehérje

42 kcal
30g étkezési keményítő

114 kcal

Kenéshez

2g margarin

14 kcal
4g barna cukor

15 kcal

Díszítéshez

4g erdei gyümölcs mix

2 kcal

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír

Sütihez (4 db szuléformához)

34.5g erdei gyümölcs mix

14 kcal
0g fahéj

0 kcal
6.9g gyümölcscukor

25 kcal
17.2g víz

0 kcal
27.6g tojásfehérje

14 kcal
10.3g étkezési keményítő

39 kcal

Kenéshez

0.7g margarin

5 kcal
1.4g barna cukor

5 kcal

Díszítéshez

1.4g erdei gyümölcs mix

1 kcal

Összesen 103 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
2.2 g

Zsír

Összesen
0.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
49.1 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
3 mg
Vas
0 mg
Magnézium
3 mg
Foszfor
4 mg
Nátrium
35 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
30.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
4 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
4 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 75 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.8 g

Zsír

Összesen
1.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
196.3 g
Cink
0 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
11 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
16 mg
Nátrium
141 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
59.2 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
122.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
16 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
1 mg
Retinol - A vitamin:
15 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
12 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 302 kcal

4% Fehérje
31% Szénhidrát
0% Zsír
65% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Szelén
Foszfor
Kálcium
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3 g

Zsír

Összesen
0.6 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
67.7 g
Cink
0 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
4 mg
Vas
0 mg
Magnézium
4 mg
Foszfor
6 mg
Nátrium
49 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
6 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1 micro
Kolin:
0 mg
Retinol - A vitamin:
5 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
4 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 103 kcal

Elkészítés

Sütihez (4 db szuléformához)

A sütőt előmelegítjük 180 fokra.
Az erdei gyümölcs mixet 2 ek. gyümölcscukorral egy kis lábasba tesszük. Ízesítjük fahéjjal, majd felfőzzük.
Az étkezési keményítőt kikeverjük vízzel, a fűszeres gyümölcs mixhez adjuk, és addig főzzük, míg jól besűrűsödik. Levesszük a tűzről, és félretesszük hűlni.
A formákat kikenjük vajjal, és kristálycukrot szórunk bele úgy, hogy szépen mindenhol bevonja a formák belsejét.
A tojásfehérjét kemény habbá verjük (lehetőleg nagy tojásokat használjunk), közben hozzáadjuk apránként a maradék 2 ek gyümölcscukrot.
Egy jó nagy kanál habot belekeverünk a gyümölcsös krémbe, hogy fellazítsuk, majd a maradék habbal óvatosan összeforgatjuk.
A formákat színültig töltjük, vigyázva, hogy a formák szélét ne kenjük össze, mert akkor nem tud feljönni a szuflé, majd a hab tetejét szépen elsimítjuk.
Előmelegített sütőben 12–14 perc alatt készre sütjük; közben szépen megemelkednek.
Porcukorral meghintve, gyümölcsszemekkel díszítve tálaljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 14 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 9x9x4

Sokáig azt hittem, hogy én nem tudok szuflét készíteni. Gyakorlott háziasszony ismerőseim, akik megpróbálkoztak a szuflé-készítéssel, gyakran panaszkodtak, hogy nem sikerült a művük. Gondoltam, ha nekik nem sikerült, nekem sem fog (optimistán álltam a dolgokhoz). Mígnem múlt télen valami új ízre, állagra vágytam. Ekkor került kezembe ennek a receptnek az alapja. A leírás alapján egyszerűnek tűnt az elkészítés, hozzávalók is voltak itthon, így elkészítettem, és meglepetésemre nagyszerűen sikerült. Oly' annyira, hogy egész télen szuflét kellett készítenem a férjemnek a vasárnapi ebédek mellé... Egyelőre csak a gyümölcsös változatot készítettem, de már van egy jó csokis receptem is...