Darázsfészek Kattika konyhájából

Name: Darázsfészek Kattika konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 3 db Tojássárgája; 1 csipet Só; 5 dkg Élesztő; 2 ek Tej meleg; 15 dkg Vaj; 15 dkg Cukor; 3 csomag Vaníliás cukor; 4 ek Tej; 3 ek Cukor

Kattika

8adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

50 dkg finomliszt
3 db tojássárgája
1 csipet só
5 dkg élesztő
2 ek tej (meleg)

A krémhez

15 dkg vaj
15 dkg cukor
3 csomag vaníliás cukor

A kenegetéshez

4 ek tej
3 ek cukor

500

Kalória

8.6g

Fehérje

75.7g

Szénhidrát

18.1g

Zsír

18.7g

Víz

121.7g

Koleszterin

2.2g

Élelmi rost

26.7g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

63g finomliszt

228 kcal
8g tojássárgája

24 kcal
0g só

0 kcal
6g élesztő

7 kcal
3g tej

1 kcal

A krémhez

19g vaj

134 kcal
19g cukor

73 kcal
4g vaníliás cukor

15 kcal

A kenegetéshez

5g tej

3 kcal
4g cukor

15 kcal

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
60g tojássárgája

193 kcal
0g só

0 kcal
50g élesztő

53 kcal
20g tej

11 kcal

A krémhez

150g vaj

1076 kcal
150g cukor

581 kcal
30g vaníliás cukor

116 kcal

A kenegetéshez

40g tej

22 kcal
30g cukor

116 kcal

Összesen 3988 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír

A tésztához

48.5g finomliszt

177 kcal
5.8g tojássárgája

19 kcal
0g só

0 kcal
4.9g élesztő

5 kcal
1.9g tej

1 kcal

A krémhez

14.6g vaj

104 kcal
14.6g cukor

56 kcal
2.9g vaníliás cukor

11 kcal

A kenegetéshez

3.9g tej

2 kcal
2.9g cukor

11 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.6 g

Zsír

Összesen
18.1 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
122 mg

Ásványi anyagok

Összesen
214.8 g
Cink
1 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
34 mg
Vas
1 mg
Magnézium
17 mg
Foszfor
122 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
75.7 g
Cukor
27 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
16 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
77 micro
Kolin:
74 mg
Retinol - A vitamin:
154 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
36 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
93 micro

Összesen 500 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
68.4 g

Zsír

Összesen
144.6 g
Telített zsírsav
83 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
43 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
974 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1718.4 g
Cink
10 mg
Szelén
210 mg
Kálcium
268 mg
Vas
9 mg
Magnézium
136 mg
Foszfor
978 mg
Nátrium
102 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
605.2 g
Cukor
214 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
149.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1255 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
131 micro
K vitamin:
12 micro
Tiamin - B1 vitamin:
2 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
12 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
615 micro
Kolin:
588 mg
Retinol - A vitamin:
1229 micro
α-karotin
23 micro
β-karotin
290 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
746 micro

Összesen 3988 kcal

7% Fehérje
62% Szénhidrát
15% Zsír
16% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium
Nátrium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
14 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
95 mg

Ásványi anyagok

Összesen
166.8 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
26 mg
Vas
1 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
95 mg
Nátrium
10 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
58.8 g
Cukor
21 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
14.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
122 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
60 micro
Kolin:
57 mg
Retinol - A vitamin:
119 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
28 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
72 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tészta hozzávalóit összegyúrjuk és meleg helyen, letakarva jó sokat kelni hagyjuk, legkevesebb egy órát, de mamám szerint a legjobb, ha ott felejtjük még több időre.
Kinyújtjuk téglalap alakúra.
A vajat a kétféle cukorral habosra keverjük és megkenjük vele a kinyújtott tésztát.
A téglalap alak két keskenyebb végét egymással szembe szorosan feltekerjük, majd amikor találkoznak, elválasztjuk őket.
Kb. 3 ujjnyi vastag szeleteket vágunk a rudakból, és felállítva egymás mellé egy sütőpapírral bélelt tepsibe helyezzük és még itt hagyjuk kelni, ismét ott felejtjük :)
Mikor félig megsült, 4-5 ek tejet 3 ek cukorral felforrósítunk, és ezzel végigkenjük a tésztákat ecset segítségével, amelyiket kevésbé kenjük meg, kevésbé lesz rajta karamell(mint a bal oldali). Ezt akár még megismételhetjük.