Dióbundában sült csirkemell

Name: Dióbundában sült csirkemell
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Csirkemellfilé; 5 ek Sertészsír; 2 marék Dió; 4 dkg Lenmagliszt; 2 db Tojás; 1 kávéskanál Só

2adag

Idő

20p

Költség

költséges

Nehézség

közepes

Hozzávalók

50 dkg csirkemellfilé
5 ek sertészsír
2 marék dió
4 dkg lenmagliszt
2 db tojás
1 kávéskanál só

932

Kalória

71.3g

Fehérje

4.3g

Szénhidrát

69.2g

Zsír

222.7g

Víz

398.2g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

1.3g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

250g csirkemellfilé

300 kcal
38g sertészsír

338 kcal
26g dió

170 kcal
20g lenmagliszt

55 kcal
55g tojás

69 kcal
2g só

0 kcal

Összesen 932 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

500g csirkemellfilé

600 kcal
75g sertészsír

677 kcal
52g dió

340 kcal
40g lenmagliszt

110 kcal
110g tojás

138 kcal
4g só

0 kcal

Összesen 1865 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír

64g csirkemellfilé

77 kcal
9.6g sertészsír

87 kcal
6.7g dió

44 kcal
5.1g lenmagliszt

14 kcal
14.1g tojás

18 kcal
0.5g só

0 kcal

Összesen 240 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
71.3 g

Zsír

Összesen
69.2 g
Telített zsírsav
19 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
23 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
21 g
Koleszterin
398 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2133.5 g
Cink
4 mg
Szelén
80 mg
Kálcium
141 mg
Vas
4 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
718 mg
Nátrium
957 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
4.3 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
222.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
100 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
80 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
25 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
399 mg
Retinol - A vitamin:
100 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
3 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
246 micro

Összesen 932 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
142.6 g

Zsír

Összesen
138.4 g
Telített zsírsav
39 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
47 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
42 g
Koleszterin
796 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4266.9 g
Cink
9 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
281 mg
Vas
8 mg
Magnézium
454 mg
Foszfor
1437 mg
Nátrium
1914 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
8.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
445.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
200 micro
B6 vitamin:
4 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
50 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
141 micro
Kolin:
797 mg
Retinol - A vitamin:
200 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
6 micro
β-crypt
9 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
492 micro

Összesen 1865 kcal

19% Fehérje
1% Szénhidrát
19% Zsír
61% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:

Fehérje

Összesen
18.3 g

Zsír

Összesen
17.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
102 mg

Ásványi anyagok

Összesen
546.3 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
36 mg
Vas
1 mg
Magnézium
58 mg
Foszfor
184 mg
Nátrium
245 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
1.1 g
Cukor
0 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
57 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
26 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
21 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
18 micro
Kolin:
102 mg
Retinol - A vitamin:
26 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 240 kcal

Elkészítés

A húst vékonyra szeleteljük és lesózzuk. A zsírt forrósítjuk, a tojásokat felverjük, és a diót összedaraboljuk. Utóbbit semmiképpen ne daráljuk, hanem szánjunk rá egy kis időt, és késsel vágjuk össze.
A hússzeleteket beleforgatjuk a paleo lisztbe, tojásba, újra a lisztbe, megint a tojásba, és végül megforgatjuk a vágott dióban. A forró zsírban közepes lángon néhány perc alatt készre sütjük.
Köretként kelbimbópürét készítettem: A bogyókat sós vízben puhára főzzük, a fele főzőlevet leöntjük róla. Hozzáadjuk a ghee-t és a szerecsendiót, végül krémesre turmixoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 10 p

A mai vacsora középpontjában egy igazi téli csemege, az ünnepi meg a csakúgy sütemények kedvelt alapanyaga áll, ez pedig a dió. A csavar annyi, hogy nem sütirecept jön, hanem egy főétel, méghozzá dióba forgatott rántott csirkemell! Nagyon fontos, hogy közepes lángon süssük, különben a dió percek alatt szénné ég, azt pedig nem szeretnénk ugye.