édes süti őzgerinc sütemény

Csokoládés-mandulás őzgerinc

Halfilé

6adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

100 g margarin
120 g cukor
1 csipet só
4 db tojás
100 g étcsokoládé
125 g mandula (darálva)
40 g zsemlemorzsa

A tetejére

200 g tortabevonó
40 g mandula (pirítva, szeletelve)

704

Kalória

13.3g

Fehérje

60.9g

Szénhidrát

47g

Zsír

29.5g

Víz

124g

Koleszterin

6.5g

Élelmi rost

45.7g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

17g margarin

120 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal
37g tojás

46 kcal
17g étcsokoládé

91 kcal
21g mandula

123 kcal
7g zsemlemorzsa

26 kcal

A tetejére

33g tortabevonó

182 kcal
7g mandula

39 kcal

Összesen 704 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

100g margarin

717 kcal
120g cukor

464 kcal
0g só

0 kcal
220g tojás

277 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
125g mandula

738 kcal
40g zsemlemorzsa

158 kcal

A tetejére

200g tortabevonó

1092 kcal
40g mandula

236 kcal

Összesen 4228 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír

A tésztához

10.6g margarin

76 kcal
12.7g cukor

49 kcal
0g só

0 kcal
23.3g tojás

29 kcal
10.6g étcsokoládé

58 kcal
13.2g mandula

78 kcal
4.2g zsemlemorzsa

17 kcal

A tetejére

21.2g tortabevonó

116 kcal
4.2g mandula

25 kcal

Összesen 448 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.3 g

Zsír

Összesen
47 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
9 g
Koleszterin
124 mg

Ásványi anyagok

Összesen
725.5 g
Cink
2 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
124 mg
Vas
6 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
311 mg
Nátrium
112 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
60.9 g
Cukor
46 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
29.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
189 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
20 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
36 micro
Kolin:
112 mg
Retinol - A vitamin:
180 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
116 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
178 micro

Összesen 704 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
79.8 g

Zsír

Összesen
281.7 g
Telített zsírsav
84 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
130 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
53 g
Koleszterin
744 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4353.3 g
Cink
14 mg
Szelén
85 mg
Kálcium
743 mg
Vas
35 mg
Magnézium
924 mg
Foszfor
1866 mg
Nátrium
674 mg
Réz
5 mg
Mangán
8 mg

Szénhidrát

Összesen
365.2 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
39 mg

Víz

Összesen
176.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1135 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
3 micro
E vitamin:
52 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
121 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
11 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
216 micro
Kolin:
673 mg
Retinol - A vitamin:
1078 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
695 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1068 micro

Összesen 4228 kcal

9% Fehérje
41% Szénhidrát
31% Zsír
19% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.4 g

Zsír

Összesen
29.8 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
79 mg

Ásványi anyagok

Összesen
460.7 g
Cink
1 mg
Szelén
9 mg
Kálcium
79 mg
Vas
4 mg
Magnézium
98 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
71 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
38.6 g
Cukor
29 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
18.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
120 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
17 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
71 mg
Retinol - A vitamin:
114 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
74 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
113 micro

Összesen 448 kcal

Elkészítés

A tésztához

Keverjük habosra a puha margarint. Adjuk hozzá a cukrot és a sót.
Válasszuk szét a tojásokat. A tojássárgáját egyenként dolgozzuk a cukros margarinba.
Aprítsuk durvára a csokoládét, majd olvasszuk fel forró vízfürdő fölött. Hagyjuk kicsit kihűlni, majd keverjük a masszához.
Verjük kemény habbá a tojásfehérjét, és szórjuk bele a darált mandulát és a zsemlemorzsát. Végül forgassuk össze a csokoládés masszával.
Vajazzunk ki alaposan egy őzgerincformát, és töltsük bele a tésztát. Süssük 200 fokon 45 percig.
Borítsuk ki a süteményt a formából, és hagyjuk kihűlni.

A tetejére

Olvasszuk fel a tortabevonót egy kevés margarinnal, és vonjuk be vele a süteményt. Pirítsuk meg a mandulát, és szeleteljük fel hosszanti irányban.
A tortabevonót hagyjuk kicsit megszilárdulni, és tűzdeljük bele a mandulát.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 5 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 200 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Ezen a karácsonyon kisfiam kérésére ez volt az ünnepi sütemény nálunk. Nagy sikert aratott, elkészítése egyszerű, nagyon finom, és nem annyira hétköznapi, így szerintem megállja a helyét az ünnepi asztalon. A recept az Édes finomságok című könyvből származik.