Értesíthetünk a legfrissebb témákról?

oké!

Csokoládés-vajkaramellás torta

Csokoládés-vajkaramellás torta
Csokoládés-vajkaramellás torta
100 perc / előkészület: 30 perc főzés: 10 perc sütés: 60 perc
receptkönyvben hozzászólások (11)
jegyzet hozzáadása,
törlése, szerkesztése

story

Igen, egy kis csalás történt ami a fotót illeti... :) Ez a torta mini változata, ami másnap készült el.
Olyan későn lettem kész az eredetivel, hogy már nem tudtam természetes fénynél lefotózni, rávakuzni nálam bűntény.
Ja, még valami! Mivel elfogyott menet közben a barna cukor, a tetjére már csak fehér jutott, ezért nem igaz karamell színű.
Mindezek ellenére azt megígérem, hogy nagyon finom :)
Ízvarázs füzetek - Csodás, csokis sütemények

hozzávalók / 6 adag

A tésztához

A mascarpone krémhez

A karamellszószhoz

Szólj hozzá!

elkészítés

  1. Kenjünk ki egy 20cm átmérőjű, mély tortaformát. Az aljába helyezzünk sütőpapírt.
  2. Szórjuk a kakaóport egy nagyobb tálba, adjuk hozzá a többi anyagot, alacsony fordulat számon keverjük össze őket, majd közepes fordulat számon addig keverjük míg egynemű nem lesz.
  3.  Mérsékelten meleg (160-165 fok), előmelegített sütőben süssük kb. 1 órán át. Tűpróbázzuk.
  4. Hagyjuk a formában hűlni kb. 10 percig, majd borítsuk sütőrácsra.
  5. A krémhez verjük fel együtt a tejszínt és a mascarponét amíg krémes állagú nem lesz.
  6. A karamell szószhoz melegítsük fel a vajat, a barna cukrot, a tejet egy kisebb lábosban.
  7. Állandó kevergetés mellett, közepes lángon addig melegítsük, míg a cukor elolvad.
  8. Vegyük le a tűzről, keverjük hozzá a porcukrot addig, amíg habos nem lesz. Kicsit hagyjuk kihűlni, ha megdermedne, melegítsük újra, míg krémszerű nem lesz.
  9. Vágjuk 3 részre a tortát. Kenjük meg előbb a tejszínes mascarponéval (1/3), majd csurgassunk rá a karamellből (1/3). Ismételjük meg még 2x.
  10. Tegyük a tortát legalább 30 percre a hűtőbe, vagy amíg a krém meg nem dermed.
  11. Tetszőlegesen díszítsük fel.

  • sütési hőfok: 165°C
  • sütési mód: alul-felül sütés
  • tepsi mérete: 20 cm

statisztika

beküldve:
tegnapi nézettség: 0
össznézettség: 17 611
elküldve: 1
receptkönyvben: 304
elkészítve: 4/6
Facebookon megjelent: -

szakács

Samy

Mióta szakács: 2010.03.15.
54 recept

receptjellemzők

konyha: magyar
szezon: bármikor
nehézség: közepes
vegetáriánus: ovo-lakto vegetáriánus
kategória: torta
mikor: ebéd, uzsonna, vacsora
kalória: magas
elkészítési idő: 60-120 perc
adag: 6 főre
fogás: desszert

egyéb elnevezések

mascarponekrémes torta, krémes csokitorta, karamellás-mascarponés torta

Hozzászólások (11)

A komment maximális hossza nem lehet több, mint 3969 karakter!

szatmári magdolna
szatmári magdolna Sun, 2012-02-12 11:07

Azt szeretném megkérdezni valakitől aki esetleg csinált már ilyesmit, hogy a mascarponet lehet-e helyettesíteni más alapanyaggal. Hallottam olyasmit, hogy natúr krémtúró és még valami, de nem emlékszem. Persze nem ennél a tortánál alkalmaznám, mert ez így tökéletes, de más egyszerűbb sütiknél egy olcsóbb megoldás elég lenne. Köszönöm a választ. üdv. Magdolna

szatmári magdolna
szatmári magdolna Thu, 2012-02-23 16:24

Kedves fzizu !

Nagyon szépen köszönöm kedvességed, hogy írtál és jó ötletet adtál. Jó sütés-főzést kívánok. Üdv. Magdolna

Bató Edit
Bató Edit Thu, 2010-10-21 07:57

Szia Samy!
A tortád egyszerűen csodás lett! Nagy sikert arattam vele, mindenki el volt ájulva tőle, annyira finom volt. Köszönöm a receptet. Üdv. Edit.

Samy
Samy / Samy Thu, 2010-10-21 10:40

Kedves Edit! Szívesen! Nagyon örülök neki, hogy sikere volt :) Üdv, Samy

szurosp
Mr and Mrs Smith / szurosp Mon, 2010-10-11 11:38

Figyelj Samy! Csalni is tudni kell...;-)))) Azt hiszem, minden fogyókúrázó diétáját döntögeted rommá a csodás tortáiddal...:DDD Még ellenállni is képtelenek! :)))) Pusz: Mrs Smith

Samy
Samy / Samy Mon, 2010-10-11 12:20

Jaj köszönöm! Az a baj, hogy lassan már rajtam is látszik... :) De nem adom fel! ;)) Pussz

Bató Edit
Bató Edit Mon, 2010-10-11 10:18

Kedves Samy!
A "csalás" ellenére itt egy újabb csodás finomság. Már a leírás is ínycsiklandó. A fotód gyönyörű. Ezt a tortát meg fogom sütni, mert a héten ünnepeljük a kolléganőm kerek születésnapját. Majd megírom, hogy sikerült. Köszönöm a receptet! Üdvözlettel, Edit.

Samy
Samy / Samy Mon, 2010-10-11 11:35

Kedves Edit! Köszönöm szépen :) Ok, várom a visszajelzést, remélem ízleni fog. Üdv, Samy

fishers
fishers Mon, 2011-10-17 14:30

Kedves Samy!
Szülinapra szeretném elkészíteni a tortát, 26 cm-es tortaformában. Meg tudnád adni a hozzávalókat emelt mennyiségben is?
Segítségedet előre is köszönöm!

1261
cukrozatlan kakaópor 25 g
vaj 250 g
méz 1 ek
finomliszt 185 g
sütőpor 2.5 kk
barna cukor 220 g
tojás 2 db
tej 125 ml
mascarpone 250 g
dupla tejszín 300 ml
vaj 60 g
barna cukor 110 g
tej 60 ml
porcukor 150 g