sós krémek paprikakrém

Chili szósz jaccso konyhájából

jaccso

10adag

Idő

85p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

1 kg paprika (piros, vegyesen chili, paradicsompaprika, kápia paprika)
10 gerezd fokhagyma
1.5 dl fehérborecet (vagy almaecet)
0.5 dl balzsamecet
2 ek só (durva kristály )
1 ek barna cukor

Kalória

0.9g

Fehérje

6.6g

Szénhidrát

0.2g

Zsír

96.6g

Víz

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

3.7g

Cukor

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

100g paprika

16 kcal
3g fokhagyma

4 kcal
15g fehérborecet

3 kcal
5g balzsamecet

4 kcal
2g só

0 kcal
1g barna cukor

4 kcal

Összesen 31 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

1000g paprika

164 kcal
30g fokhagyma

40 kcal
150g fehérborecet

29 kcal
50g balzsamecet

44 kcal
22g só

0 kcal
10g barna cukor

38 kcal

Összesen 315 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír

79.2g paprika

13 kcal
2.4g fokhagyma

3 kcal
11.9g fehérborecet

2 kcal
4g balzsamecet

3 kcal
1.7g só

0 kcal
0.8g barna cukor

3 kcal

Összesen 24 kcal

Egy adagban
10 adagban
100 grammban

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.9 g

Zsír

Összesen
0.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
909 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
17 mg
Vas
0 mg
Magnézium
10 mg
Foszfor
23 mg
Nátrium
858 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
6.6 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
96.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
15 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
67 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
6 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
8 micro
Kolin:
5 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
17 micro
β-karotin
171 micro
β-crypt
6 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
280 micro

Összesen 31 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
9.1 g

Zsír

Összesen
1.5 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
9090.4 g
Cink
1 mg
Szelén
4 mg
Kálcium
167 mg
Vas
4 mg
Magnézium
102 mg
Foszfor
227 mg
Nátrium
8582 mg
Réz
1 mg
Mangán
2 mg

Szénhidrát

Összesen
65.7 g
Cukor
37 mg
Élelmi rost
15 mg

Víz

Összesen
965.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
148 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
668 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
61 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
83 micro
Kolin:
52 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
172 micro
β-karotin
1707 micro
β-crypt
57 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2801 micro

Összesen 315 kcal

1% Fehérje
7% Szénhidrát
0% Zsír
92% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
Lut-zea

Fehérje

Összesen
0.7 g

Zsír

Összesen
0.1 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
720.3 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
13 mg
Vas
0 mg
Magnézium
8 mg
Foszfor
18 mg
Nátrium
680 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
5.2 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
76.5 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
12 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
53 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
5 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
7 micro
Kolin:
4 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
14 micro
β-karotin
135 micro
β-crypt
5 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
222 micro

Összesen 24 kcal

Elkészítés

A paprikák szárát levágjuk, magjait kiszedjük, durvára fölvágjuk.
A fokhagymát megpucoljuk, durvára daraboljuk.
Egy lábasban összekeverjük a hozzávalókat, lassú tűzön néha kavargatvafőzni kezdjük.
Forrás után kb. 15-20 percet főzzük, míg a paprika meg nem puhul.
Összeturmixoljuk, majd üvegekbe töltjük.
Fejjel lefelé száraz dunsztba tesszük őket, 1-2 napig.

Recept infó

Előkészítés ideje: 60 p
Főzés ideje: 25 p

Saját termesztésű paprikám volt egy nagyobb mennyiség, amit szárítva nem fogyasztottam volna el. Gondoltam főzök belőle szószt, a bolti egyébként is elég gyengus... Elsőre raktam bele éretlen zöldpaprikákat is, így az íze nem lett az igazi, de elfogyott :) Ekkor csak csípős paprikából készült, így meglehetősen erősre sikeredett. Másodjára pepperoni, és chili keverékből csináltam, nagyon-nagyon finom lett. Mindenhez ezt eszem :) Harmadjára pritamin és püspöksüveg paprikából készítettem, az eredmény még száraz dunsztban :) A csípős paprikákat érdemes kesztyűben tisztítani. Felbontás után hűtőben sokáig eláll a szósz.