Csokoládés-karamellás pite

Name: Csokoládés-karamellás pite
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 1 bögre Finomliszt; 3 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 bögre Cukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 110 g Vaj; 1 db Tojás; 1 kávéskanál Só; 1 bögre Cukor; 0 dl Víz; 125 ml Habtejszín zsíros; 3 dkg Vaj; 1 kávéskanál Só; 125 ml Habtejszín; 12 dkg Csokoládé jó minőségű

Jolán

5adag

Idő

70p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tészta

1.5 bögre finomliszt
3 ek cukrozatlan kakaópor
1 bögre cukor
1 csomag vaníliás cukor
110 g vaj
1 db tojás
1 kávéskanál só

Krém

1 bögre cukor
0.5 dl víz
125 ml habtejszín (zsíros)
3 dkg vaj
1 kávéskanál só

csoki tető

125 ml habtejszín
12 dkg csokoládé (jó minőségű)

1034

Kalória

9.5g

Fehérje

148g

Szénhidrát

47.9g

Zsír

59.4g

Víz

153.6g

Koleszterin

5.1g

Élelmi rost

107.1g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

45g finomliszt

164 kcal
6g cukrozatlan kakaópor

14 kcal
46g cukor

178 kcal
2g vaníliás cukor

8 kcal
22g vaj

158 kcal
11g tojás

14 kcal
1g só

0 kcal

Krém

46g cukor

178 kcal
10g víz

0 kcal
25g habtejszín

73 kcal
6g vaj

43 kcal
1g só

0 kcal

csoki tető

25g habtejszín

73 kcal
24g csokoládé

131 kcal

Összesen 1034 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

225g finomliszt

819 kcal
30g cukrozatlan kakaópor

68 kcal
230g cukor

890 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
110g vaj

789 kcal
55g tojás

69 kcal
4g só

0 kcal

Krém

230g cukor

890 kcal
50g víz

0 kcal
125g habtejszín

365 kcal
30g vaj

215 kcal
4g só

0 kcal

csoki tető

125g habtejszín

365 kcal
120g csokoládé

655 kcal

Összesen 5164 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír

Tészta

16.7g finomliszt

61 kcal
2.2g cukrozatlan kakaópor

5 kcal
17.1g cukor

66 kcal
0.7g vaníliás cukor

3 kcal
8.2g vaj

59 kcal
4.1g tojás

5 kcal
0.3g só

0 kcal

Krém

17.1g cukor

66 kcal
3.7g víz

0 kcal
9.3g habtejszín

27 kcal
2.2g vaj

16 kcal
0.3g só

0 kcal

csoki tető

9.3g habtejszín

27 kcal
8.9g csokoládé

49 kcal

Összesen 384 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.5 g

Zsír

Összesen
47.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
14 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
154 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1045.4 g
Cink
1 mg
Szelén
21 mg
Kálcium
76 mg
Vas
4 mg
Magnézium
80 mg
Foszfor
198 mg
Nátrium
663 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
148 g
Cukor
107 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
59.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
347 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
19 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
48 mg
Retinol - A vitamin:
340 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
80 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
67 micro

Összesen 1034 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
47.7 g

Zsír

Összesen
239.3 g
Telített zsírsav
146 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
70 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
768 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5227 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
381 mg
Vas
18 mg
Magnézium
401 mg
Foszfor
992 mg
Nátrium
3316 mg
Réz
3 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
740.2 g
Cukor
535 mg
Élelmi rost
26 mg

Víz

Összesen
297.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1735 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
97 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
105 micro
Kolin:
238 mg
Retinol - A vitamin:
1702 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
402 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
333 micro

Összesen 5164 kcal

4% Fehérje
56% Szénhidrát
18% Zsír
22% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.5 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
11 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
387.8 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
28 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
74 mg
Nátrium
246 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
54.9 g
Cukor
40 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
22 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
129 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
18 mg
Retinol - A vitamin:
126 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
25 micro

Összesen 384 kcal

Elkészítés

Tészta

A száraz összetevőket összekeverjük, majd elmorzsoljuk a hideg vajjal. Hozzáadjuk a tojást és ha még szükséges, néhány evőkanál vizet is, hogy összeálljon a tészta. Folpackba csomagoljuk, és legalább 30 percig hűtjük.
Folpack alatt kinyújtjuk, és egy 20 cm-es piteformába tesszük a lelógó részeket levágjuk. Újabb 30 percig hűtjük. Villával megszurkáljuk a tésztát, majd sütőpapírt teszünk bele, és babbal vagy bármilyen hasonló maggal "vakon sütjük" a 180 C-ra felmelegített sütőben 15 percig.
Kivesszük a sütőpapírt, és visszatesszük a sütőbe, újabb 10 percre. Amikor megsült a tésztánk, kicsit meghűl, kivesszük a formából és tányérra rakjuk. Töltésre vár.

Krém

Kisebb lábosba beleöntjük a cukrot és a vizet. Közepes lángon főzzük, amíg a kellő csodás karamell színt el nem éri. Ezután hozzáadjuk a tejszínt, a vajat és sót. Jól elkeverjük, és a kihűlt pitébe simítjuk. Kb. 3 órát hűtjük.

csoki tető

A fél csésze tejszínt felforraljuk, majd beleolvasztjuk a csokoládét. Ráöntjük a megdermedt krémre, és ismét hidegre tesszük, amíg a csokitető meg nem köt.
Tálaláskor nagy szemű tengeri sóval meghintjük.