Cigánypecsenye Éva házias konyhájától
cukrot taratalmaz
laktózmentes
gluténmentes
tejmentes
tojásmentes
Éva házias konyhája
adag
Előkészítés
perc
Sütés
perc
Összesen
perc
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
167g sertéstarja310 kcal
-
546 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
33g napraforgó olaj295 kcal
-
33g fehérbor27 kcal
-
3g fokhagyma4 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
1182
kcal
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
500g sertéstarja930 kcal
-
250g kolozsvári szalonna1638 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
100g napraforgó olaj884 kcal
-
100g fehérbor82 kcal
-
9g fokhagyma12 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
3546
kcal
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
-
52.1g sertéstarja97 kcal
-
26.1g kolozsvári szalonna171 kcal
-
0g mustár0 kcal
-
0g fehér bors0 kcal
-
10.4g napraforgó olaj92 kcal
-
10.4g fehérbor9 kcal
-
0.9g fokhagyma1 kcal
-
0g só0 kcal
Összesen
370
kcal
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 34.5 g
Zsír
-
Összesen 112 g
-
Telített zsírsav 33 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 51 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 22 g
-
Koleszterin 178 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 654.7 g
-
Cink 6 mg
-
Szelén 45 mg
-
Kálcium 38 mg
-
Vas 2 mg
-
Magnézium 40 mg
-
Foszfor 398 mg
-
Nátrium 125 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 1.8 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 164.3 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 6 micro
-
B6 vitamin: 1 mg
-
B12 Vitamin: 2 micro
-
E vitamin: 14 mg
-
C vitamin: 1 mg
-
D vitamin: 50 micro
-
K vitamin: 2 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 1 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 1 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 11 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 1 micro
-
Kolin: 124 mg
-
Retinol - A vitamin: 6 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
1182
kcal
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 103.6 g
Zsír
-
Összesen 335.9 g
-
Telített zsírsav 98 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 154 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 65 g
-
Koleszterin 535 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 1964.2 g
-
Cink 18 mg
-
Szelén 136 mg
-
Kálcium 114 mg
-
Vas 7 mg
-
Magnézium 120 mg
-
Foszfor 1195 mg
-
Nátrium 374 mg
-
Réz 1 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 5.3 g
-
Cukor 1 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 493 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 18 micro
-
B6 vitamin: 3 mg
-
B12 Vitamin: 7 micro
-
E vitamin: 43 mg
-
C vitamin: 3 mg
-
D vitamin: 150 micro
-
K vitamin: 6 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 4 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 2 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 33 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 4 micro
-
Kolin: 373 mg
-
Retinol - A vitamin: 18 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 1 micro
Összesen
3546
kcal
- 11% Fehérje
- 1% Szénhidrát
- 36% Zsír
- 52% Víz
TOP ásványi anyagok
-
Foszfor
-
Nátrium
-
Szelén
-
Magnézium
-
Kálcium
TOP vitaminok
-
Kolin:
-
E vitamin:
-
Niacin - B3 vitamin:
-
Tiamin - B1 vitamin:
-
B6 vitamin:
Fehérje
-
Összesen 10.8 g
Zsír
-
Összesen 35 g
-
Telített zsírsav 10 g
-
Egyszeresen telítetlen zsírsav: 16 g
-
Többszörösen telítetlen zsírsav 7 g
-
Koleszterin 56 mg
Ásványi anyagok
-
Összesen 204.8 g
-
Cink 2 mg
-
Szelén 14 mg
-
Kálcium 12 mg
-
Vas 1 mg
-
Magnézium 12 mg
-
Foszfor 125 mg
-
Nátrium 39 mg
-
Réz 0 mg
-
Mangán 0 mg
Szénhidrátok
-
Összesen 0.6 g
-
Cukor 0 mg
-
Élelmi rost 0 mg
VÍZ
-
Összesen 51.4 g
Vitaminok
-
Összesen 0
-
A vitamin (RAE): 2 micro
-
B6 vitamin: 0 mg
-
B12 Vitamin: 1 micro
-
E vitamin: 4 mg
-
C vitamin: 0 mg
-
D vitamin: 16 micro
-
K vitamin: 1 micro
-
Tiamin - B1 vitamin: 0 mg
-
Riboflavin - B2 vitamin: 0 mg
-
Niacin - B3 vitamin: 3 mg
-
Pantoténsav - B5 vitamin: 0 mg
-
Folsav - B9-vitamin: 0 micro
-
Kolin: 39 mg
-
Retinol - A vitamin: 2 micro
-
α-karotin 0 micro
-
β-karotin 0 micro
-
β-crypt 0 micro
-
Likopin 0 micro
-
Lut-zea 0 micro
Összesen
370
kcal
Hozzávalók
Elkészítés
- A húst felszeleteljük, ha szükséges, enyhén kiklopfoljuk. Napraforgó olajat a mustárral, sóval, borssal összekeverjük, és bepácoljuk vele a hússzeleteket. Kb. 2-3 órát pácoljuk.
- Közben a szalonnát is szeletekre vágjuk, és kakastaréj formára csíkozzuk.
- Egy megfelelő serpenyőben kevés étolaj hozzáadásával sütjük a szalonnát. Majd félretesszük egy tányérra.
- A maradék olajban megsütjük a bepácolt hússzeleteket. Sütés közben aláöntjük a 100 ml bort, mert így omlós lesz a hús.
- Amikor az egyik oldala már készre sült a húsnak, átfordítjuk a serpenyőben, egy fokhagymaprés segítségével préseljük rá a fokhagymagerezdeket is.
- Tálaláskor a hússzeleteket enyhén megszórhatjuk piros fűszerpaprikával, majd a szalonnaszeleteket is ráhelyezzük. A kedvenc köretünkkel kínálhatjuk. Én petrezselymes burgonyát kínáltam hozzá. Jó étvágyat
- Sütés ideje: 35 perc
- Elkészítettem: 50 alkalommal
- Receptkönyvben: 133
- Tegnapi nézettség: 1
- 7 napos nézettség: 17
- Össznézettség: 16666
- Feltöltés dátuma: 2019. október 19.
Receptjellemzők
-
- fogás:
-
- konyha:
-
- nehézség:
-
- elkészítési idő:
-
- szakács elkészítette:
-
- alkalom:
-
- Speciális étrendek:
Éva házias konyhája
159 recept
Már egy nagyon régi receptem. Egy magazin oldalán találtam, amit saját ízlésemre átformáltam.