szendvics szendvicskülönlegességek

Eggs Benedict zsömlével és baconnel

Nosalty

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Az alaphoz

2 db zsemle
3 szelet bacon

A tojáshoz

4 db tojás

A hollandi mártáshoz

4 db tojássárgája
1 ek víz (hideg)
10 dkg vaj
1 ek citromlé
só ízlés szerint
bors ízlés szerint

874

Kalória

27.1g

Fehérje

27.3g

Szénhidrát

73.3g

Zsír

142.3g

Víz

918.4g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

1.7g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír

Az alaphoz

54g zsemle

147 kcal
26g bacon

100 kcal

A tojáshoz

110g tojás

138 kcal

A hollandi mártáshoz

40g tojássárgája

129 kcal
4g víz

0 kcal
50g vaj

359 kcal
4g citromlé

1 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 874 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír

Az alaphoz

108g zsemle

295 kcal
51g bacon

200 kcal

A tojáshoz

220g tojás

277 kcal

A hollandi mártáshoz

80g tojássárgája

258 kcal
8g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
8g citromlé

2 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 1749 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír

Az alaphoz

18.8g zsemle

51 kcal
8.9g bacon

35 kcal

A tojáshoz

38.3g tojás

48 kcal

A hollandi mártáshoz

13.9g tojássárgája

45 kcal
1.4g víz

0 kcal
17.4g vaj

125 kcal
1.4g citromlé

0 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal

Összesen 304 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
27.1 g

Zsír

Összesen
73.3 g
Telített zsírsav
36 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
26 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
7 g
Koleszterin
918 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1431.9 g
Cink
3 mg
Szelén
76 mg
Kálcium
215 mg
Vas
5 mg
Magnézium
38 mg
Foszfor
458 mg
Nátrium
637 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
27.3 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
142.3 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
652 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
171 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
139 micro
Kolin:
644 mg
Retinol - A vitamin:
642 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
114 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
960 micro

Összesen 874 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
54.1 g

Zsír

Összesen
146.5 g
Telített zsírsav
72 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
51 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
1837 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2863.7 g
Cink
6 mg
Szelén
151 mg
Kálcium
429 mg
Vas
10 mg
Magnézium
75 mg
Foszfor
917 mg
Nátrium
1274 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
284.6 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1304 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
341 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
277 micro
Kolin:
1289 mg
Retinol - A vitamin:
1283 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
228 micro
β-crypt
44 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1920 micro

Összesen 1749 kcal

10% Fehérje
10% Szénhidrát
27% Zsír
53% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.4 g

Zsír

Összesen
25.5 g
Telített zsírsav
13 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
319 mg

Ásványi anyagok

Összesen
498 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
75 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
159 mg
Nátrium
222 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
49.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
227 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
59 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
48 micro
Kolin:
224 mg
Retinol - A vitamin:
223 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
8 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
334 micro

Összesen 304 kcal

Elkészítés

Az alaphoz

A baconszel4eteket kettévágjuk, majd serpenyőben, kis lángon roppanósra pirítjuk mindkét oldalukat. papírtörlőre szedjük.
A visszamaradt zsírban roppanósra sütjük a félbe vágott zsemlék vágott oldalát, félretesszük.

A tojáshoz

A tojásokat gyöngyöző vízbe tesszük, úgy, hogy egy mély merőkanálba ütjük.
3 percig főzzük, félidőben egy villával kicsit megpiszkáljuk a zsemle és a kanál között, hogy eltávolításkor ne ragadjon le. ha kész, félretesszük (de ezt érdemes akkor elkezdeni, mikor a hollandi mártás már kész)

A hollandi mártáshoz

A vajat megolvasztjuk, majd megvárjuk, hogy kihűljön.
Egy fazékban vizet forralunk, majd ha gyöngyözik a víz, beleállítunk egy kisebb lábast, és beletesszük a tojássárgákat. Hozzáadjuk az 1 ek vizet, majd kézi mixerrel, folyamatosan kb. 3-5 percig dolgozunk rajta a gőz felett, míg a tojás szép vastag nem lesz. Ne csináljuk lobogó víz felett, és a tojásos fazék feneke ne érjen vele a vizesbe, mert a tojás kiacspódik, és rántottánk lesz!
Ha kész, félretesszük, és szintén a kézi mixer segítségével, nagyon lassan csorgatva beledolgozzuk a vajat (olyan lassan adjuk hozzá, mintha majonézt csinálnánk).
Ha kész, beletesszük a citrom levét, sós, borsot, és kész is vagyunk.
A szalonnás zsömlére ráhelyezzük a posírozott tojásokat, és vastagon meglocsoljuk a hollandi mártással. Azonnal fogyasztjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 5 p

Minden bizonnyal a világ egyik legfinomabb reggelije...az angol muffint zsemlével, a kanadai bacont pedig sima baconnal pótoltuk, hogy gyorsabb legyen nektek! :)