Édes tejfölös lepény

Name: Édes tejfölös lepény
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 20 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 15 dkg Margarin; 2 dkg Élesztő; 1 dl Tej; 1 csipet Só; 2 ek Cukor; 1 db Tojássárgája; 6 db Tojássárgája; 20 dkg Cukor kristály; 4 evőkanál Finomliszt; 70 dkg Tejföl; 2 csomag Vaníliás cukor; 7 db Tojásfehérje

6adag

Idő

80p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
15 dkg margarin
2.5 dkg élesztő
1 dl tej
1 csipet só
2 ek cukor
1 db tojássárgája

A tetejére

6 db tojássárgája
20 dkg cukor (kristály)
4 evőkanál finomliszt
70 dkg tejföl
2 csomag vaníliás cukor
7 db tojásfehérje

895

Kalória

18.7g

Fehérje

94g

Szénhidrát

50g

Zsír

152.5g

Víz

322g

Koleszterin

Élelmi rost

45.2g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g finomliszt

182 kcal
25g margarin

179 kcal
4g élesztő

4 kcal
17g tej

9 kcal
0g só

0 kcal
3g cukor

13 kcal
3g tojássárgája

11 kcal

A tetejére

20g tojássárgája

64 kcal
33g cukor

129 kcal
10g finomliszt

36 kcal
117g tejföl

231 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal
47g tojásfehérje

24 kcal

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
150g margarin

1076 kcal
25g élesztő

26 kcal
100g tej

56 kcal
0g só

0 kcal
20g cukor

77 kcal
20g tojássárgája

64 kcal

A tetejére

120g tojássárgája

386 kcal
200g cukor

774 kcal
60g finomliszt

218 kcal
700g tejföl

1386 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal
280g tojásfehérje

146 kcal

Összesen 5378 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

15g finomliszt

55 kcal
7.5g margarin

54 kcal
1.3g élesztő

1 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal
1g cukor

4 kcal
1g tojássárgája

3 kcal

A tetejére

6g tojássárgája

19 kcal
10g cukor

39 kcal
3g finomliszt

11 kcal
35.1g tejföl

69 kcal
1g vaníliás cukor

4 kcal
14g tojásfehérje

7 kcal

Összesen 269 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.7 g

Zsír

Összesen
50 g
Telített zsírsav
18 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
322 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.6 g
Cink
2 mg
Szelén
48 mg
Kálcium
181 mg
Vas
2 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
267 mg
Nátrium
137 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
94 g
Cukor
45 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
152.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
438 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
25 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
91 micro
Kolin:
225 mg
Retinol - A vitamin:
420 micro
α-karotin
9 micro
β-karotin
202 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
271 micro

Összesen 895 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
112.3 g

Zsír

Összesen
300.2 g
Telített zsírsav
109 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
107 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
49 g
Koleszterin
1932 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4017.6 g
Cink
11 mg
Szelén
286 mg
Kálcium
1087 mg
Vas
10 mg
Magnézium
202 mg
Foszfor
1600 mg
Nátrium
819 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
563.7 g
Cukor
271 mg
Élelmi rost
12 mg

Víz

Összesen
914.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2630 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
20 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
305 micro
K vitamin:
152 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
549 micro
Kolin:
1350 mg
Retinol - A vitamin:
2518 micro
α-karotin
53 micro
β-karotin
1213 micro
β-crypt
53 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1624 micro

Összesen 5378 kcal

6% Fehérje
30% Szénhidrát
16% Zsír
48% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.6 g

Zsír

Összesen
15 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
97 mg

Ásványi anyagok

Összesen
201.4 g
Cink
1 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
54 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
80 mg
Nátrium
41 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.3 g
Cukor
14 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
45.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
132 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
68 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
81 micro

Összesen 269 kcal

Elkészítés

A tésztához

Először a tésztát készítjük el. A langyos tejben elkeverjük a cukrot, majd belemorzsoljuk az élesztőt. Addig a lisztben elmorzsoljuk a margarint, teszünk bele egy csipet sót.
Ha az élesztő felfutott, belekeverjük egy tojás sárgáját, és az elegyet a margarinos liszttel simára dolgozzuk. 15-20 percig hagyjuk pihenni, ez idő alatt elkészítjük a masszát.
6 tojássárgáját a cukorral és vaníliás cukorral habosra keverjük. Ebbe belekeverjük a lisztet, majd a tejfölt.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük, majd óvatosan a sárga masszához forgatjuk, de vigyázzunk, nehogy nagyon összetörjük a tojáshabot.
A tésztát 2-3 mm vastagra nyújtjuk, és belesimítjuk a kilisztezett tepsibe. Erre mehet rá a massza.
Előmelegített sütőben megsütjük.
Forrón a legfinomabb, bár tökéletesen csak kihűlve lehet szeletelni. Lehet választani - esztétika, vagy ízhatás!? :) Én az ízre szavazok! :D Jó étvágyat kívánok hozzá!

Recept infó

Előkészítés ideje: 40 p
Sütés ideje: 40 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 40x30x5

Ez egy Anyutól származó recept. Nagyon szeretjük. Körülbelül a sütés utáni 1 órán belül már a tepsi fele el is tűnik. :) Mondom én, hogy forrón az igazi. :D