Céklás párolt káposzta

Name: Céklás párolt káposzta
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 1 h
Yield: 8
Cuisine: magyar
Ingredients: 2 közepes db Cékla; 1 közepes fej Káposzta; 1 kis db Vöröshagyma; 2 ek Napraforgó olaj; 2 ek Cukor; 2 ek Méz; 2 ek Almaecet; 1 kávéskanál Köménymag; 0 ízlés szerint Só

Ligeti Károly

8adag

Idő

60p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

2 közepes db cékla
1 közepes fej káposzta
1 kis db vöröshagyma
2 ek napraforgó olaj
2 ek cukor
2 ek méz
2 ek almaecet
1 kávéskanál köménymag
só ízlés szerint

105

Kalória

2.7g

Fehérje

20.9g

Szénhidrát

2.2g

Zsír

182.4g

Víz

Koleszterin

Élelmi rost

15.5g

Cukor

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

63g cékla

18 kcal
188g káposzta

38 kcal
6g vöröshagyma

2 kcal
2g napraforgó olaj

18 kcal
3g cukor

10 kcal
6g méz

19 kcal
1g almaecet

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 105 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

502g cékla

145 kcal
1500g káposzta

300 kcal
50g vöröshagyma

18 kcal
16g napraforgó olaj

141 kcal
20g cukor

77 kcal
50g méz

152 kcal
10g almaecet

2 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 835 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír

23.4g cékla

7 kcal
69.8g káposzta

14 kcal
2.3g vöröshagyma

1 kcal
0.7g napraforgó olaj

7 kcal
0.9g cukor

4 kcal
2.3g méz

7 kcal
0.5g almaecet

0 kcal
0g köménymag

0 kcal
0g só

0 kcal

Összesen 40 kcal

Egy adagban
8 adagban
100 grammban

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
2.7 g

Zsír

Összesen
2.2 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
217.9 g
Cink
0 mg
Szelén
1 mg
Kálcium
69 mg
Vas
1 mg
Magnézium
28 mg
Foszfor
58 mg
Nátrium
60 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
20.9 g
Cukor
16 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
182.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
8 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
57 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
114 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
112 micro
Kolin:
19 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
50 micro
β-karotin
71 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
45 micro

Összesen 105 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
21.4 g

Zsír

Összesen
17.8 g
Telített zsírsav
3 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1743.6 g
Cink
4 mg
Szelén
7 mg
Kálcium
548 mg
Vas
9 mg
Magnézium
227 mg
Foszfor
463 mg
Nátrium
483 mg
Réz
1 mg
Mangán
3 mg

Szénhidrát

Összesen
167.3 g
Cukor
124 mg
Élelmi rost
40 mg

Víz

Összesen
1459.2 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
67 micro
B6 vitamin:
2 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
9 mg
C vitamin:
459 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
914 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
4 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
892 micro
Kolin:
152 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
396 micro
β-karotin
572 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
362 micro

Összesen 835 kcal

1% Fehérje
10% Szénhidrát
1% Zsír
88% Víz

TOP ásványi anyagok

Kálcium
Nátrium
Foszfor
Magnézium
Vas

TOP vitaminok

C vitamin:
Kolin:
E vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1 g

Zsír

Összesen
0.8 g
Telített zsírsav
0 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
0 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
0 mg

Ásványi anyagok

Összesen
81.2 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
26 mg
Vas
0 mg
Magnézium
11 mg
Foszfor
22 mg
Nátrium
22 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
7.8 g
Cukor
6 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
67.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
3 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
21 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
43 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
0 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
42 micro
Kolin:
7 mg
Retinol - A vitamin:
0 micro
α-karotin
18 micro
β-karotin
27 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
17 micro

Összesen 40 kcal

Elkészítés

A káposztát nyolc cikkre vágjuk, és vékony szálasra szeleteljük, a céklát meghámozzuk, és apró kockára vágjuk.
A cukrot karamellizáljuk, ráöntjük az olajat, megpattogtatjuk rajta a köménymagot, majd beleszórjuk az apróra vágott vöröshagymát, és megdinszteljük.
Ezután hozzáadjuk a káposztát és a céklát, sózzuk, és ízesítsük mézzel, ecettel, és fedő alatt készre pároljuk. Ha elfövi a levét, kevés vízzel pótoljuk.

Recept infó

Előkészítés ideje: 10 p
Főzés ideje: 50 p

Párolt káposzta és cékla házasításából született ez a köret, mellyel a sültek mellé adható köretek választékát szeretném bővíteni. Ízesítése, mint a párolt káposztáé, különlegességét a cékla adja, ízével és színével, ahogy megfesti a káposztát.