kelt tészta diós csiga

Diós-habos tekercs

Sziszi

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg rétesliszt
25 dkg margarin
3 db tojássárgája
0.5 citromból nyert citromhéj
10 dkg porcukor
6 ek tej (langyos)
2 dkg élesztő

Habhoz

3 db tojásfehérje
35 dkg cukor
2 csomag vaníliás cukor

A szóráshoz

15 dkg dió (darálva, de a diópótló őrlemény, a dejó is jó hozzá)

1122

Kalória

16.8g

Fehérje

147.2g

Szénhidrát

53.7g

Zsír

43.3g

Víz

108.5g

Koleszterin

4.2g

Élelmi rost

79.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

83g rétesliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
1g citromhéj

0 kcal
17g porcukor

65 kcal
10g tej

6 kcal
3g élesztő

4 kcal

Habhoz

20g tojásfehérje

10 kcal
58g cukor

226 kcal
3g vaníliás cukor

13 kcal

A szóráshoz

25g dió

164 kcal

Összesen 1122 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

500g rétesliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
3g citromhéj

1 kcal
100g porcukor

387 kcal
60g tej

34 kcal
20g élesztő

21 kcal

Habhoz

120g tojásfehérje

62 kcal
350g cukor

1355 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A szóráshoz

150g dió

981 kcal

Összesen 6724 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír

Tésztához

30.6g rétesliszt

111 kcal
15.3g margarin

110 kcal
3.7g tojássárgája

12 kcal
0.2g citromhéj

0 kcal
6.1g porcukor

24 kcal
3.7g tej

2 kcal
1.2g élesztő

1 kcal

Habhoz

7.3g tojásfehérje

4 kcal
21.4g cukor

83 kcal
1.2g vaníliás cukor

5 kcal

A szóráshoz

9.2g dió

60 kcal

Összesen 412 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
16.8 g

Zsír

Összesen
53.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
109 mg

Ásványi anyagok

Összesen
454.8 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
66 mg
Vas
2 mg
Magnézium
63 mg
Foszfor
232 mg
Nátrium
48 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
147.2 g
Cukor
80 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
43.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
380 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
40 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
88 micro
Kolin:
107 mg
Retinol - A vitamin:
357 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
266 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 1122 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
101 g

Zsír

Összesen
322.2 g
Telített zsírsav
54 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
136 g
Koleszterin
651 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2728.7 g
Cink
12 mg
Szelén
239 mg
Kálcium
396 mg
Vas
13 mg
Magnézium
379 mg
Foszfor
1391 mg
Nátrium
287 mg
Réz
3 mg
Mangán
9 mg

Szénhidrát

Összesen
883.3 g
Cukor
478 mg
Élelmi rost
25 mg

Víz

Összesen
259.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2278 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
238 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
529 micro
Kolin:
642 mg
Retinol - A vitamin:
2143 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
1596 micro
β-crypt
21 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
760 micro

Összesen 6724 kcal

7% Fehérje
56% Szénhidrát
21% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.2 g

Zsír

Összesen
19.7 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
8 g
Koleszterin
40 mg

Ásványi anyagok

Összesen
167.1 g
Cink
1 mg
Szelén
15 mg
Kálcium
24 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
85 mg
Nátrium
18 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
54.1 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
15.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
139 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
32 micro
Kolin:
39 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
98 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
47 micro

Összesen 412 kcal

Elkészítés

Tésztához

A tészta elkészítése: A lisztben elkeverjük a cukrot, belereszeljük fél citrom héját.
Elmorzsoljuk benne a margarint.
Az élesztőt felfuttatjuk a 6 ek langyos tejben. Amikor felfutott, összegyúrjuk vele és a tojássárgájákkal a tésztát, amit 3 egyenlő részre osztunk. Figyelem, a tésztában igaz, hogy élesztő van, de nem kell keleszteni!
A tojáshab: Felrakunk vizet forrni egy nagy lábasba, és egy arra alkalmas edényben a gőz felett felverjük a tojásfehérjéket a cukorral. Akkor jó a hab, amikor elkezd az edény falán cukrosodni.
Összeállítás: A tésztát hosszúkás téglalap alakúra nyújtjuk, kb. 3 mm vastagra.
Megkenjük a gőz felett felvert tojáshabbal és megszórjuk dióval. Óvatosan feltekerjük. Először elkészítjük mind a három tekercset.
A tekercseket 1-1,5 cm vastagra felkarikázzuk, és kis lángon úgy 15 percig sütjük a csigákat (én kb. 6 tepsivel sütöttem ki, de volt közte kis tepsi, nagy tepsi is vegyesen, szerintem körülbelül 100 db lehet belőle).

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Általában ünnepekre (karácsonyra) készítjük ezt a receptet, de most nyáron is elkészítettük a hűvösebb időkben. Nagyon finom aprósütemény. Kiváló kávé, tea mellé reggelire, uzsonnára, bármikor... Egyszerűen nem lehet abbahagyni.:)