torta csokitorta

Csokis mennyország

Horváth Zsófia

12adag

Idő

115p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskóta

6 db tojás
25 dkg porcukor
15 dkg margarin
12 dkg finomliszt
1 csomag sütőpor
4 dkg cukrozatlan kakaópor

Krém

5 dl habtejszín
25 dkg tejcsokoládé
15 dkg porcukor
2 csomag habfixáló
20 dkg keksz

Karamell öntet

12.5 dkg cukor
2 ek víz
75 ml habtejszín
2.5 dkg margarin

Díszítés

864

Kalória

11.7g

Fehérje

108.9g

Szénhidrát

43.6g

Zsír

54.4g

Víz

150.9g

Koleszterin

3.7g

Élelmi rost

78g

Cukor

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

28g tojás

35 kcal
21g porcukor

81 kcal
13g margarin

90 kcal
10g finomliszt

36 kcal
1g sütőpor

1 kcal
3g cukrozatlan kakaópor

8 kcal

Krém

42g habtejszín

122 kcal
21g tejcsokoládé

111 kcal
13g porcukor

48 kcal
1g habfixáló

5 kcal
17g keksz

70 kcal

Karamell öntet

10g cukor

40 kcal
1g víz

0 kcal
6g habtejszín

18 kcal
2g margarin

15 kcal

Díszítés

18g babapiskóta

66 kcal
13g tejcsokoládé

67 kcal
10g toffifee

51 kcal
1g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 864 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

330g tojás

415 kcal
250g porcukor

968 kcal
150g margarin

1076 kcal
120g finomliszt

437 kcal
12g sütőpor

6 kcal
40g cukrozatlan kakaópor

91 kcal

Krém

500g habtejszín

1460 kcal
250g tejcsokoládé

1338 kcal
150g porcukor

581 kcal
16g habfixáló

60 kcal
200g keksz

838 kcal

Karamell öntet

125g cukor

484 kcal
16g víz

0 kcal
75g habtejszín

219 kcal
25g margarin

179 kcal

Díszítés

210g babapiskóta

790 kcal
150g tejcsokoládé

803 kcal
120g toffifee

617 kcal
15g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 10362 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír

Piskóta

12g tojás

15 kcal
9.1g porcukor

35 kcal
5.4g margarin

39 kcal
4.4g finomliszt

16 kcal
0.4g sütőpor

0 kcal
1.5g cukrozatlan kakaópor

3 kcal

Krém

18.2g habtejszín

53 kcal
9.1g tejcsokoládé

49 kcal
5.4g porcukor

21 kcal
0.6g habfixáló

2 kcal
7.3g keksz

30 kcal

Karamell öntet

4.5g cukor

18 kcal
0.6g víz

0 kcal
2.7g habtejszín

8 kcal
0.9g margarin

7 kcal

Díszítés

7.6g babapiskóta

29 kcal
5.4g tejcsokoládé

29 kcal
4.4g toffifee

22 kcal
0.5g csokoládés gabonagolyó

0 kcal

Összesen 376 kcal

Egy adagban
12 adagban
100 grammban

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
11.7 g

Zsír

Összesen
43.6 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
13 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
151 mg

Ásványi anyagok

Összesen
765.8 g
Cink
2 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
190 mg
Vas
2 mg
Magnézium
47 mg
Foszfor
282 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
108.9 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
54.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
312 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
31 micro
K vitamin:
17 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
98 mg
Retinol - A vitamin:
302 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
118 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
127 micro

Összesen 864 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
140.9 g

Zsír

Összesen
523.8 g
Telített zsírsav
245 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
162 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
59 g
Koleszterin
1811 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9189.7 g
Cink
18 mg
Szelén
160 mg
Kálcium
2279 mg
Vas
23 mg
Magnézium
563 mg
Foszfor
3380 mg
Nátrium
2758 mg
Réz
4 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
1306.6 g
Cukor
936 mg
Élelmi rost
44 mg

Víz

Összesen
653.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3738 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
7 micro
E vitamin:
26 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
370 micro
K vitamin:
203 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
253 micro
Kolin:
1173 mg
Retinol - A vitamin:
3620 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1413 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1522 micro

Összesen 10362 kcal

5% Fehérje
50% Szénhidrát
20% Zsír
25% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
19 g
Telített zsírsav
9 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
66 mg

Ásványi anyagok

Összesen
333.7 g
Cink
1 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
83 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
123 mg
Nátrium
100 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
47.4 g
Cukor
34 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
23.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
136 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
9 micro
Kolin:
43 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
51 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 376 kcal

Elkészítés

Piskóta

A hozzávalókat három részre osztjuk.
A tojások fehérjét kemény habbá verjük.
A tojások sárgáját a porcukorral és a margarinnal jól kikeverjük.
Ezután hozzáadjuk a lisztet, a sütőport és a kakaóport, majd végül hozzákeverjük a tojásfehérjék kemény habját.
Kivajazott és lisztezett tortaformában, előmelegített sütőben, 180 fokon sütjük. Ezt még kétszer megismételjük, hogy három lapunk legyen.

Krém

A tejszínt felmelegítjük, majd 20 dkg csokoládét felolvasztunk benne.
Teljesen lehűtjük, majd hozzáadjuk a porcukrot és a habfixálót, és kemény habbá verjük robotgép segítségével.
A maradék 5 dkg csokoládét apróra vágjuk, a csokis kekszet pedig összetördeljük, és a krémbe forgatjuk.

Karamell öntet

Miután a tortát összeállítottuk, a tetejét karamell öntettel borítjuk be.
A cukrot a vízzel közepes tűzön addig melegítjük, míg a cukor felolvad, majd kicsit magasabb hőfokon aranybarnára karamellizáljuk.
Ezután óvatosan hozzáadjuk a tejszínt és a vajat. Visszatesszük a tűzhelyre, és alacsony hőfokon folyamatos keverés mellett homogenizáljuk.
Megvárjuk, míg langyos lesz, és a torta tetejére kenjük.

Díszítés

A tortához "kerítésként" babapiskótát használtam, amit előtte olvasztatott csokoládéval meghúztam.
A tetejére díszítésként toffifee, csokis keksz, gabonagolyó és különböző csokoládé díszek kerültek.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 10 p
Sütés ideje: 45 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: hőlégkeveréses
Tepsi mérete: 24

Ezt a tortát először apukám születésnapjára készítettem el, akiről tudni kell, hogy nagyon édesszájú és nagyon szereti a csokit. Kicsit olyan, mint Gombóc Artúr, mindegy, hogy milyen, csak csoki legyen. :) Tehát ezt a tortát Ő ihlette, aki nagyon megörült a torta láttán, de nagy bánatára nem sokáig lelhette benne örömét, mivel nagyon hamar elfogyott. Bátran ajánlom mindenkinek az elkészítését, mert a siker tuti biztos! :)