Diós álom
cukrot taratalmaz
laktózmentes
glutént tartalmaz
tejmentes
tojást tartalmaz
Buktakukta
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
Sütés hőfoka
160 °C
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
75g dió491 kcal
-
30g tojássárgája97 kcal
-
38g cukor145 kcal
-
15g finomliszt55 kcal
-
1g sütőpor1 kcal
-
2 kcal
-
50g szilvalekvár78 kcal
-
63g étcsokoládé341 kcal
Összesen
1210
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
300g dió1962 kcal
-
120g tojássárgája386 kcal
-
150g cukor581 kcal
-
60g finomliszt218 kcal
-
4g sütőpor2 kcal
-
9 kcal
-
200g szilvalekvár310 kcal
-
250g étcsokoládé1365 kcal
Összesen
4833
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
-
27.6g dió180 kcal
-
11g tojássárgája36 kcal
-
13.8g cukor53 kcal
-
5.5g finomliszt20 kcal
-
0.4g sütőpor0 kcal
-
0.4g cukrozatlan kakaópor1 kcal
-
18.4g szilvalekvár28 kcal
-
23g étcsokoládé125 kcal
Összesen
443
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 9% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 21 g
Zsír
-
Összesen 76.7 g
-
Telített zsírsav 19 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 37 g
-
Koleszterin 331 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1229.6 g
-
Cink 4 mg
-
Szelén 28 mg
-
Kálcium 225 mg
-
Vas 8 mg
-
Magnézium 220 mg
-
Foszfor 628 mg
-
Nátrium 111 mg
-
Réz 2 mg
-
Mangán 4 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 117.8 g
-
Cukor 70 mg
-
Élelmi rost 10 mg
VÍZ
-
Összesen 21.2 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 116 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 2 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 65 micro
-
K vitamin: 7 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 2 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 122 micro
-
Kolin: 277 mg
-
Retinol - A vitamin: 111 micro
-
α-karotin 16 micro
-
β-karotin 52 micro
-
β-crypt 11 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 357 micro
Összesen
1210
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 9% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 83.9 g
Zsír
-
Összesen 306.8 g
-
Telített zsírsav 77 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 65 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 150 g
-
Koleszterin 1322 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 4918.4 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 111 mg
-
Kálcium 899 mg
-
Vas 34 mg
-
Magnézium 880 mg
-
Foszfor 2512 mg
-
Nátrium 443 mg
-
Réz 8 mg
-
Mangán 14 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 471.4 g
-
Cukor 278 mg
-
Élelmi rost 41 mg
VÍZ
-
Összesen 84.9 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 465 micro
-
B6 vitamin: 2 mg
-
B12 Vitamin: 3 micro
-
E vitamin: 7 mg
-
C vitamin: 4 mg
-
D vitamin: 262 micro
-
K vitamin: 29 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 6 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 486 micro
-
Kolin: 1109 mg
-
Retinol - A vitamin: 445 micro
-
α-karotin 63 micro
-
β-karotin 207 micro
-
β-crypt 42 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1430 micro
Összesen
4833
kcal
- 9% Fehérje
- 50% Szénhidrát
- 32% Zsír
- 9% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Kálcium
-
Magnézium
-
Nátrium
-
Szelén
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
C vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 7.7 g
Zsír
-
Összesen 28.2 g
-
Telített zsírsav 7 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 6 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 14 g
-
Koleszterin 122 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 452.1 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 10 mg
-
Kálcium 83 mg
-
Vas 3 mg
-
Magnézium 81 mg
-
Foszfor 231 mg
-
Nátrium 41 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 1 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 43.3 g
-
Cukor 26 mg
-
Élelmi rost 4 mg
VÍZ
-
Összesen 7.8 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 43 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 0 micro
-
E vitamin: 1 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 24 micro
-
K vitamin: 3 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 1 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 45 micro
-
Kolin: 102 mg
-
Retinol - A vitamin: 41 micro
-
α-karotin 6 micro
-
β-karotin 19 micro
-
β-crypt 4 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 131 micro
Összesen
443
kcal
Hozzávalók
-
6 db tojássárgája
-
15 dkg cukor
-
4 evőkanál finomliszt
-
2 kk sütőpor
-
2 kk cukrozatlan kakaópor
-
20 dkg szilvalekvár
Elkészítés
- A tojások sárgáját robotgéppel nagyon sűrű habosra verjük a cukorral (fehéredésig).
- Hozzáadagoljuk a sütőporos lisztet és a kakaóport, egyenletesen elkeverjük.
- Fokozatosan belekeverjük a darált diót is, a végeredmény egy nagyon csirizes, tömény massza.
- A sütőt előmelegítjük. Egy tepsibe sütőpapírt helyezünk.
- Bevizezett kézzel kis golyókat formázunk a masszából, kb. 3 centiseket.
- Mielőtt a tepsibe helyeznénk, kicsit összelapítjuk a golyókat. (Nekem 30 db fért a tepsibe, ez az adag kétszeri sütésre elég kb. 60 db-ra)
- Miközben sütjük, meg-megnézzük, és ha elkezd keményedni, akkor van kész. Hűlés közben még keményedik, de a belseje lágy marad. (Nem szabad túlsütni, mert kőkemény lesz a süti, és csak 5 órai teázáshoz lesz jó:).
- Miután megsült, sütőpapírral együtt leemeljük a tepsiről, és amíg ki nem hűlt, nem nyúlunk hozzá.
- A másik adagot is betesszük sülni. Miután az is teljesen kihűlt, leszedegetjük a sütőpapírról a sütiket.
- Ezután kávéskanálnyi szilvalekvárral összeragasztgatjuk őket. Ha túl folyékony a lekvárunk, kis darált dió hozzáadásával sűríthetjük.
- Utolsó lépésként vízgőz felett felolvasztjuk az étcsokinkat, nem vesszük le a gőzről, hanem így gőz felett egyesével félig belemártogatjuk a sütiket.
- Sütés hőfoka: 160 °C
- Sütés módja: hőlégkeveréses
- Tepsi mérete: 35X35
- Sütés ideje: 12 perc
- Receptkönyvben: 226
- Tegnapi nézettség: 4
- 7 napos nézettség: 59
- Össznézettség: 30099
- Feltöltés dátuma: 2010. november 24.
Ajánló
Szerintem ünnepekre, főleg karácsonyra remek apró sütemény.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- vegetáriánus:
-
- Speciális étrendek:
Buktakukta
8 recept
Ez a sütemény gyerekkorom nagy kedvence. Gondoltam megosztom veletek. Édesanyám hozott réges-régen hétvégékre haza jó nagy adagokat belőle a jégbüféből. Sajnos a rendes nevére nem emlékszem. Most is lehet kapni utcai édességárusoknál, de aranyárban mérik dekáját. Valószínű, hogy az eredeti recept nem pont ez, de szinte ugyanaz az ízvilág köszön vissza, ha valaki ismeri ezt a sütit. Süssétek, és fogyasszátok egészséggel, nagyon finom!