Citromtorta Eszti konyhájából

Name: Citromtorta Eszti konyhájából
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 5 db Tojás kettéválasztva; 15 dkg Finomliszt; 15 dkg Cukor; 1 kk Sütőpor; 2 db Tojás; 7 dkg Cukor; 1 citromból nyert Citromhéj reszelve; 1 citromból nyert Citromlé; 5 dkg Margarin; 5 dl Habtejszín

Eszti's kitchen

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Piskótához

5 db tojás (kettéválasztva)
15 dkg finomliszt
15 dkg cukor
1 kk sütőpor

Krémhez

2 db tojás
7.5 dkg cukor
1 citromból nyert citromhéj (reszelve)
1 citromból nyert citromlé
5 dkg margarin
5 dl habtejszín

gyors
magyar

466

Kalória

8.7g

Fehérje

45.2g

Szénhidrát

28.6g

Zsír

80.4g

Víz

226.9g

Koleszterin

601.3mg

Élelmi rost

30.3g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Piskótához

34g tojás

43 kcal
19g finomliszt

68 kcal
19g cukor

73 kcal
0g sütőpor

0 kcal

Krémhez

14g tojás

17 kcal
9g cukor

36 kcal
1g citromhéj

0 kcal
5g citromlé

1 kcal
6g margarin

45 kcal
63g habtejszín

183 kcal

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Piskótához

275g tojás

346 kcal
150g finomliszt

546 kcal
150g cukor

581 kcal
2g sütőpor

1 kcal

Krémhez

110g tojás

138 kcal
75g cukor

290 kcal
6g citromhéj

3 kcal
40g citromlé

9 kcal
50g margarin

359 kcal
500g habtejszín

1460 kcal

Összesen 3733 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír

Piskótához

20.3g tojás

25 kcal
11g finomliszt

40 kcal
11g cukor

43 kcal
0.1g sütőpor

0 kcal

Krémhez

8.1g tojás

10 kcal
5.5g cukor

21 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal
2.9g citromlé

1 kcal
3.7g margarin

26 kcal
36.8g habtejszín

108 kcal

Összesen 274 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
8.7 g

Zsír

Összesen
28.6 g
Telített zsírsav
14 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
227 mg

Ásványi anyagok

Összesen
395.9 g
Cink
1 mg
Szelén
20 mg
Kálcium
90 mg
Vas
1 mg
Magnézium
14 mg
Foszfor
168 mg
Nátrium
102 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.2 g
Cukor
30 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
80.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
293 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
3 mg
D vitamin:
49 micro
K vitamin:
8 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
138 mg
Retinol - A vitamin:
287 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
76 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
217 micro

Összesen 466 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
69.2 g

Zsír

Összesen
228.7 g
Telített zsírsav
115 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
77 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
24 g
Koleszterin
1815 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3167 g
Cink
7 mg
Szelén
159 mg
Kálcium
719 mg
Vas
8 mg
Magnézium
114 mg
Foszfor
1343 mg
Nátrium
816 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
361.2 g
Cukor
242 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
643.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2347 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
4 micro
E vitamin:
13 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
393 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
2 mg
Niacin - B3 vitamin:
2 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
228 micro
Kolin:
1104 mg
Retinol - A vitamin:
2296 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
606 micro
β-crypt
35 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1738 micro

Összesen 3733 kcal

6% Fehérje
28% Szénhidrát
18% Zsír
49% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.1 g

Zsír

Összesen
16.8 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
2 g
Koleszterin
134 mg

Ásványi anyagok

Összesen
233.2 g
Cink
0 mg
Szelén
12 mg
Kálcium
53 mg
Vas
1 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
99 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
26.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
0 mg

Víz

Összesen
47.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
173 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
29 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
17 micro
Kolin:
81 mg
Retinol - A vitamin:
169 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
45 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 274 kcal

Elkészítés

Piskótához

A Piskótához kettéválasztjuk a tojásokat, egy nagyobb tálban felverjük a fehérjét és kanalanként hozzáadjuk a cukrot, addig verjük, amíg kemény habot nem kapunk.
Ha elkészült, hozzákeverjük a tojássárgáját, a lisztet a sütőporral beleszitáljuk, óvatos mozdulatokkal elkeverjük. Kivajazott-sütőpapíroztott tortaformába öntjük, süssük kb. 20-25 percig 175°C-on, amíg aranybarna nem lesz, tűpróbával ellenőrizzük.

Krémhez

A krémhez a hozzávalókat egy hőálló tálba tesszük, gőz fölött addig verjük kézi vagy gépi habverővel, amíg a vaj/margarin el nem olvad benne és besűrűsödik, ez eltart legalább 10 percig.
Ha a krém kihűlt, a felvert tejszínhabhoz keverjük. A kihűlt tortalapot általában 3 részre vágom. Kezdődhet is az izgalmas rész, a tortadíszítés. Célszerű idénygyümölcsökkel díszíteni.