Cukkini magyarosan

Name: Cukkini magyarosan
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 kg Cukkini; 1 nagy fej Vöröshagyma; 1 közepes db Zöldpaprika; 0 közepes db Cseresznyepaprika erős; 2 gerezd Fokhagyma; 1 közepes db Paradicsom; 1 kk Fűszerpaprika; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Ételízesítő; 1 ek Napraforgó olaj vagy zsír, vaj; 10 dkg Kolozsvári szalonna a vegánok ezt elhagyhatják

annazsofi

4adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg cukkini
1 nagy fej vöröshagyma
1 közepes db zöldpaprika
0.5 közepes db cseresznyepaprika (erős)
2 gerezd fokhagyma
1 közepes db paradicsom
1 kk fűszerpaprika
só ízlés szerint
ételízesítő ízlés szerint
1.5 ek napraforgó olaj (vagy zsír, vaj)
10 dkg kolozsvári szalonna (a vegánok ezt elhagyhatják)

gyors
magyar

258

Kalória

5.4g

Fehérje

13.5g

Szénhidrát

21.3g

Zsír

311.7g

Víz

22.5g

Koleszterin

3.8g

Élelmi rost

8.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

250g cukkini

40 kcal
43g vöröshagyma

15 kcal
25g zöldpaprika

4 kcal
4g cseresznyepaprika

1 kcal
2g fokhagyma

2 kcal
25g paradicsom

5 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
3g napraforgó olaj

27 kcal
25g kolozsvári szalonna

164 kcal

Összesen 258 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

1000g cukkini

162 kcal
170g vöröshagyma

62 kcal
100g zöldpaprika

16 kcal
15g cseresznyepaprika

2 kcal
6g fokhagyma

8 kcal
100g paradicsom

18 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
12g napraforgó olaj

106 kcal
100g kolozsvári szalonna

655 kcal

Összesen 1029 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír

66.5g cukkini

11 kcal
11.3g vöröshagyma

4 kcal
6.7g zöldpaprika

1 kcal
1g cseresznyepaprika

0 kcal
0.4g fokhagyma

1 kcal
6.7g paradicsom

1 kcal
0g fűszerpaprika

0 kcal
0g só

0 kcal
0g ételízesítő

0 kcal
0.8g napraforgó olaj

7 kcal
6.7g kolozsvári szalonna

44 kcal

Összesen 69 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
5.4 g

Zsír

Összesen
21.3 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
23 mg

Ásványi anyagok

Összesen
277.1 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
55 mg
Vas
1 mg
Magnézium
53 mg
Foszfor
136 mg
Nátrium
29 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
13.5 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
311.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
39 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
68 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
71 micro
Kolin:
28 mg
Retinol - A vitamin:
1 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
447 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
643 micro
Lut-zea
5160 micro

Összesen 258 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
21.6 g

Zsír

Összesen
85.2 g
Telített zsírsav
28 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
39 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
90 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1108.3 g
Cink
4 mg
Szelén
5 mg
Kálcium
221 mg
Vas
5 mg
Magnézium
211 mg
Foszfor
543 mg
Nátrium
116 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
54 g
Cukor
35 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
1246.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
157 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
273 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
57 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
283 micro
Kolin:
113 mg
Retinol - A vitamin:
3 micro
α-karotin
121 micro
β-karotin
1787 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
2573 micro
Lut-zea
20639 micro

Összesen 1029 kcal

1% Fehérje
4% Szénhidrát
6% Zsír
89% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Lut-zea
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
5.7 g
Telített zsírsav
2 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
6 mg

Ásványi anyagok

Összesen
73.7 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
15 mg
Vas
0 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
36 mg
Nátrium
8 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
3.6 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
83 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
10 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
8 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
119 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
171 micro
Lut-zea
1373 micro

Összesen 69 kcal

Elkészítés

A cukkinit meghámozzuk, kimagozzuk, kockákra vágjuk, mint a húst a pörkölthöz. Vízzel átöblítjük.
Kevés zsíradékon megdinszteljük az apróra vágott hagymát, majd hozzáadjuk a feldarabolt a zöldparikát, fokhagymát, paradicsomot.
Beleszórjuk a pirospaprikát, beleforgatjuk a cukkinit. Sózzuk, ételízesítővel fűszerezzük. Jól összeforgatjuk és lefedjük. Ekkor levet enged.
Közben a kolozsvári szalonnát kisütjük, és mikor az jól megpirult, a félig párolódott cukkinihez adjuk.
Tovább főzzük kb. 15 percig, majd eltekerjük a lángot, és erős tűzön még 5 percig főzzük, fedő nélkül.