Citromos-mákos muffin Glaser konyhájából

Name: Citromos-mákos muffin Glaser konyhájából
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 citromból nyert Citromhéj; 6 ek Citromlé; 5 ek Tej; 50 g Mák darált; 175 g Vaj; 125 g Cukor + 2 ek; 1 csomag Vaníliás cukor; 3 db Tojás; 150 g Finomliszt; 0 csomag Sütőpor

Glaser

6adag

Idő

45p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 citromból nyert citromhéj
6 ek citromlé
5 ek tej
50 g mák (darált)
175 g vaj
125 g cukor (+ 2 ek)
1 csomag vaníliás cukor
3 db tojás
150 g finomliszt
0.5 csomag sütőpor

475

Kalória

7.7g

Fehérje

45.6g

Szénhidrát

29.9g

Zsír

35.7g

Víz

152.7g

Koleszterin

2.5g

Élelmi rost

23.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

2g citromhéj

1 kcal
8g citromlé

2 kcal
8g tej

5 kcal
8g mák

44 kcal
29g vaj

209 kcal
21g cukor

81 kcal
2g vaníliás cukor

6 kcal
28g tojás

35 kcal
25g finomliszt

91 kcal
1g sütőpor

1 kcal

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

12g citromhéj

6 kcal
48g citromlé

11 kcal
50g tej

28 kcal
50g mák

263 kcal
175g vaj

1255 kcal
125g cukor

484 kcal
10g vaníliás cukor

39 kcal
165g tojás

208 kcal
150g finomliszt

546 kcal
6g sütőpor

3 kcal

Összesen 2843 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

1.5g citromhéj

1 kcal
6.1g citromlé

1 kcal
6.3g tej

4 kcal
6.3g mák

33 kcal
22.1g vaj

159 kcal
15.8g cukor

61 kcal
1.3g vaníliás cukor

5 kcal
20.9g tojás

26 kcal
19g finomliszt

69 kcal
0.8g sütőpor

0 kcal

Összesen 359 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
7.7 g

Zsír

Összesen
29.9 g
Telített zsírsav
16 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
153 mg

Ásványi anyagok

Összesen
669.3 g
Cink
1 mg
Szelén
17 mg
Kálcium
231 mg
Vas
2 mg
Magnézium
39 mg
Foszfor
254 mg
Nátrium
124 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
45.6 g
Cukor
23 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
35.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
238 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
6 mg
D vitamin:
20 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
27 micro
Kolin:
80 mg
Retinol - A vitamin:
234 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
46 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
128 micro

Összesen 475 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
46.1 g

Zsír

Összesen
179.2 g
Telített zsírsav
96 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
49 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
916 mg

Ásványi anyagok

Összesen
4015.5 g
Cink
7 mg
Szelén
105 mg
Kálcium
1384 mg
Vas
10 mg
Magnézium
234 mg
Foszfor
1527 mg
Nátrium
743 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
273.3 g
Cukor
141 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
214.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1430 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
7 mg
C vitamin:
35 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
13 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
165 micro
Kolin:
483 mg
Retinol - A vitamin:
1407 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
278 micro
β-crypt
20 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
767 micro

Összesen 2843 kcal

7% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
30% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
5.8 g

Zsír

Összesen
22.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
116 mg

Ásványi anyagok

Összesen
507.7 g
Cink
1 mg
Szelén
13 mg
Kálcium
175 mg
Vas
1 mg
Magnézium
30 mg
Foszfor
193 mg
Nátrium
94 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
34.6 g
Cukor
18 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
27.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
181 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
4 mg
D vitamin:
15 micro
K vitamin:
2 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
21 micro
Kolin:
61 mg
Retinol - A vitamin:
178 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
35 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
97 micro

Összesen 359 kcal

Elkészítés

A tejet 2 ek cukorral felfőzzük, hozzáadunk 50 g vajat, és felolvasztjuk benne. Hozzákeverjük a mákot, citromlevet és a citromhéjat, kb. 5 percig főzzük. Egy kicsit hűlni hagyjuk.
A maradék vajat a maradék cukorral és a vaníliás cukorral habosra keverjük, majd egyenként hozzádolgozzuk a tojásokat.
A sütőporral elkevert lisztet és a mákkeveréket váltakozva a tojásos-vajas masszához kavarjuk.
A masszát 12 szilikon muffin formába osztjuk.
180 fokra előmelegített sütőben 20-25 perc alatt megsütjük. Hűlni hagyjuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 20 p
Sütés ideje: 25 p
Sütés hőfoka: 180 °C
Sütés módja: alul-felül sütés

A muffinokat tálalhatjuk egy finom citromos krémmel is. A krémhez keverjünk krémesre 150 g krémsajtot 100 g porcukorral és kb. 6 ek citromlével. Tegyük a krémet csillagcsöves nyomózsákba, és tálalás előtt nyomjuk a muffinokra.