fánk különleges fánkok

Cruller

Lizinka_

4adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

tésztához

15 dkg finomliszt
2.5 dl víz
10 dkg vaj
1 kk só (mokkáskanál)
3 db tojás (nagy)
2 dl napraforgó olaj

mázhoz

6 dkg porcukor
1 ek méz
1 ek tej

tetejére

2 ek porcukor

554

Kalória

8.7g

Fehérje

52.6g

Szénhidrát

34.8g

Zsír

99.7g

Víz

188.8g

Koleszterin

Élelmi rost

23.9g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

38g finomliszt

137 kcal
63g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
43g napraforgó olaj

94 kcal

mázhoz

15g porcukor

58 kcal
6g méz

19 kcal
3g tej

1 kcal

tetejére

4g porcukor

14 kcal

Összesen 554 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

150g finomliszt

546 kcal
250g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
4g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
170g napraforgó olaj

376 kcal

mázhoz

60g porcukor

232 kcal
25g méz

76 kcal
10g tej

6 kcal

tetejére

14g porcukor

54 kcal

Összesen 2215 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír

tésztához

15.8g finomliszt

58 kcal
26.4g víz

0 kcal
10.5g vaj

76 kcal
0.4g só

0 kcal
17.4g tojás

22 kcal
17.9g napraforgó olaj

40 kcal

mázhoz

6.3g porcukor

24 kcal
2.6g méz

8 kcal
1.1g tej

1 kcal

tetejére

1.5g porcukor

6 kcal

Összesen 235 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
34.8 g
Telített zsírsav
15 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
12 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
189 mg

Ásványi anyagok

Összesen
643.3 g
Cink
1 mg
Szelén
24 mg
Kálcium
37 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
119 mg
Nátrium
447 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
52.6 g
Cukor
24 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
99.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
229 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
5 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
115 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
40 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
189 micro

Összesen 554 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
35 g

Zsír

Összesen
139.1 g
Telített zsírsav
61 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
22 g
Koleszterin
755 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2573.2 g
Cink
3 mg
Szelén
97 mg
Kálcium
150 mg
Vas
4 mg
Magnézium
55 mg
Foszfor
474 mg
Nátrium
1787 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
210.6 g
Cukor
96 mg
Élelmi rost
4 mg

Víz

Összesen
398.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
916 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
21 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
10 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
111 micro
Kolin:
462 mg
Retinol - A vitamin:
903 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
158 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
757 micro

Összesen 2215 kcal

5% Fehérje
27% Szénhidrát
18% Zsír
51% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
3.7 g

Zsír

Összesen
14.7 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
5 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
80 mg

Ásványi anyagok

Összesen
271.4 g
Cink
0 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
16 mg
Vas
0 mg
Magnézium
6 mg
Foszfor
50 mg
Nátrium
189 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
22.2 g
Cukor
10 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
42.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
97 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
13 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
95 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
17 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
80 micro

Összesen 235 kcal

Elkészítés

tésztához

A vizet a sóval és a vajjal felforraljuk. Csomómentesen belekeverjük a lisztet. A keverést addig folytatjuk a tűzön, amíg sima, egynemű tésztát kapunk, ami leválik az edény aljáról.
A tésztát ezután egy mélyebb edénybe (üstbe) tesszük át, és kicsit hűlni hagyjuk. Majd egyenként beledolgozzuk a nyers tojásokat.
Sütőpapírból kisebb négyzeteket vágunk, és megolajozzuk a papírok egyik felét. A tésztát csillagcsövű habzsákba tesszük, és egy-egy karikát spriccelünk az olajozott sütőpapírra.
Az olajozott papírról a karikákat óvatosan beleejtjük a forró olajba, és mind a két felét világosbarnára sütjük. A kisült fánkokat papírtörlőre szedjük.
A porcukrot jól kikeverjük a mézzel és a tejjel. Ebbe mártogatjuk a fánkok tetejét. A fánkokat egy tálcára tesszük, és megvárjuk, míg rászilárdul a máz.
A félig megszilárdult máz tetejét megszórjuk porcukorral. Így hamarabb rászárad a máz.

Recept infó

Előkészítés ideje: 45 p
Sütés ideje: 15 p

Ennek a könnyed, francia fánknak a receptjét barátnőm nagy lánya hozta Londonból. A fánk francia eredetű, de én mégis az angol receptet osztom meg veletek. Ha jól készítjük, valódi ínyenc csemege!