Burgonyafelfújt Évi nénitől

Name: Burgonyafelfújt Évi nénitől
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6
Cuisine: magyar
Ingredients: 50 dkg Burgonyapüré; 3 db Tojás; 0 kk Szerecsendió; 1 kávéskanál Só; 1 csokor Petrezselyem; 5 dkg Parmezán sajt reszelve; 1 ek Vaj

Évi néni

6adag

Idő

35p

Költség

olcsó

Nehézség

könnyű

Hozzávalók

50 dkg burgonyapüré
3 db tojás
0.5 kk szerecsendió
1 kávéskanál só
1 csokor petrezselyem
5 dkg parmezán sajt (reszelve)
1 ek vaj

182

Kalória

7.8g

Fehérje

14.9g

Szénhidrát

9.9g

Zsír

90.9g

Víz

109.9g

Koleszterin

1.5g

Élelmi rost

1.4g

Cukor

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

83g burgonyapüré

94 kcal
28g tojás

35 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
1g só

0 kcal
8g petrezselyem

3 kcal
8g parmezán sajt

33 kcal
2g vaj

17 kcal

Összesen 182 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

500g burgonyapüré

565 kcal
165g tojás

208 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
4g só

0 kcal
45g petrezselyem

16 kcal
50g parmezán sajt

196 kcal
14g vaj

100 kcal

Összesen 1085 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír

64.3g burgonyapüré

73 kcal
21.2g tojás

27 kcal
0g szerecsendió

0 kcal
0.5g só

0 kcal
5.8g petrezselyem

2 kcal
6.4g parmezán sajt

25 kcal
1.8g vaj

13 kcal

Összesen 140 kcal

Egy adagban
6 adagban
100 grammban

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
7.8 g

Zsír

Összesen
9.9 g
Telített zsírsav
5 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
3 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
110 mg

Ásványi anyagok

Összesen
988.4 g
Cink
1 mg
Szelén
10 mg
Kálcium
143 mg
Vas
1 mg
Magnézium
25 mg
Foszfor
148 mg
Nátrium
659 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
14.9 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
90.9 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
135 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
15 mg
D vitamin:
30 micro
K vitamin:
125 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
30 micro
Kolin:
85 mg
Retinol - A vitamin:
102 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
396 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
545 micro

Összesen 182 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
46.9 g

Zsír

Összesen
59.1 g
Telített zsírsav
32 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
18 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
5 g
Koleszterin
659 mg

Ásványi anyagok

Összesen
5930.4 g
Cink
5 mg
Szelén
60 mg
Kálcium
860 mg
Vas
7 mg
Magnézium
152 mg
Foszfor
889 mg
Nátrium
3956 mg
Réz
1 mg
Mangán
1 mg

Szénhidrát

Összesen
89.6 g
Cukor
8 mg
Élelmi rost
9 mg

Víz

Összesen
545.4 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
811 micro
B6 vitamin:
1 mg
B12 Vitamin:
2 micro
E vitamin:
3 mg
C vitamin:
90 mg
D vitamin:
179 micro
K vitamin:
750 micro
Tiamin - B1 vitamin:
1 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
1 mg
Niacin - B3 vitamin:
6 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
181 micro
Kolin:
510 mg
Retinol - A vitamin:
612 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
2374 micro
β-crypt
13 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
3268 micro

Összesen 1085 kcal

6% Fehérje
12% Szénhidrát
8% Zsír
73% Víz

TOP ásványi anyagok

Nátrium
Foszfor
Kálcium
Magnézium
Szelén

TOP vitaminok

Kolin:
C vitamin:
Niacin - B3 vitamin:
Lut-zea
E vitamin:

Fehérje

Összesen
6 g

Zsír

Összesen
7.6 g
Telített zsírsav
4 g
Egyszeresen telítetlen zsírsav:
2 g
Többszörösen telítetlen zsírsav
1 g
Koleszterin
85 mg

Ásványi anyagok

Összesen
762.3 g
Cink
1 mg
Szelén
8 mg
Kálcium
111 mg
Vas
1 mg
Magnézium
20 mg
Foszfor
114 mg
Nátrium
508 mg
Réz
0 mg
Mangán
0 mg

Szénhidrát

Összesen
11.5 g
Cukor
1 mg
Élelmi rost
1 mg

Víz

Összesen
70.1 g

Vitaminok

Összesen
0
A vitamin (RAE):
104 micro
B6 vitamin:
0 mg
B12 Vitamin:
0 micro
E vitamin:
0 mg
C vitamin:
12 mg
D vitamin:
23 micro
K vitamin:
96 micro
Tiamin - B1 vitamin:
0 mg
Riboflavin - B2 vitamin:
0 mg
Niacin - B3 vitamin:
1 mg
Pantoténsav - B5 vitamin:
0 mg
Folsav - B9-vitamin:
23 micro
Kolin:
66 mg
Retinol - A vitamin:
79 micro
α-karotin
0 micro
β-karotin
305 micro
β-crypt
2 micro
Likopin
0 micro
Lut-zea
420 micro

Összesen 140 kcal

Elkészítés

A tojást kettéválasztjuk. A fehérjét a sóval kemény habbá verjük.
A pürét a tojások sárgájával, a szerecsendióval és a felaprított petrezselyemmel összekeverjük, majd beleforgatjuk a felvert fehérjét és a reszelt parmezán felét.
Szuflé formákat vajjal vékonyan kikenünk, és jó háromnegyedig megtöltjük a habosított pürével, a tetejére szórjuk a maradék parmezánt.
170 fokra előmelegített sütőben, hőlégkeverésen 20-25 perc alatt megsütjük.