Csokoládés körtetorta Batida konyhájából

Name: Csokoládés körtetorta Batida konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 18 dkg Finomliszt; 10 dkg Margarin; 1 db Tojássárgája; 2 ek Cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 1 db Tojássárgája; 10 dkg Mascarpone; 1 dl Habtejszín; 2 csomag Vaníliás cukor; 3 közepes db Körte; 10 dkg Étcsokoládé; 2 ek Porcukor

Batida

8adag

Idő

55p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

A tésztához

18 dkg finomliszt
10 dkg margarin
1 db tojássárgája
2 ek cukor
1 csipet só

A krémhez

1 db tojás
1 db tojássárgája
10 dkg mascarpone
1.5 dl habtejszín
2 csomag vaníliás cukor

A tetejére

3 közepes db körte
10 dkg étcsokoládé
2 ek porcukor

gyors
magyar

436

Kalória

Fehérje

42.7g

Szénhidrát

27.1g

Zsír

80.7g

Víz

98.6g

Koleszterin

3.6g

Élelmi rost

20g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

23g finomliszt

82 kcal
13g margarin

90 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
3g cukor

10 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

7g tojás

9 kcal
3g tojássárgája

8 kcal
13g mascarpone

51 kcal
19g habtejszín

55 kcal
3g vaníliás cukor

10 kcal

A tetejére

75g körte

38 kcal
13g étcsokoládé

68 kcal
2g porcukor

7 kcal

Összesen 436 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

180g finomliszt

655 kcal
100g margarin

717 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
20g cukor

77 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

55g tojás

69 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
100g mascarpone

404 kcal
150g habtejszín

438 kcal
20g vaníliás cukor

77 kcal

A tetejére

600g körte

308 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal
14g porcukor

54 kcal

Összesen 3473 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír

A tésztához

13.1g finomliszt

48 kcal
7.3g margarin

52 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
1.5g cukor

6 kcal
0g só

0 kcal

A krémhez

4g tojás

5 kcal
1.5g tojássárgája

5 kcal
7.3g mascarpone

29 kcal
10.9g habtejszín

32 kcal
1.5g vaníliás cukor

6 kcal

A tetejére

43.5g körte

22 kcal
7.3g étcsokoládé

40 kcal
1g porcukor

4 kcal

Összesen 254 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
27.1 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
9 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
99 mg

Ásványi anyagok

Összesen
209.6 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
40 mg
Vas
2 mg
Magnézium
31 mg
Foszfor
102 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
42.7 g
Cukor
20 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
80.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
184 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
16 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
69 mg
Retinol - A vitamin:
176 micro
α-karotin
3 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
123 micro

Összesen 436 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
48.3 g

Zsír

Összesen
217.1 g
Telített zsírsav
71 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
31 g
Koleszterin
789 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1676.6 g
Cink
6 mg
Szelén
103 mg
Kálcium
317 mg
Vas
13 mg
Magnézium
245 mg
Foszfor
814 mg
Nátrium
174 mg
Réz
2 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
341.7 g
Cukor
160 mg
Élelmi rost
29 mg

Víz

Összesen
645.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1475 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
24 mg
D vitamin:
161 micro
K vitamin:
130 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
173 micro
Kolin:
554 mg
Retinol - A vitamin:
1405 micro
α-karotin
28 micro
β-karotin
837 micro
β-crypt
29 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
982 micro

Összesen 3473 kcal

4% Fehérje
27% Szénhidrát
17% Zsír
52% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
15.7 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
121.6 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
23 mg
Vas
1 mg
Magnézium
18 mg
Foszfor
59 mg
Nátrium
13 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
24.8 g
Cukor
12 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
46.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
107 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
13 micro
Kolin:
40 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
61 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
71 micro

Összesen 254 kcal

Elkészítés

A tésztához

A tésztához a lisztet a margarinnal, a tojássárgával, a cukorral és egy csipet sóval gyorsan összegyúrjuk, és min. 30 percre hűtőbe tesszük.
Ezután a tésztát lisztezett deszkán fél centi vastagra nyújtjuk, majd egy cakkos szélű tortaformát kibélelünk vele, villával itt-ott megszurkáljuk, és újabb 15 percig állni hagyjuk.
A krémhez az egész tojást a tojássárgájával, a tejszínnel, a mascarponéval és a vaníliás cukorral simára keverjük.
A körtéket félbevágjuk, meghámozzuk, magházukat karalábévájóval kikanyarítjuk, majd a körtéket vékony szeletekre vágjuk (ld. a képen).
A csokoládét felaprítjuk, a tésztára szórjuk, majd a körteszeleteket srégen eltolva szépen elrendezzük a tetején. Ráöntjük a krémet, és az egészet meghintjük porcukorral.
Előmelegített sütőben 200°-on (légkeverésesben 180°-on) 20-25 perc alatt ropogósra sütjük. Néhány percig állni hagyjuk, majd szeletekre vágva kínáljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 200 °C

Mennyei ízű, könnyű sütemény, egy régi recept "átdolgozott kiadása". Gyúrt tésztával a legjobb, de ha nincs kedvetek pepecselni, vagy sietni kell, akkor bolti leveles tésztával is el tudom képzelni. Akkor jelentősen lerövidül az előkészítés. Alapból én keserű csokit használok ehhez a sütihez, de most a lányaim csokis kekszgolyóit használtam el, és hát mesés lett a végeredmény.