Csokoládés körtetorta ahogy Évi néni készíti

Name: Csokoládés körtetorta ahogy Évi néni készíti
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 12
Cuisine: magyar
Ingredients: 20 dkg Finomliszt; 10 dkg Vaj; 5 dkg Cukor; 1 csipet Só; 1 db Tojás; 2 db Tojás; 10 dkg Cukor; 1 ek Vanília kivonat; 2 dl Habtejszín; 10 dkg Étcsokoládé; vilmos 3 nagy db Körte; 3 dkg Mandulapehely

Évi néni

12adag

Idő

55p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

20 dkg finomliszt
10 dkg vaj
5 dkg cukor
1 csipet só
1 db tojás

Töltelék:

2 db tojás
10 dkg cukor
1 ek vanília kivonat
2 dl habtejszín
10 dkg étcsokoládé

Tetejére

3 nagy db körte
3 dkg mandulapehely

330

Kalória

4.8g

Fehérje

40.3g

Szénhidrát

17.2g

Zsír

72.4g

Víz

82.1g

Koleszterin

3.1g

Élelmi rost

22.9g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

17g finomliszt

61 kcal
8g vaj

60 kcal
4g cukor

16 kcal
0g só

0 kcal
5g tojás

6 kcal

Töltelék:

9g tojás

12 kcal
8g cukor

32 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
17g habtejszín

49 kcal
8g étcsokoládé

46 kcal

Tetejére

65g körte

33 kcal
3g mandulapehely

15 kcal

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

200g finomliszt

728 kcal
100g vaj

717 kcal
50g cukor

194 kcal
0g só

0 kcal
55g tojás

69 kcal

Töltelék:

110g tojás

138 kcal
100g cukor

387 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
200g habtejszín

584 kcal
100g étcsokoládé

546 kcal

Tetejére

780g körte

400 kcal
30g mandulapehely

177 kcal

Összesen 3940 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír

Tészta

11.6g finomliszt

42 kcal
5.8g vaj

42 kcal
2.9g cukor

11 kcal
0g só

0 kcal
3.2g tojás

4 kcal

Töltelék:

6.4g tojás

8 kcal
5.8g cukor

22 kcal
0g vanília kivonat

0 kcal
11.6g habtejszín

34 kcal
5.8g étcsokoládé

32 kcal

Tetejére

45.2g körte

23 kcal
1.7g mandulapehely

10 kcal

Összesen 228 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
4.8 g

Zsír

Összesen
17.2 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
82 mg

Ásványi anyagok

Összesen
198.2 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
39 mg
Vas
1 mg
Magnézium
29 mg
Foszfor
90 mg
Nátrium
27 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
40.3 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
72.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
124 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
14 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
46 mg
Retinol - A vitamin:
121 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
34 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
92 micro

Összesen 330 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
57.9 g

Zsír

Összesen
206.7 g
Telített zsírsav
114 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
67 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
985 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2378 g
Cink
7 mg
Szelén
120 mg
Kálcium
465 mg
Vas
15 mg
Magnézium
353 mg
Foszfor
1084 mg
Nátrium
327 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
483.3 g
Cukor
274 mg
Élelmi rost
37 mg

Víz

Összesen
869.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1483 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
31 mg
D vitamin:
165 micro
K vitamin:
52 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
195 micro
Kolin:
551 mg
Retinol - A vitamin:
1451 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
403 micro
β-crypt
28 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1107 micro

Összesen 3940 kcal

4% Fehérje
30% Szénhidrát
13% Zsír
54% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Magnézium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
3.4 g

Zsír

Összesen
12 g
Telített zsírsav
7 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
137.9 g
Cink
0 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
27 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
63 mg
Nátrium
19 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
10 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
11 micro
Kolin:
32 mg
Retinol - A vitamin:
84 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
23 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
64 micro

Összesen 228 kcal

Elkészítés

Tészta

A tészta hozzávalóit hidegen összemorzsoljuk néhány mozdulattal, és fóliába csomagolva fél órára hűtőbe tesszük pihenni.
Két folpack réteg között kinyújtjuk kör alakúra a tésztát, hogy a 25 cm átmérőjű piteforma oldalát is beborítsa a tészta.

Töltelék:

Gőz felett megolvasztjuk a csokoládét, és egyenletesen elkenjük a tésztán.
A körtéket meghámozzuk, negyedeljük, magházukat kivágjuk, közepes szeletekre szeljük, és a csokoládé tetején egyenletesen elterítjük őket.
Hűtőbe tesszük dermedni a csokoládét, közben elkészítjük a krémet, bemelegítjük a sütőt.

Tetejére

A tojásokat a cukorral habosra keverjük, majd hozzáadjuk a vaníliát és a tejszínt is, és azzal is felverjük.
A lágy habot a csokoládés körtére öntjük. Megszórjuk mandulapehellyel.
180 fokra előmelegített sütőben 30-35 percig sütjük alul-felül sütésen.