Csokoládés falatkák

Name: Csokoládés falatkák
Prep time: 15 min
Cook time: 3 min
Total time: 18 min
Yield: 5
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Keksz; 10 dkg Cukor; 5 dkg Étcsokoládé; 5 dkg Margarin; 25 g Cukrozatlan kakaópor; 10 dkg Marcipán; 5 dkg Aszalt gyümölcsök Pl. aszalt áfonya, mazsola; 5 ek Lekvár/ dzsem; 10 ml Rum; 10 dkg Étcsokoládé

5adag

Idő

18p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

A tésztához

25 dkg keksz

A krémhez

A töltelékhez

10 dkg marcipán
5 dkg aszalt gyümölcsök (Pl. aszalt áfonya, mazsola)
5 ek lekvár/ dzsem
10 ml rum

A bevonáshoz

10 dkg étcsokoládé

711

Kalória

8.7g

Fehérje

112.9g

Szénhidrát

25.4g

Zsír

12.6g

Víz

2.4g

Koleszterin

Élelmi rost

68g

Cukor

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

50g keksz

210 kcal

A krémhez

20g cukor

77 kcal
10g étcsokoládé

55 kcal
10g margarin

72 kcal
5g cukrozatlan kakaópor

11 kcal

A töltelékhez

20g marcipán

92 kcal
10g aszalt gyümölcsök

24 kcal
20g lekvár/ dzsem

56 kcal
2g rum

5 kcal

A bevonáshoz

20g étcsokoládé

109 kcal

Összesen 711 kcal

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

250g keksz

1048 kcal

A krémhez

100g cukor

387 kcal
50g étcsokoládé

273 kcal
50g margarin

359 kcal
25g cukrozatlan kakaópor

57 kcal

A töltelékhez

100g marcipán

462 kcal
50g aszalt gyümölcsök

120 kcal
100g lekvár/ dzsem

278 kcal
10g rum

23 kcal

A bevonáshoz

100g étcsokoládé

546 kcal

Összesen 3553 kcal

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír

A tésztához

29.9g keksz

125 kcal

A krémhez

12g cukor

46 kcal
6g étcsokoládé

33 kcal
6g margarin

43 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

7 kcal

A töltelékhez

12g marcipán

55 kcal
6g aszalt gyümölcsök

14 kcal
12g lekvár/ dzsem

33 kcal
1.2g rum

3 kcal

A bevonáshoz

12g étcsokoládé

65 kcal

Összesen 424 kcal

Egy adagban
5 adagban
100 grammban

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
25.4 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
7 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
2 mg

Ásványi anyagok

Összesen
390.7 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
32 mg
Vas
3 mg
Magnézium
74 mg
Foszfor
110 mg
Nátrium
167 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
112.9 g
Cukor
68 mg
Élelmi rost
7 mg

Víz

Összesen
12.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
86 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
18 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
4 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
77 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
108 micro
β-crypt
10 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
26 micro

Összesen 711 kcal

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
43.3 g

Zsír

Összesen
127 g
Telített zsírsav
46 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
35 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
14 g
Koleszterin
12 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1953.5 g
Cink
5 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
160 mg
Vas
17 mg
Magnézium
370 mg
Foszfor
549 mg
Nátrium
836 mg
Réz
3 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
564.4 g
Cukor
340 mg
Élelmi rost
35 mg

Víz

Összesen
63.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
432 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
9 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
89 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
22 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
384 micro
α-karotin
39 micro
β-karotin
541 micro
β-crypt
48 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
130 micro

Összesen 3553 kcal

6% Fehérje
71% Szénhidrát
16% Zsír
8% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
β-karotin

Fehérje

Összesen
5.2 g

Zsír

Összesen
15.2 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
1 mg

Ásványi anyagok

Összesen
234 g
Cink
1 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
19 mg
Vas
2 mg
Magnézium
44 mg
Foszfor
66 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
67.6 g
Cukor
41 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
7.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
52 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
11 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
3 micro
Kolin:
3 mg
Retinol - A vitamin:
46 micro
α-karotin
5 micro
β-karotin
65 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
16 micro

Összesen 424 kcal

Elkészítés

A tésztához

Az áfonyát és/vagy mazsolát kevés rumba beáztatjuk.
A keksz tetejét vékonyan megkenjük lekvárral, amit ízesíthetünk kevés rummal, a marcipánt néhány mm vastagságúra kinyújtjuk és a kekszekkel megegyező méretű korongokat szúrunk ki belőle, majd a kekszek tetejére helyezzük.
Az áfonyát és/vagy mazsolát lecsepegtetjük, és a marcipánnal bevont kekszek tetejére helyezünk egy-egy szemet.

A krémhez

A krémhez a kristálycukrot feltesszük főzni annyi vízzel, ami pont ellepi és besűrítjük kb. 112-115ºC-ra, kézi próbája a hólyagpróba (a dróthurkon, a szirupba mártva cukorhártya képződik, amely azonnal el is pattan). A krém keménységét a cukoroldat töménysége határozza meg, minél töményebb az oldat annál keményebb lesz a krém.
Ha a cukoroldat megfelelő sűrűségű, belekeverjük a feldarabolt margarint és csokit, miután egyneművé vált, az átszitált kakaóport is belekeverjük, majd kihűlésig félre tesszük.
Miután a krém kihűlt, kb. egy teáskanálnyit kézzel rásimítunk a kekszekre.