Créme fraiche sajtos perec és rúd

Name: Créme fraiche sajtos perec és rúd
Prep time: 1 h
Cook time: 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 10
Cuisine: magyar
Ingredients: 350 g Finomliszt; 150 g Margarin; 1 db Tojás; 150 g Crème fraîche; reszelt 200 g Sajt; 0 teáskanál Szalalkáli; 50 ml Tej; 0 ízlés szerint Só

Glaser

10adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

350 g finomliszt
150 g margarin
1 db tojás
150 g crème fraîche
200 g sajt
0.5 teáskanál szalalkáli
50 ml tej
só ízlés szerint

369

Kalória

9.6g

Fehérje

27.6g

Szénhidrát

24.5g

Zsír

19.4g

Víz

64.1g

Koleszterin

945mg

Élelmi rost

876.4mg

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

35g finomliszt

127 kcal
15g margarin

108 kcal
6g tojás

7 kcal
15g crème fraîche

54 kcal
20g sajt

70 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
5g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 369 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

350g finomliszt

1274 kcal
150g margarin

1076 kcal
55g tojás

69 kcal
150g crème fraîche

536 kcal
200g sajt

704 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
50g tej

28 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 3687 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír

36.6g finomliszt

133 kcal
15.7g margarin

113 kcal
5.8g tojás

7 kcal
15.7g crème fraîche

56 kcal
20.9g sajt

74 kcal
0g szalalkáli

0 kcal
5.2g tej

3 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 386 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
9.6 g

Zsír

Összesen
24.5 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
64 mg

Ásványi anyagok

Összesen
414.4 g
Cink
1 mg
Szelén
16 mg
Kálcium
144 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
120 mg
Nátrium
119 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
27.6 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
19.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
194 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
8 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
15 micro
Kolin:
23 mg
Retinol - A vitamin:
186 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
97 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
31 micro

Összesen 369 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
96 g

Zsír

Összesen
245 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
79 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
40 g
Koleszterin
641 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4144.2 g
Cink
8 mg
Szelén
163 mg
Kálcium
1441 mg
Vas
6 mg
Magnézium
135 mg
Foszfor
1201 mg
Nátrium
1187 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
276.1 g
Cukor
9 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
194.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1936 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
15 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
82 micro
K vitamin:
145 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
151 micro
Kolin:
228 mg
Retinol - A vitamin:
1855 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
973 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
306 micro

Összesen 3687 kcal

12% Fehérje
35% Szénhidrát
30% Zsír
23% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Foszfor
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
10.1 g

Zsír

Összesen
25.7 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
67 mg

Ásványi anyagok

Összesen
433.9 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
151 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
126 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
28.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
20.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
203 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
15 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
16 micro
Kolin:
24 mg
Retinol - A vitamin:
194 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
102 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
32 micro

Összesen 386 kcal

Elkészítés

A lisztet elmorzsoljuk a margarinnal, hozzáadjuk a langyos tejben feloldott szalalkálit, a sajt felét, a créme fraichet, a tojássárgáját, tetszés szerint sót, és jól összegyúrjuk.
A tojásfehérjét sóval kemény habbá verjük. A tésztát lisztezett munkalapon fél cm vastagságúra kinyújtjuk, megkenjük a tojáshabbal. Perec formával kiszúrjuk, és a maradék reszelt sajtba mártjuk.
A maradék tésztát ismét összegyúrjuk, kinyújtjuk és megkenjük a tojáshabbal, megszórjuk sajttal, majd vékony rudakra vágjuk.
A pereceket és a rudakat sütőpapírral bélelt tepsikbe rakjuk. Előmelegített sütőben megsütjük, majd hűlni hagyjuk.