Csokis krémes tallérok

Name: Csokis krémes tallérok
Prep time: 30 min
Cook time: 15 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 25 dkg Vaj; 14 dkg Porcukor; 1 csomag Vaníliás cukor; 1 ek Cukrozatlan kakaópor; 1 csipet Só; 2 db Tojás; 20 dkg Finomliszt; 20 dkg Étcsokoládé; 10 dkg Vaj; 10 dkg Étcsokoládé; 1 ek Napraforgó olaj

Kalled

6adag

Idő

45p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

948

Kalória

8.7g

Fehérje

82.1g

Szénhidrát

66.4g

Zsír

26.2g

Víz

189.4g

Koleszterin

Élelmi rost

49.1g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír

Tészta:

42g vaj

299 kcal
23g porcukor

90 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
2g cukrozatlan kakaópor

4 kcal
0g só

0 kcal
18g tojás

23 kcal
33g finomliszt

121 kcal

Krém:

33g étcsokoládé

182 kcal
17g vaj

120 kcal

Máz:

17g étcsokoládé

91 kcal
1g napraforgó olaj

12 kcal

Összesen 948 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír

Tészta:

250g vaj

1793 kcal
140g porcukor

542 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
10g cukrozatlan kakaópor

23 kcal
0g só

0 kcal
110g tojás

138 kcal
200g finomliszt

728 kcal

Krém:

200g étcsokoládé

1092 kcal
100g vaj

717 kcal

Máz:

100g étcsokoládé

546 kcal
8g napraforgó olaj

71 kcal

Összesen 5689 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír

Tészta:

22.2g vaj

159 kcal
12.4g porcukor

48 kcal
0.9g vaníliás cukor

3 kcal
0.9g cukrozatlan kakaópor

2 kcal
0g só

0 kcal
9.8g tojás

12 kcal
17.7g finomliszt

65 kcal

Krém:

17.7g étcsokoládé

97 kcal
8.9g vaj

64 kcal

Máz:

8.9g étcsokoládé

48 kcal
0.7g napraforgó olaj

6 kcal

Összesen 504 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
66.4 g
Telített zsírsav
40 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
20 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
416.9 g
Cink
2 mg
Szelén
19 mg
Kálcium
58 mg
Vas
5 mg
Magnézium
92 mg
Foszfor
197 mg
Nátrium
43 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
82.1 g
Cukor
49 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
26.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
426 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
19 micro
Kolin:
62 mg
Retinol - A vitamin:
417 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
105 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
103 micro

Összesen 948 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
52.4 g

Zsír

Összesen
398.3 g
Telített zsírsav
237 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
118 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
19 g
Koleszterin
1137 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2501.2 g
Cink
10 mg
Szelén
112 mg
Kálcium
351 mg
Vas
30 mg
Magnézium
551 mg
Foszfor
1183 mg
Nátrium
256 mg
Réz
4 mg
Mangán
6 mg

Szénhidrát

Összesen
492.8 g
Cukor
295 mg
Élelmi rost
30 mg

Víz

Összesen
157.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2555 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
14 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
79 micro
K vitamin:
50 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
372 mg
Retinol - A vitamin:
2503 micro
α-karotin
21 micro
β-karotin
631 micro
β-crypt
12 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
620 micro

Összesen 5689 kcal

5% Fehérje
45% Szénhidrát
36% Zsír
14% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Magnézium
Kálcium
Nátrium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
35.3 g
Telített zsírsav
21 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
11 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
101 mg

Ásványi anyagok

Összesen
221.7 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
31 mg
Vas
3 mg
Magnézium
49 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
23 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
43.7 g
Cukor
26 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
14 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
226 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
7 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
33 mg
Retinol - A vitamin:
222 micro
α-karotin
2 micro
β-karotin
56 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
55 micro

Összesen 504 kcal

Elkészítés

Tészta:

A vajat a cukorral, kakaóval, vaníliás cukorral, sóval és a tojásokkal habosra keverjük. Majd a lisztet a masszához szitáljuk, és sima tésztává keverjük.
A tésztát nyomózsákba töltjük, és sütőpapíros tepsire egymástól kellő távolságra kb. 3 cm átmérőjű tallérokat nyomunk.
Előmelegített sütőben 180 fokon kb. 15 perc alatt megsütjük. A megsült tallérokat sütőrácsra téve hagyjuk kihűlni.

Krém:

A krémhez a csokoládét darabokra törjük, gőz felett megolvasztjuk, hagyjuk kicsit hűlni, majd a vajat hozzáadva habosra keverjük.
A kihűlt tallérokat a csokoládékrémmel összeragasztjuk.

Máz:

A mázhoz való csokoládét kevés olajjal megolvasztjuk.
A töltött tallérok fele részét a mázba mártjuk, és azonnal, még a máz megszilárdulása előtt színes tortadarával is megszórhatjuk.