Carbonara parmezánnal

Name: Carbonara parmezánnal
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: olasz
Ingredients: 40 dkg Spagetti tészta; 20 dkg Tokaszalonna; 150 g Parmezán sajt; 4 db Tojássárgája; 0 ízlés szerint Só; 0 ízlés szerint Bors; 0 ízlés szerint Szerecsendió

Hankusz Sára

4adag

Idő

35p

Költség

megfizethető

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

40 dkg spagetti tészta
20 dkg tokaszalonna
150 g parmezán sajt
4 db tojássárgája
só ízlés szerint
bors ízlés szerint
szerecsendió ízlés szerint

910

Kalória

32.8g

Fehérje

76.6g

Szénhidrát

51g

Zsír

42.7g

Víz

287.5g

Koleszterin

3.2g

Élelmi rost

2.8g

Cukor

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

100g spagetti tészta

371 kcal
50g tokaszalonna

328 kcal
38g parmezán sajt

147 kcal
20g tojássárgája

64 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 910 kcal

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

400g spagetti tészta

1484 kcal
200g tokaszalonna

1310 kcal
150g parmezán sajt

588 kcal
80g tojássárgája

258 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 3640 kcal

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír

48.2g spagetti tészta

179 kcal
24.1g tokaszalonna

158 kcal
18.1g parmezán sajt

71 kcal
9.6g tojássárgája

31 kcal
0g só

0 kcal
0g bors

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal

Összesen 439 kcal

Egy adagban
4 adagban
100 grammban

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
32.8 g

Zsír

Összesen
51 g
Telített zsírsav
20 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
22 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
6 g
Koleszterin
288 mg

Ásványi anyagok

Összesen
1696.3 g
Cink
3 mg
Szelén
84 mg
Kálcium
493 mg
Vas
4 mg
Magnézium
72 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
469 mg
Réz
0 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
76.6 g
Cukor
3 mg
Élelmi rost
3 mg

Víz

Összesen
42.7 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
155 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
51 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
10 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
269 micro
Kolin:
185 mg
Retinol - A vitamin:
151 micro
α-karotin
8 micro
β-karotin
42 micro
β-crypt
7 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
237 micro

Összesen 910 kcal

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
131.2 g

Zsír

Összesen
204 g
Telített zsírsav
82 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
87 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
23 g
Koleszterin
1150 mg

Ásványi anyagok

Összesen
6785.3 g
Cink
13 mg
Szelén
334 mg
Kálcium
1971 mg
Vas
17 mg
Magnézium
288 mg
Foszfor
2281 mg
Nátrium
1875 mg
Réz
1 mg
Mangán
4 mg

Szénhidrát

Összesen
306.4 g
Cukor
11 mg
Élelmi rost
13 mg

Víz

Összesen
170.8 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
621 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
5 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
203 micro
K vitamin:
4 micro
Tiamin - B1 vitamin:
5 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
3 mg
Niacin - B3 vitamin:
38 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
1077 micro
Kolin:
740 mg
Retinol - A vitamin:
604 micro
α-karotin
30 micro
β-karotin
169 micro
β-crypt
26 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
947 micro

Összesen 3640 kcal

16% Fehérje
38% Szénhidrát
25% Zsír
21% Víz

TOP ásványi anyagok

Foszfor
Kálcium
Nátrium
Szelén
Magnézium

TOP vitaminok

Kolin:
Niacin - B3 vitamin:
Tiamin - B1 vitamin:
E vitamin:
Riboflavin - B2 vitamin:

Fehérje

Összesen
15.8 g

Zsír

Összesen
24.6 g
Telített zsírsav
10 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
10 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
3 g
Koleszterin
139 mg

Ásványi anyagok

Összesen
817.5 g
Cink
2 mg
Szelén
40 mg
Kálcium
237 mg
Vas
2 mg
Magnézium
35 mg
Foszfor
275 mg
Nátrium
226 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
36.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
2 mg

Víz

Összesen
20.6 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
75 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
1 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
0 mg
D vitamin:
24 micro
K vitamin:
0 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
5 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
130 micro
Kolin:
89 mg
Retinol - A vitamin:
73 micro
α-karotin
4 micro
β-karotin
20 micro
β-crypt
3 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
114 micro

Összesen 439 kcal

Elkészítés

A szalonnát apró kockákra vágjuk. Jól lepirítjuk. Közben egy edényben a négy tojássárgáját, a reszelt parmezánt, a sót, a borsot és a szerecsendiót összekeverjük. Egy kicsit belekeverünk a pirított szalonnából, a tojásos egyvelegbe.
A spagettit a dobozon lévő leírás alapján megfőzzük. Leszűrjük és a pirított szalonnára tesszük. A spagetti főzővizéből egy keveset megtartunk. Két evőkanállal teszünk belőle a tojásos egyvelegbe.
Utána ezt ráöntjük a szalonnás spagettire, folytonos keverés mellett. Ilyenkor már ne legyen hő alatta. Tehetünk ehhez még egy kis főzővizet. Szép, krémes tészta lesz a végeredmény.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

További kipróbált receptek

Egyszerű tésztának tűnhet, de mégis az elkészítés kicsit nehéz. Másodperceken múlik, hogy a tojás milyen állagot vesz fel, mikor a hővel érintkezik. De az íze tuti jó lesz mindenképp.