Burgonyás csicsókapüré

Name: Burgonyás csicsókapüré
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 3
Cuisine: magyar
Ingredients: 70 dkg Csicsóka; 40 dkg Burgonya; 1 kávéskanál Só; 1 csipet Szerecsendió; 1 ek Tejföl; 3 dkg Vaj

Andi80_

3adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

70 dkg csicsóka
40 dkg burgonya
1 kávéskanál só
1 csipet szerecsendió
1 ek tejföl
3 dkg vaj

280

Kalória

5.5g

Fehérje

45.9g

Szénhidrát

9.5g

Zsír

211.3g

Víz

25.4g

Koleszterin

4.7g

Élelmi rost

16.5g

Cukor

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

233g csicsóka

118 kcal
133g burgonya

77 kcal
1g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
7g tejföl

13 kcal
10g vaj

72 kcal

Összesen 280 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

700g csicsóka

353 kcal
400g burgonya

231 kcal
4g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
20g tejföl

40 kcal
30g vaj

215 kcal

Összesen 839 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír

60.7g csicsóka

31 kcal
34.7g burgonya

20 kcal
0.3g só

0 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1.7g tejföl

3 kcal
2.6g vaj

19 kcal

Összesen 73 kcal

Egy adagban
3 adagban
100 grammban

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
5.5 g

Zsír

Összesen
9.5 g
Telített zsírsav
6 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
25 mg

Ásványi anyagok

Összesen
827 g
Cink
1 mg
Szelén
2 mg
Kálcium
44 mg
Vas
6 mg
Magnézium
51 mg
Foszfor
190 mg
Nátrium
532 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
45.9 g
Cukor
17 mg
Élelmi rost
5 mg

Víz

Összesen
211.3 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
78 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
1 mg
C vitamin:
26 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
3 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
3 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
37 micro
Kolin:
64 mg
Retinol - A vitamin:
75 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
38 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
9 micro

Összesen 280 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
16.6 g

Zsír

Összesen
28.5 g
Telített zsírsav
17 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
8 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
76 mg

Ásványi anyagok

Összesen
2480.9 g
Cink
2 mg
Szelén
6 mg
Kálcium
132 mg
Vas
19 mg
Magnézium
154 mg
Foszfor
570 mg
Nátrium
1597 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
137.6 g
Cukor
50 mg
Élelmi rost
14 mg

Víz

Összesen
634 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
235 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
2 mg
C vitamin:
79 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
9 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
9 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
110 micro
Kolin:
191 mg
Retinol - A vitamin:
226 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
113 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
28 micro

Összesen 839 kcal

2% Fehérje
17% Szénhidrát
4% Zsír
77% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Magnézium
Kálcium
Vas

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
E vitamin:
B6 vitamin:

Fehérje

Összesen
1.4 g

Zsír

Összesen
2.5 g
Telített zsírsav
1 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
1 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
0 g
Koleszterin
7 mg

Ásványi anyagok

Összesen
215 g
Cink
0 mg
Szelén
0 mg
Kálcium
11 mg
Vas
2 mg
Magnézium
13 mg
Foszfor
49 mg
Nátrium
138 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.9 g
Cukor
4 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
54.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
20 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
7 mg
D vitamin:
0 micro
K vitamin:
1 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
10 micro
Kolin:
17 mg
Retinol - A vitamin:
20 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
10 micro
β-crypt
0 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
2 micro

Összesen 73 kcal

Elkészítés

A csicsókát egy dörzsi szivaccsal alaposan megtisztítjuk, a burgonyát meghámozzuk.
Mindkettőt apróra vágjuk, és sós vízben puhára főzzük.
Leszűrjük.
Egy burgonyatörő segítségével pépesre törjük.
Hozzáadjuk a vajat, a tejfölt, a sót és a szerecsendiót.
Alaposan összekeverjük.

Recept infó

Előkészítés ideje: 15 p
Főzés ideje: 20 p

A hagyományos burgonyapüré egy egészségesebb változata. A csicsókagumó rosttartalma 5-6× nagyobb, mint a burgonyáé, gátolja a szénhidrátok és a hizlaló tápanyagok felszívódását. Sok vitamint, ásványi anyagot és aminosavat is tartalmaz. Van egy különleges íze, ami elég szokatlan, számomra semmihez sem hasonlítható. A püré elkészítésekor ajánlott burgonyával kiegészíteni, mert a magas víztartalom miatt a csicsókapüré önmagában elég híg, és inkább vizes hatású, mint krémes püré. Most rántott csirkemell mellé kínáltam, de azokhoz a húsokhoz is kiváló köret, amelyekhez a hagyományos burgonyapürét is szoktuk.