Dolgozó asszony rétes

Name: Dolgozó asszony rétes
Prep time: 1 h 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 30 dkg Finomliszt; 175 g Tejföl; 8 dkg Margarin; 1 db Tojás; 1 csipet Só; darált 20 dkg Dió; 8 db Alma; 4 ek Cukor; 4 kk Fahéj; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Napraforgó olaj; 1 ek Cukor kristály

4adag

Idő

105p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

30 dkg finomliszt
175 g tejföl
8 dkg margarin
1 db tojás
1 csipet só

A töltelékhez

20 dkg dió
8 db alma
4 ek cukor
4 kk fahéj
1 ek napraforgó olaj

A tetejére

1 ek napraforgó olaj
1 ek cukor (kristály)

1119

Kalória

18.9g

Fehérje

128.6g

Szénhidrát

63.7g

Zsír

363.5g

Víz

70.8g

Koleszterin

14g

Élelmi rost

52.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

75g finomliszt

273 kcal
44g tejföl

87 kcal
20g margarin

143 kcal
14g tojás

17 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

50g dió

327 kcal
400g alma

187 kcal
10g cukor

39 kcal
0g fahéj

0 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal

A tetejére

2g napraforgó olaj

18 kcal
3g cukor

10 kcal

Összesen 1119 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

300g finomliszt

1092 kcal
175g tejföl

347 kcal
80g margarin

574 kcal
55g tojás

69 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

200g dió

1308 kcal
1600g alma

749 kcal
40g cukor

155 kcal
0g fahéj

0 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

A tetejére

8g napraforgó olaj

71 kcal
10g cukor

39 kcal

Összesen 4475 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír

A tésztához

12.1g finomliszt

44 kcal
7.1g tejföl

14 kcal
3.2g margarin

23 kcal
2.2g tojás

3 kcal
0g só

0 kcal

A töltelékhez

8.1g dió

53 kcal
64.6g alma

30 kcal
1.6g cukor

6 kcal
0g fahéj

0 kcal
0.3g napraforgó olaj

3 kcal

A tetejére

0.3g napraforgó olaj

3 kcal
0.4g cukor

2 kcal

Összesen 181 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.9 g

Zsír

Összesen
63.7 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
71 mg

Ásványi anyagok

Összesen
684.8 g
Cink
3 mg
Szelén
33 mg
Kálcium
134 mg
Vas
3 mg
Magnézium
120 mg
Foszfor
352 mg
Nátrium
37 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
128.6 g
Cukor
53 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
363.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
249 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
29 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
86 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
236 micro
β-crypt
41 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
185 micro

Összesen 1119 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
75.7 g

Zsír

Összesen
254.8 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
124 g
Koleszterin
283 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2739.4 g
Cink
10 mg
Szelén
133 mg
Kálcium
534 mg
Vas
12 mg
Magnézium
480 mg
Foszfor
1407 mg
Nátrium
149 mg
Réz
4 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
514.2 g
Cukor
212 mg
Élelmi rost
56 mg

Víz

Összesen
1453.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
995 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
71 mg
D vitamin:
40 micro
K vitamin:
116 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
8 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
351 micro
Kolin:
344 mg
Retinol - A vitamin:
904 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
945 micro
β-crypt
165 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
740 micro

Összesen 4475 kcal

3% Fehérje
22% Szénhidrát
11% Zsír
63% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.1 g

Zsír

Összesen
10.3 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
11 mg

Ásványi anyagok

Összesen
110.6 g
Cink
0 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
22 mg
Vas
0 mg
Magnézium
19 mg
Foszfor
57 mg
Nátrium
6 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.8 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
58.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
40 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
2 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
14 mg
Retinol - A vitamin:
36 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
30 micro

Összesen 181 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta összetevőit összedolgozzunk. Ügyeljünk rá, hogy a vaj ne legyen sem túl kemény, sem túl puha.
Az összegyúrt tésztát tegyük kb. 1 órára a hűtőbe pihenni.
Amíg a tészta pihen, készítsük el a tölteléket. Az almákat reszeljük le, a diót keverjük össze a cukorral és a fahéjjal.
A pihentetett tésztát osszuk 4 részre, majd sodorjuk ki minél vékonyabbra.
A tésztát kenjük meg vékonyan az olajjal, szórjuk rá az almát, majd a cukros-fahéjas diót.
Tekerjük fel a töltött tésztákat és helyezzük egymás mellé sütőpapírral bélelt tepsibe. Ezután kenjük meg a tekercsek tetejét olajjal, és szórjuk meg kristálycukorral.
Előmelegített sütőben, magas hőfokon kb. 30 percig sütjük. Jó étvágyat!

Recept infó

Előkészítés ideje: 75 p
Sütés ideje: 30 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés
Tepsi mérete: 36x40

Ajánlom mindenkinek, aki szereti a rétest, de nincs sem ideje, sem türelme a rétestészta nyújtogatásához. Gyors és egyszerűen elkészíthető, és persze nagyon finom. Tetszés szerint tölthető almával, mákkal, dióval, túróval vagy akár meggyel. Ki mit szeret. Én most az almás-diós-fahéjas változatot készítettem el.