Cukkinikrémleves Katharosz konyhájából

Name: Cukkinikrémleves Katharosz konyhájából
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Cukkini; 1 közepes db Vöröshagyma; 4 gerezd Fokhagyma; 4 dkg Finomliszt; 5 dkg Vaj vagy olaj; 13 dl Alaplé kb.; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió; 4 ek Főzőtejszín; 2 db Tojássárgája; 1 kis db Cukkini levesbetétnek

Katharosz

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg cukkini
1 közepes db vöröshagyma
4 gerezd fokhagyma
4 dkg finomliszt
5 dkg vaj (vagy olaj)
13 dl alaplé (kb.)
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint
4 ek főzőtejszín
2 db tojássárgája
1 kis db cukkini (levesbetétnek)

244

Kalória

5.5g

Fehérje

16.2g

Szénhidrát

15.7g

Zsír

184g

Víz

142.4g

Koleszterin

2.1g

Élelmi rost

5.5g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

125g cukkini

20 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
10g finomliszt

36 kcal
13g vaj

90 kcal
325g alaplé

23 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g főzőtejszín

26 kcal
10g tojássárgája

32 kcal
30g cukkini

5 kcal

Összesen 244 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

500g cukkini

81 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
12g fokhagyma

16 kcal
40g finomliszt

146 kcal
50g vaj

359 kcal
1300g alaplé

91 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
80g főzőtejszín

105 kcal
40g tojássárgája

129 kcal
120g cukkini

19 kcal

Összesen 979 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír

22.4g cukkini

4 kcal
4g vöröshagyma

1 kcal
0.5g fokhagyma

1 kcal
1.8g finomliszt

7 kcal
2.2g vaj

16 kcal
58.2g alaplé

4 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
3.6g főzőtejszín

5 kcal
1.8g tojássárgája

6 kcal
5.4g cukkini

1 kcal

Összesen 45 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
142 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1328.6 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
72 mg
Vas
1 mg
Magnézium
34 mg
Foszfor
138 mg
Nátrium
1072 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
16.2 g
Cukor
5 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
184 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
158 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
29 mg
D vitamin:
22 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
57 micro
Kolin:
105 mg
Retinol - A vitamin:
140 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
210 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3242 micro

Összesen 244 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
22.1 g

Zsír

Összesen
62.8 g
Telített zsírsav
35 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
19 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
570 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5314.5 g
Cink
4 mg
Szelén
42 mg
Kálcium
288 mg
Vas
4 mg
Magnézium
137 mg
Foszfor
551 mg
Nátrium
4287 mg
Réz
0 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65 g
Cukor
22 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
735.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
631 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
116 mg
D vitamin:
89 micro
K vitamin:
31 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
230 micro
Kolin:
420 mg
Retinol - A vitamin:
560 micro
α-karotin
15 micro
β-karotin
840 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
12966 micro

Összesen 979 kcal

3% Fehérje
7% Szénhidrát
7% Zsír
83% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
2.8 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
26 mg

Ásványi anyagok

Összesen
238.1 g
Cink
0 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
25 mg
Nátrium
192 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
2.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
33 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
28 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
4 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
25 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
581 micro

Összesen 45 kcal

Elkészítés

A felhevített zsiradékon a -liszttel együtt- kicsit átforgatjuk a finomra vágott vöröshagymát és a felszeletelt fokhagymát, majd a cukkinit hozzáadva tovább kevergetjük, végül felöntjük a húslevessel, és puhára főzzük.
A levest botmixerrel pürésítjük, szitán átszűrjük, sózzuk, borsozzuk, kevés szerecsendiót reszelünk bele, és felforraljuk.
Közben a tejszínt elkeverjük a tojások sárgájával, majd hozzákeverjük a tűzről lehúzott leveshez. Ha túl sűrű lenne a leves, kevés húslevessel hígítsuk fel. (Ne legyen szósz szerű az állaga!)
A betéthez való cukkinit nem hámozzuk meg. Metéltre vágjuk, és egy kevés hevített vajon éppen csak, hogy megfuttatjuk.
A kész levest ezzel tálaljuk.