Citromos kuglóf, ahogy Niki készíti

Name: Citromos kuglóf, ahogy Niki készíti
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h 15 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Finomliszt; 25 dkg Margarin; 25 dkg Cukor; 1 csomag Sütőpor; 2 dl Tej; 1 citromból nyert Citromlé; 4 db Tojás; 1 citromból nyert Citromhéj; 200 g Porcukor; 2 ek Citromlé 2-3 ek.; 1 ek Cukorgyöngy a tetejére

Niki44

6adag

Idő

75p

Költség

olcsó

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Tésztához

50 dkg finomliszt
25 dkg margarin
25 dkg cukor
1 csomag sütőpor
2 dl tej
1 citromból nyert citromlé
4 db tojás
1 citromból nyert citromhéj

Cukormáz

200 g porcukor
2 ek citromlé (2-3 ek.)
1 ek cukorgyöngy (a tetejére)

966

Kalória

13.8g

Fehérje

143.4g

Szénhidrát

38.2g

Zsír

50.9g

Víz

120g

Koleszterin

2.4g

Élelmi rost

78.5g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

83g finomliszt

303 kcal
42g margarin

299 kcal
42g cukor

161 kcal
2g sütőpor

1 kcal
33g tej

19 kcal
7g citromlé

1 kcal
37g tojás

46 kcal
1g citromhéj

0 kcal

Cukormáz

33g porcukor

129 kcal
3g citromlé

1 kcal
2g cukorgyöngy

6 kcal

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

500g finomliszt

1820 kcal
250g margarin

1793 kcal
250g cukor

968 kcal
12g sütőpor

6 kcal
200g tej

112 kcal
40g citromlé

9 kcal
220g tojás

277 kcal
6g citromhéj

3 kcal

Cukormáz

200g porcukor

774 kcal
16g citromlé

4 kcal
10g cukorgyöngy

39 kcal

Összesen 5805 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír

Tésztához

29.3g finomliszt

107 kcal
14.7g margarin

105 kcal
14.7g cukor

57 kcal
0.7g sütőpor

0 kcal
11.7g tej

7 kcal
2.3g citromlé

1 kcal
12.9g tojás

16 kcal
0.4g citromhéj

0 kcal

Cukormáz

11.7g porcukor

45 kcal
0.9g citromlé

0 kcal
0.6g cukorgyöngy

2 kcal

Összesen 340 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
13.8 g

Zsír

Összesen
38.2 g
Telített zsírsav
8 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
17 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
11 g
Koleszterin
120 mg

Ásványi anyagok

Összesen
865.9 g
Cink
1 mg
Szelén
39 mg
Kálcium
220 mg
Vas
2 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
355 mg
Nátrium
224 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
143.4 g
Cukor
78 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
50.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
393 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
4 mg
C vitamin:
5 mg
D vitamin:
26 micro
K vitamin:
39 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
39 micro
Kolin:
109 mg
Retinol - A vitamin:
372 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
254 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
179 micro

Összesen 966 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
82.7 g

Zsír

Összesen
229.2 g
Telített zsírsav
47 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
105 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
67 g
Koleszterin
720 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5195.4 g
Cink
6 mg
Szelén
232 mg
Kálcium
1319 mg
Vas
11 mg
Magnézium
150 mg
Foszfor
2131 mg
Nátrium
1343 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
860.3 g
Cukor
471 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
305.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
2357 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
25 mg
C vitamin:
30 mg
D vitamin:
159 micro
K vitamin:
235 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
7 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
235 micro
Kolin:
655 mg
Retinol - A vitamin:
2230 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
1526 micro
β-crypt
22 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
1073 micro

Összesen 5805 kcal

6% Fehérje
58% Szénhidrát
15% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Nátrium
Kálcium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):

Fehérje

Összesen
4.9 g

Zsír

Összesen
13.5 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
4 g
Koleszterin
42 mg

Ásványi anyagok

Összesen
304.9 g
Cink
0 mg
Szelén
14 mg
Kálcium
77 mg
Vas
1 mg
Magnézium
9 mg
Foszfor
125 mg
Nátrium
79 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
50.5 g
Cukor
28 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
17.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
138 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
2 mg
D vitamin:
9 micro
K vitamin:
14 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
14 micro
Kolin:
38 mg
Retinol - A vitamin:
131 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
90 micro
β-crypt
1 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
63 micro

Összesen 340 kcal

Elkészítés

Tésztához

A vajat a cukrokkal, a citrom levével és héjával habosra keverjük. A tojásokat egyesével hozzáadva a cukor olvadásáig keverjük.
A lisztet a sütőporral elkeverjük, és a tejjel felváltva a tojásos masszához adjuk.
A sütőformát olajozzuk, lisztezzük (de ha szilikon a formánk, nem kell így eljárni).
Közben a sütőt előmelegítjük 150 fokra, és fél óráig 150 fokon sütjük, majd még 30 percig 180 fokon is. Nem kell megijedni, ha kívül már barna, de belül folyós, mert szépen át fog sülni, bár ez sütőtől is függ. Lehet, valakinek nem kell eddig sütni. Tűpróbával ellenőrizzük mindenképp.
Ha megsült kivesszük, és hagyjuk TELJESEN kihűlni.

Cukormáz

Amíg hűl, elkészítjük a mázat úgy, hogy elkeverjük a porcukrot a citrom levével, majd a már teljesen kihűlt kuglófra csorgatjuk.
Megszórjuk a cukorgyönggyel, és hagyjuk teljesen megkötni.