fánk churros

Churros chilis forró csokival

Friedrich Antal

4adag

Idő

27p

Költség

megfizethető

Nehézség

közepes

Hozzávalók

Churros

15 dkg finomliszt
2.5 dl víz
10 dkg vaj
5 g só
3 db tojás
5 dkg barna cukor (forgatás)
1 kávéskanál fahéj (forgatás)

Chilis forró csoki

20 dkg étcsokoládé (70% feletti csokoládé)
5 dkg vaj
1 késhegynyi chili

779

Kalória

11.2g

Fehérje

71.7g

Szénhidrát

49.9g

Zsír

101.3g

Víz

219.7g

Koleszterin

4.5g

Élelmi rost

36.3g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Churros

38g finomliszt

137 kcal
63g víz

0 kcal
25g vaj

179 kcal
1g só

0 kcal
41g tojás

52 kcal
13g barna cukor

48 kcal
0g fahéj

0 kcal

Chilis forró csoki

50g étcsokoládé

273 kcal
13g vaj

90 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Churros

150g finomliszt

546 kcal
250g víz

0 kcal
100g vaj

717 kcal
5g só

0 kcal
165g tojás

208 kcal
50g barna cukor

190 kcal
0g fahéj

0 kcal

Chilis forró csoki

200g étcsokoládé

1092 kcal
50g vaj

359 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 3112 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír

Churros

15.5g finomliszt

56 kcal
25.8g víz

0 kcal
10.3g vaj

74 kcal
0.5g só

0 kcal
17g tojás

21 kcal
5.2g barna cukor

20 kcal
0g fahéj

0 kcal

Chilis forró csoki

20.6g étcsokoládé

113 kcal
5.2g vaj

37 kcal
0g chili

0 kcal

Összesen 321 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
11.2 g

Zsír

Összesen
49.9 g
Telített zsírsav
29 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
15 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
220 mg

Ásványi anyagok

Összesen
981.8 g
Cink
2 mg
Szelén
26 mg
Kálcium
76 mg
Vas
5 mg
Magnézium
88 mg
Foszfor
225 mg
Nátrium
559 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
71.7 g
Cukor
36 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
101.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
316 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
7 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
28 micro
Kolin:
118 mg
Retinol - A vitamin:
310 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
72 micro
β-crypt
4 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
205 micro

Összesen 779 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
44.8 g

Zsír

Összesen
199.5 g
Telített zsírsav
118 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
60 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
10 g
Koleszterin
879 mg

Ásványi anyagok

Összesen
3927.4 g
Cink
7 mg
Szelén
104 mg
Kálcium
302 mg
Vas
21 mg
Magnézium
352 mg
Foszfor
899 mg
Nátrium
2236 mg
Réz
2 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
287 g
Cukor
145 mg
Élelmi rost
18 mg

Víz

Összesen
405.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
1262 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
6 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
119 micro
K vitamin:
28 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
472 mg
Retinol - A vitamin:
1239 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
289 micro
β-crypt
15 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
819 micro

Összesen 3112 kcal

5% Fehérje
31% Szénhidrát
21% Zsír
43% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
A vitamin (RAE):
Retinol - A vitamin:

Fehérje

Összesen
4.6 g

Zsír

Összesen
20.6 g
Telített zsírsav
12 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
6 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
91 mg

Ásványi anyagok

Összesen
404.9 g
Cink
1 mg
Szelén
11 mg
Kálcium
31 mg
Vas
2 mg
Magnézium
36 mg
Foszfor
93 mg
Nátrium
230 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
29.6 g
Cukor
15 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
41.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
130 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
12 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
12 micro
Kolin:
49 mg
Retinol - A vitamin:
128 micro
α-karotin
1 micro
β-karotin
30 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
84 micro

Összesen 321 kcal

Elkészítés

Churros

Egy lábosban a vajat megolvasztjuk a vízzel, a lisztet és sót belekeverjük, és közepes lángon, folyamatosan keverjük addig, amíg el nem válik a lábostól.
A tojásokat egyesével belekeverjük a tésztába.
Csillagcsövet rakunk a habzsákba, és beletöltjük tésztát.
Forró olajba nyomjunk a 10 cm-es tésztacsíkokat, és süssük pirosra.
Ha megsült, fahéjas cukorba forgatjuk.

Chilis forró csoki

A csokoládét vízgőz felett megolvasztjuk, a vajat belekeverjük, és chilivel fűszerezzük.
Forrón tálaljuk a churrossal.

Recept infó

Előkészítés ideje: 2 p
Főzés ideje: 15 p
Sütés ideje: 10 p
Sütés hőfoka: 180 °C

Szakácsként kötelező tananyag volt, de nem sikerült elkészítenem. Barcelonában nagyon ízlett, így újra nekiláttam, most már sikerült, a chilit meg imádom...