Cukkinis lazac burgonyaágyon bormártással

Name: Cukkinis lazac burgonyaágyon bormártással
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 2
Cuisine: magyar
Ingredients: 60 dkg Lazac; 1 kg Burgonya; 1 db Cukkini; 2 ek Tejföl; 15 dkg Margarin; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Hal fűszerkeverék; 1 fél citromból nyert Citromlé; 1 teáskanál Olívaolaj; 2 ek Margarin; 2 evőkanál Finomliszt; 1 dl Fehérbor; 2 ek Tejföl; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Fehér bors

2adag

Idő

60p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A lazachoz és a körethez

60 dkg lazac
1 kg burgonya
1 db cukkini
2 ek tejföl
15 dkg margarin
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
hal fűszerkeverék ízlés szerint
1 fél citromból nyert citromlé
1 teáskanál olívaolaj

A bormártáshoz

2 ek margarin
2 evőkanál finomliszt
1 dl fehérbor
2 ek tejföl
só ízlés szerint
fehér bors ízlés szerint

1492

Kalória

73.1g

Fehérje

84.4g

Szénhidrát

92.4g

Zsír

711.5g

Víz

161.6g

Koleszterin

9.3g

Élelmi rost

7.6g

Cukor

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz és a körethez

300g lazac

381 kcal
500g burgonya

289 kcal
100g cukkini

16 kcal
20g tejföl

40 kcal
75g margarin

538 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
10g citromlé

2 kcal
2g olívaolaj

18 kcal

A bormártáshoz

10g margarin

72 kcal
15g finomliszt

55 kcal
50g fehérbor

41 kcal
20g tejföl

40 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 1492 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz és a körethez

600g lazac

762 kcal
1000g burgonya

578 kcal
200g cukkini

32 kcal
40g tejföl

79 kcal
150g margarin

1076 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
20g citromlé

4 kcal
4g olívaolaj

35 kcal

A bormártáshoz

20g margarin

143 kcal
30g finomliszt

109 kcal
100g fehérbor

82 kcal
40g tejföl

79 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 2979 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír

A lazachoz és a körethez

27.2g lazac

35 kcal
45.4g burgonya

26 kcal
9.1g cukkini

1 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
6.8g margarin

49 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g hal fűszerkeverék

0 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.2g olívaolaj

2 kcal

A bormártáshoz

0.9g margarin

7 kcal
1.4g finomliszt

5 kcal
4.5g fehérbor

4 kcal
1.8g tejföl

4 kcal
0g só

0 kcal
0g fehér bors

0 kcal

Összesen 137 kcal

Egy adagban
2 adagban
100 grammban

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
73.1 g

Zsír

Összesen
92.4 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
40 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
162 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1808.9 g
Cink
3 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
132 mg
Vas
5 mg
Magnézium
200 mg
Foszfor
1094 mg
Nátrium
272 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
84.4 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
711.5 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
860 micro
B6 vitamin:
3 mg
B12 Vitamin:
13 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
95 mg
D vitamin:
1305 micro
K vitamin:
94 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
29 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
101 micro
Kolin:
361 mg
Retinol - A vitamin:
806 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
646 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2058 micro

Összesen 1492 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
146.1 g

Zsír

Összesen
184.7 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
81 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
48 g
Koleszterin
323 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3617.9 g
Cink
6 mg
Szelén
205 mg
Kálcium
263 mg
Vas
10 mg
Magnézium
400 mg
Foszfor
2187 mg
Nátrium
544 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
168.9 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
19 mg

Víz

Összesen
1423 g

Vitaminok

Összesen
1
A vitamin (RAE):
1721 micro
B6 vitamin:
6 mg
B12 Vitamin:
25 micro
E vitamin:
19 mg
C vitamin:
191 mg
D vitamin:
2610 micro
K vitamin:
188 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
57 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
201 micro
Kolin:
721 mg
Retinol - A vitamin:
1612 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1293 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
4117 micro

Összesen 2979 kcal

8% Fehérje
9% Szénhidrát
10% Zsír
74% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
6.6 g

Zsír

Összesen
8.4 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
15 mg

Ásványi anyagok

Összesen
164.2 g
Cink
0 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
12 mg
Vas
0 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
25 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.7 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
64.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
118 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
59 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
187 micro

Összesen 137 kcal

Elkészítés

A lazachoz és a körethez

Először elkészítjük a krumplipürét. A krumplikat feltesszük sós vízben puhulni. Miután megpuhult, leszűrjük, és hozzátesszük a margarint, tejfölt. Ízesíthetjük még szerecsendióval is.
A cukkinit karikákra vágjuk, grill fűszerkeverékkel ízesítjük, majd olívaolajon meggrillezzük.
Következik a bormártás. A margarint megolvasztjuk, hozzáadjuk a lisztet. Csomómentesre keverjük. Folyamatos kevergetés mellett hozzáöntjük a bort, nehogy lekapjon. A végén beletesszük a tejfölt, és ízesítjük sóval és borssal.
A lazacszeleteket már előre bepácoltuk (só, bors, citrom leve). Olívaolajon megsütjük. Kevés idő kell neki, 3-3 perc alatt kész is van mindkét oldala. Max. megpiríthatjuk a külsejét, de ne sokáig, nehogy kiszáradjon.
A tálalásnál először egy burgonyahalmot készítünk, melyre rámennek a grillezett cukkiniszeletek, majd egy szelet lazac, és végül rácsurgatjuk a bormártást.