Déli tőkegombával töltött édesburgonya

Name: Déli tőkegombával töltött édesburgonya
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 300 g Gomba déli tőkegomba; 2 db Édesburgonya; 0 ízlés szerint Zöldfűszer; 1 ek Olívaolaj

Gombagasztro

4adag

Idő

70p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

300 g gomba (déli tőkegomba)
2 db édesburgonya
zöldfűszer ízlés szerint
1 ek olívaolaj

Kalória

3.3g

Fehérje

15.4g

Szénhidrát

2.3g

Zsír

117.3g

Víz

Koleszterin

2.7g

Élelmi rost

4.1g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

75g gomba

16 kcal
90g édesburgonya

56 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

Összesen 90 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

300g gomba

64 kcal
360g édesburgonya

223 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
8g olívaolaj

71 kcal

Összesen 358 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír

44.9g gomba

10 kcal
53.9g édesburgonya

33 kcal
0g zöldfűszer

0 kcal
1.2g olívaolaj

11 kcal

Összesen 54 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
3.3 g

Zsír

Összesen
2.3 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
185.8 g
Cink
1 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
22 mg
Vas
1 mg
Magnézium
23 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
39 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
15.4 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
117.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
459 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
5 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
21 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
5514 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 90 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
13.1 g

Zsír

Összesen
9.1 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
743 g
Cink
2 mg
Szelén
29 mg
Kálcium
87 mg
Vas
3 mg
Magnézium
91 mg
Foszfor
372 mg
Nátrium
157 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
61.6 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
11 mg

Víz

Összesen
469.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1838 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
78 micro
Kolin:
82 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
22055 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 358 kcal

2% Fehérje
11% Szénhidrát
1% Zsír
85% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
β-karotin
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
2 g

Zsír

Összesen
1.4 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
111.2 g
Cink
0 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
56 mg
Nátrium
24 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
70.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
275 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
3 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
12 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
3302 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
0 micro

Összesen 54 kcal

Elkészítés

Az édesburgonyákat alufóliába tesszük, és sütőben 1 óra alatt puhára sütjük.
Mikor puha, kicsomagoljuk, de nem hámozzuk, hanem a tetején megbontjuk a héját, és kereszt alakban bevágjuk.
A déli tőkegombát leöblítjük, és zöld fűszerekkel együtt kevés olajon megpároljuk pár perc alatt.
Az édesburgonyában egy kis mélyedést készítünk, és megtöltjük a párolt gombával.
Azonnal fogyasztjuk!

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Sütés ideje: 60 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Ez a különleges, gyönyörű, sötétbarna csokoládészínű kis kalapkájú termesztett gomba valami csudafinom, ezért érdemes minden zamatát kiélvezni! Remélem, sokszor fogunk még találkozni vele az üzletek polcain, és ne ijedjünk meg, mert elkészítése semmilyen más szaktudást nem igényel. Bátran kísérletezzünk vele!