Csőben sült sajtos palacsinta

Name: Csőben sült sajtos palacsinta
Prep time: 30 min
Cook time: 35 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4
Cuisine: magyar
Ingredients: 3 dl Tej; 3 db Tojás; 1 csipet Szerecsendió ha frissen reszeljük, akkor kevesebbet, mert nagyon intenzív íze van; 15 dkg Finomliszt; 50 dkg Gomba lehet laskával vegyesen is; 10 dkg Füstölt szalonna húsos császászalonna; 1 közepes db Vöröshagyma; 250 g Tejföl; 20 dkg Trappista sajt vagy lehet gouda

4adag

Idő

65p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

Palacsintatésztához

3.5 dl tej
3 db tojás
1 csipet szerecsendió (ha frissen reszeljük, akkor kevesebbet, mert nagyon intenzív íze van)
15 dkg finomliszt

Töltelékhez

50 dkg gomba (lehet laskával vegyesen is)
10 dkg füstölt szalonna (húsos császászalonna)
1 közepes db vöröshagyma
250 g tejföl
20 dkg trappista sajt (vagy lehet gouda)

737

Kalória

30g

Fehérje

41.4g

Szénhidrát

49.6g

Zsír

236.4g

Víz

255.9g

Koleszterin

2.6g

Élelmi rost

9.4g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

Palacsintatésztához

88g tej

49 kcal
41g tojás

52 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
38g finomliszt

137 kcal

Töltelékhez

125g gomba

27 kcal
25g füstölt szalonna

164 kcal
23g vöröshagyma

8 kcal
63g tejföl

124 kcal
50g trappista sajt

176 kcal

Összesen 737 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

Palacsintatésztához

350g tej

196 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
150g finomliszt

546 kcal

Töltelékhez

500g gomba

107 kcal
100g füstölt szalonna

655 kcal
90g vöröshagyma

33 kcal
250g tejföl

495 kcal
200g trappista sajt

704 kcal

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír

Palacsintatésztához

19.4g tej

11 kcal
9.1g tojás

12 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
8.3g finomliszt

30 kcal

Töltelékhez

27.7g gomba

6 kcal
5.5g füstölt szalonna

36 kcal
5g vöröshagyma

2 kcal
13.9g tejföl

27 kcal
11.1g trappista sajt

39 kcal

Összesen 163 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
30 g

Zsír

Összesen
49.6 g
Telített zsírsav
23 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
256 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1486.1 g
Cink
3 mg
Szelén
45 mg
Kálcium
523 mg
Vas
2 mg
Magnézium
45 mg
Foszfor
472 mg
Nátrium
396 mg
Réz
1 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
41.4 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
236.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
294 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
64 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
291 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
193 micro

Összesen 737 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
120.2 g

Zsír

Összesen
198.4 g
Telített zsírsav
93 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
69 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
16 g
Koleszterin
1024 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5944.5 g
Cink
12 mg
Szelén
181 mg
Kálcium
2093 mg
Vas
8 mg
Magnézium
178 mg
Foszfor
1886 mg
Nátrium
1582 mg
Réz
2 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
165.7 g
Cukor
38 mg
Élelmi rost
10 mg

Víz

Összesen
945.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1175 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
6 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
18 mg
D vitamin:
195 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
4 mg
Niacin - B3 vitamin:
24 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
257 micro
Kolin:
610 mg
Retinol - A vitamin:
1164 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
121 micro
β-crypt
16 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
771 micro

Összesen 2944 kcal

8% Fehérje
11% Szénhidrát
14% Zsír
66% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
C vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6.7 g

Zsír

Összesen
11 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
4 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
57 mg

Ásványi anyagok

Összesen
329.3 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
116 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
105 mg
Nátrium
88 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
9.2 g
Cukor
2 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
52.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
65 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
1 mg
D vitamin:
11 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
34 mg
Retinol - A vitamin:
64 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
7 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
43 micro

Összesen 163 kcal

Elkészítés

Palacsintatésztához

A tejet a tojásokkal, csipetnyi sóval, és a liszttel palacsintatésztává dolgozzuk. Szerecsendióval fűszerezzük, és 10 percig állni hagyjuk.
A gombát szeletekre, a szalonnát és a hagymát apró kockákra vágjuk.
Nagy serpenyőben ropogósra sütjük a szalonnát. Beleszórjuk a hagymát, és üvegesre pároljuk. Hozzáadjuk a gombát, és tovább pároljuk, amíg a gomba leve elfő. Végül belekeverjük a tejfölt, és forrástól számított 2-3 percig főzzük.
A sajt felét a mártásban megolvasztjuk. Sózzuk, borsozzuk.
Kb. 20 cm-es serpenyőben adagonként felhevítjük az olajat, és a tésztából 8 vékony palacsintát sütünk.
A ragu kétharmadával megtöltött palacsintákat tűzálló tálba fektetjük. Ráhalmozzuk a maradék ragut, és megszórjuk a sajttal.
Előmelegített sütőben 10-15 percig sütjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 30 p
Főzés ideje: 20 p
Sütés ideje: 15 p
Sütés hőfoka: 170 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

Valami hús nélküli, de laktató ebédet szerettem volna csinálni. Addig keresgéltem, míg ráakadtam erre a nagyszerű receptre. A családban nagy sikere volt, de a vendégek is imádták!!!